El pavo negro es una raza de pavo doméstico de Europa. Fue desarrollado en Europa a partir de los pavos aztecas traídos originalmente de México por exploradores españoles.
También es conocido por algunos otros nombres como el Norfok Negro o las Español negro pavo. Y las aves de este tipo viven en muchas naciones europeas, a pesar de los apodos de ‘Norfolk y español’.
Los pavos de color negro originalmente eran una rareza relativa entre las bandadas del Nuevo Mundo, pero los europeos seleccionaron en gran medida este rasgo hasta que se volvió predominante. El pavo negro generalmente se considera como la raza de pavo más antigua del Reino Unido.
Los pavos de color negro se hicieron muy populares en España, y allí se les conocía como ‘negros españoles’.
Estas aves hicieron el viaje negro para los estadounidenses con los primeros colonos europeos, después de haber sido seleccionados para la producción de carne durante más de dos siglos.
La base de la variedad de pavo negro se formó en América una vez que la variedad se cruzó con pavos salvajes del este.
Y durante el siglo XX, la variedad negra fue comercialmente viable (aunque no fue tan popular como las variedades Narragansett, Bourbon Red, White Holland y Bronze).
La raza de pavo negro fue reconocida oficialmente por la Asociación Avícola Estadounidense en 1874.
Hoy en día, la raza es común en Europa, pero The Livestock Conservancy la considera una variedad de pavo patrimonial en peligro de extinción. Y la raza también está incluida en el Ark of Taste de Slow Food USA (un catálogo de alimentos patrimoniales en peligro de extinción). Lea más información sobre esta raza de pavo doméstico a continuación.
Características del pavo negro
Los pavos negros son aves de tamaño mediano a grande con una apariencia muy hermosa. Tienen un plumaje negro metálico brillante con un brillo verdoso en la parte superior y un color inferior opaco en la espalda.
No se acepta ni es deseable tener un tinte marrón o bronce o cualquier blanco. Las crías o pavipollos suelen tener el color blanco o bronce en las plumas, pero se vuelven negras después de la muda.
El pico del pavo negro es negro y la acacia es de color rojo brillante (cambiable a blanco azulado). En los adultos, las patas y los dedos de los pies son de color rosa. Los ojos de estas aves son de color marrón oscuro. Aunque el plumaje es negro, la piel del pavo negro es generalmente blanca.
El peso vivo promedio de los machos maduros es de alrededor o hasta 10.5 kg. Y las gallinas maduras pesan en promedio alrededor de 6.5 kg. Foto e información de The Livestock Conservancy y Wikipedia.
Utiliza materiales de
El pavo negro es una raza de carne. Se cría principalmente para la producción de carne.
Notas especiales
Los pavos negros son una variedad resistente de pavo doméstico. No se han seleccionado por atributos de producción durante años. Dependen en gran medida de la selección por parte del criador.
Una selección cuidadosa para una buena salud, la capacidad de aparearse naturalmente y los atributos de producción devolverán esta variedad a su estatura anterior. En su mayoría son dóciles en términos de temperamento, pero algunas aves pueden volverse agresivas.
Hoy en día, la raza de pavo negro se cría principalmente para la producción de carne. Su carne tiene un sabor superior y ha captado el interés de los consumidores. Sin embargo, revise el perfil completo de la raza del pavo negro en la tabla a continuación.
| Nombre de la raza | Negro |
| Otros nombres | Norfolk Black, Negro Español |
| Propósito de la raza | Principalmente carne |
| Notas especiales | Aves muy fuertes y resistentes, temperamento dócil, pero algunas aves pueden volverse agresivas, muy dependientes de la selección del criador, hoy criadas principalmente para la producción de carne, la carne tiene un sabor superior |
| Tamaño de la raza | Mediano a grande |
| tom | Alrededor de 10.5 kg |
| Gallina | Alrededor de 6.5 kg |
| Tolerancia climática | Casi todos los climas |
| Color | Negro |
| Rareza | Common |
| País / lugar de origen | Europa |
