네로 시칠리아노 돼지는 국내 돼지의 품종으로 네브로디의 검은색, 마도니 블랙 및 에트나 블랙. 이탈리아 남부 지중해 시칠리아 섬 출신이다.
주로 메시나 지방, 특히 몬티 네브로디에서 자라기 때문에 주로 네로 데이 네브로디(Nero dei Nebrodi)로 알려져 있습니다. 그리고 Madonie 산 및 Etna 산과의 연관성 때문에 각각 Nero delle Madonie 또는 Nero dell’Etna라고도 합니다.
2001년에 이 품종에 대한 목장(herdbook)이 만들어졌으며 이탈리아 전국 돼지 사육자 협회인 Associazione Nazionale Allevatori Suini가 보관하고 있습니다.
Nero Siciliano 돼지는 이탈리아 농림부인Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali에서 인정한 XNUMX가지 자생 돼지 품종 중 하나입니다.
3,642년 말에 약 2012마리의 돼지가 등록되었습니다. 아래에서 품종에 대한 자세한 정보를 읽어보십시오.
네로 시칠리아노 돼지 특성
Nero Siciliano 돼지는 중대형 동물입니다. 주로 검은색을 띤다.
평균 체중 약 330kg의 성숙한 멧돼지. 그리고 성숙한 암퇘지의 평균 생체중은 약 290kg입니다. Wikipedia의 사진 및 정보.
특별 노트
Nero Siciliano 돼지는 생산성이 좋은 품종입니다. 살루미와 신선한 육류 생산을 위해 사육됩니다.
이 동물은 일반적으로 6-7kg 정도의 무게를 가지는 60-70개월령에 도살됩니다. 그러나 보존육 생산에 사용되는 동물은 일반적으로 체중이 약 10-11kg에 도달한 110-120개월에 도축됩니다.
주요 살루미는 IGP 지위를 가진 Salame Sant’Angelo와 Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi입니다. capocollo, guanciale 및 coppa도 생산됩니다. 그러나 다음 차트에서 이 품종의 전체 품종 프로필을 검토하십시오.
| 품종 이름 | 시칠리아 블랙 | |
| 다른 이름 | 네로 데이 네브로디, 네로 델레 마도니, 네로 델레트나 | |
| 특별 노트 | 6-7개월령에 도축된 살루미 및 신선한 육류 모두에 사용 | |
| 품종 크기 | 중대형 | |
| 멧돼지 | 약 330kg | |
| 암지 | 약 290kg | |
| 기후 내성 | 토착 기후 | |
| 색상 | 주로 검은색 | |
| 희박 | 멸종 위기에 놓인 | |
| 국가/원산지 | 이탈리아 |
