성공적인 가금류 양식을 위해서는 가금류 분류에 대한 학습이 필수입니다. 고대에는 모든 가금류 새가 숲에 살았습니다. 인도와 동아시아 중부 지역은 원래 닭고기의 고향으로 간주됩니다.
선사시대 정글닭은 동남아시아의 말레이, 자바와 같은 일부 지역에서 처음으로 가금류로 길러졌다. 그런 다음 사람들은 고기를 얻기 위해 정글에서 새를 사냥하고 오락의 원천으로 닭 싸움을 위해 집에서 키웠습니다.
현대 치킨은 당시의 붉은 정글 치킨에서 유래했다고 생각됩니다. 닭의 등급, 품종, 품종 및 계통에 대해서는 아래에 설명되어 있습니다.
가금류의 분류
- 킹덤 : 애니멀리아
- 문 : 화음
- 클래스 : 아베
- 하위 클래스 : Neornithes
- 목 : 대장균
- 가족 : 기생충과
- 아과 : Phasianinae
- 유형: 굳은살
- 종 : G. gallus
- 아종 : G. g. 도메스티쿠스
- 학명 : Gallus gallus domesticus
클래스
동일하거나 유사한 특성을 가진 특정 지역에서 생산된 닭고기는 같은 등급입니다. 예를 들어 아시아계급, 유럽계급, 미국계급 등
품종
클래스에서 크기, 모양 및 특성 유사성이 같은 닭은 같은 품종입니다. 레그혼, 미노르카 등
종류
품종 내에서 깃털 색, 열 볏 또는 기타 물리적 특성에 의해 다양성이 감지됩니다. 예를 들어 화이트 레그혼, 블랙 마이너카 등
변형
균주는 최소 XNUMX세대의 내부 수정에 의해 특정 목적을 위해 만들어집니다. 예를 들어, 스타 크로스 화이트, 스타 크로스 브라운, 스타 브로우 등
잡종
잡종 닭은 품질과 생산량을 높이기 위해 동종 또는 다른 품종으로 교배하여 생산됩니다. 잡종 닭은 부모보다 생산성이 높아집니다.
레이어 하이브리드
레이어 잡종은 동일하거나 다른 선택된 품종으로 수정하여 더 많은 알을 생산하기 위해 만들어집니다.
싸움꾼
육계는 육류 생산에만 사용되는 6~8kg의 2~2.5주 숙성된 닭입니다.
성장하는 닭
9~20주령 사이의 닭을 성장계라고 합니다.
원산지에 따른 분류
원산지에 따라 닭고기는 XNUMX가지 종류가 있습니다.
- 아시아인: 브라흐마, 롱손, 코친, 아실 등
- 영어: Austrolorp, Cornish, dorking, orpington 등
- 지중해: Leghorn, minorca, ancona, fayoumi 등
- 미국: 로드 아일랜드 레드, 뉴햄프셔, 플리머스 록 등
생산 기준 분류
생산 기준에 따라 닭고기는 세 가지 유형이 있습니다.
층
층은 계란 생산을 위한 것입니다. 인기있는 레이어 품종은 Leghorn, Minorca, Ancona, Fayoumi, Isa Brown, Babycock, Star Cross, Lohman 등입니다.
싸움꾼
브로일러 치킨은 육류 생산만을 위한 것입니다. Plymouth rock, Cornish, Sussex, Dorking, Cochin, Brahma, Asil, Star Brow, Hi-line 등은 인기 있는 육계 품종입니다.
계란과 고기
이 유형의 품종은 계란 및 육류 생산 목적으로 사용됩니다. 로드 아일랜드 레드, 뉴햄프셔, 플리머스 록 등은 육류 및 계란 생산에 인기 있는 품종입니다.
