Il tacchino nero è una razza di tacchino domestico proveniente dall’Europa. È stato sviluppato in Europa dai tacchini aztechi originariamente portati dal Messico dagli esploratori spagnoli.
È anche conosciuto con altri nomi come il Norfok Black oppure Spagnolo nero tacchino. E uccelli di questo tipo vivono in molte nazioni europee, nonostante i soprannomi di “Norfolk e spagnolo”.
I tacchini di colore nero in origine erano una rarità relativa tra i greggi del Nuovo Mondo, ma gli europei hanno selezionato pesantemente per questo tratto fino a quando non è diventato predominante. Il tacchino nero è generalmente considerato la razza di tacchino più antica del Regno Unito.
I tacchini di colore nero divennero molto popolari in Spagna e lì erano conosciuti come “spagnoli neri”.
Questi uccelli fecero il viaggio nero agli americani con i primi coloni europei, dopo essere stati selezionati per la produzione di carne per più di due secoli.
La base della varietà di tacchino nero si è formata in America una volta che la varietà è stata incrociata con i tacchini selvatici orientali.
E per tutto il ventesimo secolo, la varietà nera era commercialmente redditizia (sebbene non fosse così popolare come le varietà Narragansett, Bourbon Red, White Holland e Bronze).
La razza Black Turkey è stata ufficialmente riconosciuta dall’American Poultry Association nel 1874.
Oggi la razza è comune in Europa, ma è considerata una varietà in via di estinzione di tacchino storico da The Livestock Conservancy. E la razza è inclusa anche nell’Arca del Gusto di Slow Food USA (un catalogo di alimenti storici in via di estinzione). Leggi ulteriori informazioni su questa razza di tacchini domestici di seguito.
Caratteristiche del tacchino nero
I tacchini neri sono uccelli di taglia medio-grande con un aspetto molto bello. Hanno un piumaggio nero brillante e metallico con una lucentezza verdastra sulla parte superiore e un sottocolore opaco sul retro.
Non è accettato o indesiderabile avere un cast brunastro o bronzo o qualsiasi bianco. I giovani o i polli avranno spesso il colore bianco o bronzo nelle loro piume, ma cambieranno in nero dopo la muta.
Il becco del tacchino nero è nero e il bargiglio è rosso vivo (modificabile in bianco-bluastro). Negli adulti, gli stinchi e le dita dei piedi sono di colore rosa. Gli occhi di questi uccelli sono di colore marrone scuro. Sebbene il piumaggio sia nero, la pelle del tacchino nero è generalmente bianca.
Il peso corporeo medio vivo dei maschi maturi è di circa o fino a 10.5 kg. E le galline mature pesano mediamente intorno ai 6.5 kg. Foto e informazioni da The Livestock Conservancy e Wikipedia.
si utilizza
Il tacchino nero è una razza da carne. Viene allevato principalmente per la produzione di carne.
Note speciali
I tacchini neri sono varietà resistenti di tacchini domestici. Non sono stati selezionati per gli attributi di produzione per anni. Sono fortemente dipendenti dalla selezione da parte dell’allevatore.
Un’attenta selezione per una buona salute, la capacità di accoppiarsi naturalmente e gli attributi di produzione riporteranno questa varietà alla sua statura precedente. Sono per lo più docili in termini di temperamento, ma alcuni uccelli possono diventare aggressivi.
Oggi la razza di tacchino nero è allevata principalmente per la produzione di carne. La loro carne ha un sapore superiore e ha catturato l’interesse dei consumatori. Tuttavia, rivedi il profilo completo della razza del tacchino nero nella tabella sottostante.
| Nome della razza | Black |
| Altri nominativi | Norfolk nero, nero spagnolo |
| Scopo della razza | Principalmente carne |
| Note speciali | Uccelli molto forti e resistenti, temperamento docile, ma alcuni uccelli possono diventare aggressivi, fortemente dipendenti dalla selezione dell’allevatore, oggi allevati principalmente per la produzione di carne, la carne ha un sapore superiore |
| Taglia di razza | Da medio a grande |
| Tom | Circa 10.5 kg |
| Gallina | Circa 6.5 kg |
| Tolleranza climatica | Quasi tutti i climi |
| Colore | Black |
| Rarità | Uncommon |
| Paese/luogo di origine | Europa |
