L’allevamento di bufali non è un concetto nuovo nel nuovo mondo. I bufali d’acqua selvatici furono addomesticati nel subcontinente indiano circa 5000 anni fa e circa 4000 anni fa in Cina.
Ci sono due tipi di bufali d’acqua che vengono allevati dagli agricoltori. Questi due tipi sono riconosciuti in base a criteri morfologici e comportamentali.
Questi due tipi riconosciuti sono i bufalo di fiume della scuola e il bufalo di palude. I bufali di fiume si trovano nel subcontinente indiano e più a ovest nei Balcani e in Italia.
E i bufali di palude si trovano dall’Assam a ovest attraverso il sud-est asiatico fino alla valle dello Yangtze in Cina a est.
I bufali di fiume oggi presenti sono il risultato di complessi processi di domesticazione che coinvolgono più di un ceppo materno e un significativo flusso genico materno da popolazioni selvatiche dopo gli eventi di domesticazione iniziali.
L’allevamento di bufali è molto importante per alcune persone nel subcontinente indiano, in particolare in India.
Attualmente esistono almeno 130 milioni di bufali domestici in tutto il mondo e più del 95.8 per cento di questa popolazione si trova in Asia.
La popolazione totale di bufali in India supera i 97.9 milioni di capi nel 2003, pari al 56.5% della popolazione mondiale.
Le persone in India e in altri paesi asiatici dipendono dall’allevamento di bufali piuttosto che dall’allevamento di qualsiasi altro animale domestico.
Le bufale sono particolarmente adatte alla lavorazione delle risaie, e il loro latte è più ricco di grassi e proteine rispetto a quello delle vacche da latte.
Come avviare un’attività di allevamento di bufali?
Avviare un’attività di allevamento di bufali è come avviare un’attività di allevamento di bestiame. Ma l’esatto sistema di allevamento dipende dallo scopo per il quale vengono allevati e mantenuti.
Il più delle volte le bufale sono allevate dagli allevatori che lavorano in piccole fattorie a nuclei familiari. Molto spesso i loro bufali vivono in stretta associazione con loro e sono spesso il loro più grande capitale.
Nelle piccole fattorie, le bufale da latte sono generalmente tenute e mantenute dalle donne e dalle ragazze in India, e gli uomini ei ragazzi si occupano degli animali da lavoro.
I bufali sono in realtà animali ideali per lavorare nel fango profondo delle risaie a causa dei loro grandi zoccoli e delle articolazioni dei piedi flessibili.
I bufali sono spesso indicati come ‘il trattore vivente d’Oriente‘. Probabilmente è possibile arare più in profondità con i bufali che con i buoi oi cavalli.
Sono i mezzi più efficienti ed economici di coltivazione di piccoli campi. Ma dopo la modernizzazione dell’agricoltura, gli usi dei bufali si sono ridotti drasticamente.
E attualmente le bufale vengono allevate sia per il latte che per la carne. Tuttavia, qui stiamo descrivendo i passaggi per avviare un’attività di allevamento di bufali.
Seleziona l’area adatta
La selezione di un’area adatta è molto importante per avviare un’attività di allevamento di bufali. Un’area con tutte le strutture necessarie sarà ideale per un’attività di allevamento di bufali di successo. Le seguenti strutture andranno bene per i bufali.
- Una zona tranquilla con recinzione sarà un bene per gli affari commerciali.
- La fonte di acqua potabile pulita è obbligatoria.
- Terra da pascolo.
- La terra per la coltivazione dei mangimi sarà molto buona. Nutrire i bufali con il cibo acquistato ti costerà troppo.
- Disponibilità di tutta l’attrezzatura necessaria.
- Disponibilità di manodopera. Il lavoro a tempo pieno andrà bene per gli allevamenti di bufali.
- Obbligatoria anche la disponibilità del veterinario.
- Buon servizio di trasporto.
- Mercato nelle vicinanze, in modo da poter acquistare facilmente le materie prime richieste. E anche un mercato vicino è utile per commercializzare i tuoi prodotti.
Seleziona la buona razza per il tuo business
Il successo negli allevamenti di bufali dipende anche dalla selezione di razze di buona qualità. Seleziona buone razze a seconda del tuo scopo di produzione.
Alcune razze sono adatte alla produzione di carne o latte, altre sono adatte ad altri scopi agricoli.
Alcune razze di bufali ben note e popolari sono Murrah, Surti, Jafarabadi, Anatolian, Nili-Ravi, egiziano, mediterraneo, Pandhapuri, Nagpuri, Bhadawari e bufalo rumeno. Seleziona e acquista razze di bufali in base alla disponibilità nella tua zona.
Abitazioni
Le bufale non hanno requisiti particolari in termini di alloggio. Staranno bene e rimarranno felici se puoi organizzare i requisiti di base per loro.
Proprio come il bestiame domestico, uno spazio abitativo di circa 40 piedi quadrati sarà sufficiente per ogni bufalo.
Alimentazione
I bufali possono prosperare con un’ampia varietà di alimenti. Possono prosperare su molte piante acquatiche e durante le piene pascolano sommerse alzando la testa sopra l’acqua e trasportando quantità di piante commestibili.
Mangiano canne, Arundo donax, una specie di Cyperaceae, Eichhornia crassipes e Juncaceae. Alcune di queste piante sono di grande valore per le popolazioni locali.
Per l’allevamento dei bufali sono obbligatori foraggi verdi adeguati. E i foraggi verdi sono ampiamente utilizzati per la produzione di latte intensiva e anche per l’ingrasso.
Molti agricoltori conservano molte colture foraggere come fieno, pula o macerata. I foraggi includono erba medica, foglie, steli o ritagli di banana, manioca, Mangelwurzel, sparto, Leucaena leucocephala e kenaf, mais, avena, Pandanus, arachidi, sorgo, soia, canna da zucchero, bagassa e rape.
La polpa di agrumi e gli scarti di ananas sono stati alimentati in modo sicuro ai bufali. In Egitto, i datteri interi essiccati al sole vengono somministrati al bufalo da latte fino al 25% della miscela di mangime standard.
Allevamento
I bufali di palude generalmente diventano maturi e iniziano a riprodursi in età più avanzata rispetto alle razze di bufali di fiume.
I giovani maschi generalmente si accoppiano per primi entro i 3-3.5 anni di età (sebbene vengano accoppiati già a 2 anni in alcuni paesi). Il comportamento riproduttivo di successo del maschio può continuare fino a quando l’animale non ha 12 anni o anche di più.
Generalmente un maschio buono e sano può fecondare 100 femmine in un anno. Si verifica una forte influenza stagionale sull’accoppiamento (lo stress da calore riduce la libido).
L’efficienza riproduttiva dei bufali mostra un’ampia variazione durante tutto l’anno. Le femmine mostrano un distinto cambiamento stagionale nella visualizzazione dell’estro, del tasso di concepimento e del tasso di parto.
L’età al primo estro delle giovenche varia tra le razze dai 13 ai 33 mesi a seconda della razza. Ma l’accoppiamento al primo estro è spesso sterile e generalmente posticipato fino ai 3 anni di età.
La gestazione dei bufali dura generalmente da 281 a 334 giorni (ma la maggior parte dei rapporti dà un intervallo tra 300 e 320 giorni).
I bufali di palude generalmente portano i loro vitelli più a lungo dei bufali di fiume. La durata media della vita dei bufali può arrivare fino a 40 anni.
Note speciali
I bufali d’acqua di palude generalmente preferiscono sguazzare nelle buche di fango che creano con le loro corna e acquisiscono uno spesso strato di fango durante lo sguazzare. Mentre i bufali di fiume generalmente preferiscono le acque profonde.
Entrambi i tipi si adattano bene a un clima caldo e umido con temperature che vanno da 0-30°C in inverno e superiori in estate.
E durante i climi caldi la disponibilità di acqua è molto importante. Alcune razze sono anche ben adattate alle coste saline e ai terreni sabbiosi salini.
Prodotti e usi
L’allevamento di bufali è buono per la produzione di molti tipi di latte, carne e prodotti per la pelle. Ma soprattutto le bufale sono utilizzate per la produzione di latticini.
Il latte di bufala è di ottima qualità e contiene elevate quantità di grassi e proteine. Il latte viene generalmente utilizzato per la produzione di zangola, burro, burro chiarificato, prodotti lattiero-caseari fermentati, siero di latte, formaggi a pasta molle, formaggi a pasta dura, yogurt ecc.
La carne di bufalo d’acqua non è molto popolare come il manzo. A volte è chiamato come ‘carabeel‘, ed è spesso spacciato per carne bovina in alcune regioni.
La carne di bufalo è anche una delle principali fonti di reddito da esportazione per l’India. La carne è meno preferita in molte regioni asiatiche a causa della durezza.
Le pelli di bufalo forniscono una pelle resistente e utile che viene spesso utilizzata per realizzare scarpe.
Le ossa sono spesso trasformate in gioielli (soprattutto orecchini). Le corna sono usate per l’imboccatura di strumenti musicali (come ney e kaval).
Malattie
Malattie e altri problemi di salute sono generalmente minori nei bufali. Anche se è necessario mantenere i contatti con un veterinario per la gestione di situazioni urgenti.
Marketing
Buone strategie di marketing garantiscono un buon profitto per ogni azienda e il successo nell’allevamento di bufali dipende anche da buone strategie di marketing.
Prima di iniziare l’attività, assicurati la disponibilità di un buon mercato nella tua zona. In generale, la commercializzazione della carne può essere un problema in alcune aree. Ma commercializzare latte o altri prodotti non è in realtà un problema.
L’attività di allevamento di bufali può essere redditizia e un’ottima fonte di reddito se riesci a gestire tutto perfettamente. Il latte di bufala è di ottima qualità e molto richiesto. Quindi, se puoi fare tutto, dalla gestione al marketing, allora sarai in grado di trarre buoni profitti da questa attività. Buona fortuna!
