Büyüyen siyah gram, Hindistan alt kıtasında, özellikle Hindistan’da popülerdir. Hindistan genelinde yetiştirilen en önemli bakliyat ürünlerinden biridir.
Bitkiler sert ve olumsuz iklim koşullarına dayanıklı olduğu için siyah gram yetiştirmek nispeten kolaydır.
Tarlada siyah gram yetiştirmek, topraktaki atmosferik azotu sabitleyerek toprak verimliliğini artıracaktır.
siyah gram (Vigna mungo) dik, yarı dik veya uzun, yoğun tüylü, yıllık bir bitkidir. Baklalar dar, silindirik ve 6 cm uzunluğa kadardır.
Bitkiler 0.3 ila 1 metreye kadar büyüyebilir. Bitkiler büyük tüylü yapraklara ve 4-6 cm tohum kabuklarına sahiptir.
Siyah gram, esas olarak protein açısından zengin tohumlar için yetiştirilir. Tohumlar dal olarak ve dosa, idli, vada ve papad gibi kahvaltı atıştırmalıklarında ana bileşen olarak kullanılır.
Siyah gram, özellikle, büyük ölçüde bütün veya bölünmüş, kabuğu çıkarılmış tohumlardan dal yapmak için kullanıldığı Kuzey Hindistan’da çok popülerdir.
Siyah gram tohumları da Güney Hindistan mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hamuru yapmak için bir kısım siyah gramın 3-4 kısım idli pirinci ile karıştırıldığı idli ve dosa meyilli yapımında anahtar bileşenlerden biridir.
Siyah gram, Pencap mutfağında da çok popüler. Dal makhani’nin bir bileşeni olarak Pencap’ta popülerdir.
Siyah gram genellikle bati ile tüketilen dalın hazırlanmasında kullanılır. Ve Bengal’de biulir dalda kullanılır.
Kökeni
Wikipedia’ya göre, siyah gram Hindistan’da ortaya çıktı. Hindistan’da, siyah gram eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir ve Hindistan’ın en değerli bakliyatlarından biridir.
Ayrıca Karayipler, Fiji, Mauritius ve Afrika gibi Hintli göçmenler tarafından diğer tropikal bölgelere de tanıtıldı.
Diğer İsimler
Siyah gram, urad fasulyesi, minapa pappu, siyah mercimek, mungo fasulyesi, siyah matpe fasulyesi gibi birçok isimle de bilinir ve içi beyaz olduğu için beyaz mercimek olarak da adlandırılır. Siyah gram, Hindistan’daki birçok farklı yerel dilde başka birçok adla da bilinir. Hindistan’da siyah gram Hintçe’de Urad, Assamca’da Mati Mah, Bengalce’de Kolai Dal veya Biuli Dal, Gujarati’de Adad, Kannada’da Uddina Bele, Malayalam’da Uzhunnu, Marathi’de Udid veya Udadachi Dal, Oriya’da Biri Dali, Kaali olarak adlandırılır. Pencap’ta Daal, Mannah veya Kaale Maanh, Konkani’de Udad Daal, Tulu’da Urdu, Tamil’de Ulundhu ve Telugu’da Minuma pappu, Minappappu veya Minumulu.
Siyah Gram Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Büyüyen siyah gram nispeten kolay ve basittir. Aslında Hindistan’ın her yerinde yetiştirilir, ancak Andhra Pradesh’teki kıyı Andhra bölgeleri siyah gram yetiştirmekle ünlüdür.
Özellikle Guntur Bölgesi, toplam siyah gram üretimi için Andhra Pradesh’te ilk sırada yer almaktadır.
Ancak, burada ekimden, bakımdan hasada kadar siyah gram yetiştirme hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Yer seçin
Her şeyden önce, siyah gram yetiştirmek için iyi bir yer seçin. Siyah gram bitkileri genellikle organik içerik bakımından zengin verimli topraklarda iyi yetişir.
Bitkiler ayrıca daha iyi büyüme için tam güneş ve iyi bir drenaj sistemine ihtiyaç duyar. Kil veya tınlı toprak her ikisi de siyah gram yetiştirmek için iyidir, ancak toprağın pH’ı nötr olmalıdır.
Toprağı Hazırlayın
Siyah gram bitkileri genellikle çok sayıda organik içerik bakımından zengin olan verimli topraklarda iyi yetişir. Bu yüzden toprağı hazırlarken mümkün olduğunca çok organik içerik eklemeye çalışın.
Toprağı hazırlamak için 1-2 çapraz tırmıkla 2-3 pulluk yeterli olacaktır. Kara gram yetiştirmek için hazırlarken yabancı otların çoğunu topraktan çıkarmaya çalışın.
Toprağı hazırlarken hem organik hem de kimyasal gübre uygulamanız gerekir.
Ticari üretim için toprağı hazırlarken hektara 40 kg fosfor, 40 kg potasyum ve 20 kg azot ekleyin (kimyasal gübre kullanmadan önce toprak testi yapmalısınız).
Büyüyen Siyah Gram için İklim Gereksinimleri
Siyah gram bitkileri genellikle kuru havayı tercih eder. Ve siyah gram yetiştirmek için ideal sıcaklık 25 °C ile 35 °C arasındadır. 600 ila 700 mm ortalama yağış ve sıcak ve nemli iklim bu mahsul için idealdir.
Siyah Gram Yetiştirmek için En İyi Zaman
Siyah gram yılda iki kez yetiştirilebilir. Yaz mevsimi mahsulü için tohumları Şubat ve Nisan aylarında ekin. Ayrıca kış mahsulü için tohumları Haziran ayında ekebilirsiniz.
Bir Çeşit Seçin
Farklı özelliklere sahip birçok farklı siyah gram çeşidi vardır. Bazı popüler ve yaygın olarak yetiştirilen siyah gram çeşitleri;
- Kulu-4
- Prabhav
- Naveen
- PDP-71-2
- UG-218
- LBG-20
- LBG-623
- Azad-1
- Azad-2
- Sekhar-1
- Sekhar-2
- püre-114
- püre-479
- WBU-109
- ve daha fazlası…..
Bölgenizdeki mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. Daha iyi öneriler için lütfen yerel çiftçilerinizden bazılarına danışın.
Tohum Satın Al
Yerel pazarınızdan veya tohum tedarik mağazalarından herhangi birinden tohum satın alın. Siyah gram çok popülerdir ve tohumlar bölgenizde kolayca bulunabilmelidir. Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz.
Dönüm Başına Tohum
Kesin miktar, üreteceğiniz çeşide bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak dekara 8-10 kg tohum yeterli olacaktır.
Ekim
Siyah gram tohumlar, tarlaya serpilerek veya sıraya ekilerek ekilebilir.
Ek bakım işlemini çok daha kolay hale getireceği için tohumları sıra halinde ekmenizi öneririz.
Sıralar yaklaşık 1 ft aralıklı olmalı ve tohumlar yaklaşık 4 inç aralıklı olmalıdır. Tohumları yaklaşık 2 inç derinliğe ekin.
Tohumları ektikten sonra hafifçe sulamak tohumların daha hızlı çimlenmesine yardımcı olacaktır.
Ekimden önce tohumlara tohum işleme mantar ilacı uygulamalısınız.
Tohumların işlenmesi, topraktan mantar patojenlerinin neden olduğu enfeksiyonu azaltmaya yardımcı olacaktır. Bavistin tohumlarını kg tohum başına 2 gram oranında tedavi edebilirsiniz.
Önemseme
Ek bakım, siyah gram bitkilerinin iyi büyümesine yardımcı olacak ve daha fazlasını üreteceklerdir.
Burada, siyah gram yetiştirmek için ek bakım adımları hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Gübreleme: Siyah gram yetiştirmek için ek gübre uygulanması gerekli değildir. Çoğu durumda, zamanında sularsanız bitkiler gayet iyi büyür.
sulama: Tohumları ektikten hemen sonra hafifçe sulamak gerekir. Daha sonra 2-3 haftada bir ek sulama veya sulama gerekir. Bitkileri çiçeklenme ve bakla geliştirme aşamasında sulayın.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otları kontrol etmek, siyah gram yetiştirmek için çok önemlidir. Toprağı hazırlarken önce yabancı otları çıkarmanız gerekir. Çapalama yabani otlardan kurtulmaya yardımcı olabilir.
Zararlılar ve Hastalıklar
Siyah gram bitkileri bazı zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Siyah gram bitkilerinin bazı yaygın zararlıları ve hastalıkları antraknoz, jassidler, tüylü tırtıl, yaprak kıvrılması, yaprak biti, tohum çürüklüğü, YM virüsü vb.
Tüm bu zararlıları ve hastalıkları ekin alanınızdan kontrol etmek için iyi bir öneride bulunmak için her zaman bir tarım uzmanıyla iyi iletişim kurmalısınız.
Hastalığa dayanıklı siyah gram çeşitlerinin seçilmesi, siyah gram bitkilerinin zararlılarını ve hastalıklarını kontrol etmek için de iyi bir yoldur.
Hasat
Çeşide bağlı olarak siyah gram mahsul, tohumların ekilmesinden 2-3 ay sonra hasata hazır hale gelir.
Baklaların ve tüm bitkinin kurumaya başladığı hasat zamanını belirleyebilirsiniz.
Tohumlar hasat için hazır olduklarında sağlam ve düşük nem içeriğine sahip olacaktır. Bütün bitkiyi hasat edin.
Hasattan sonra bitkileri güneş ışığı altında kurutun. Ve tohumları kapsüllerden çıkarmak için bitkileri bir çubuk veya harman ile dövün.
Yol ver
Toplam verim birçok farklı faktöre bağlıdır. Ortalama olarak dönüm başına 800 ile 1100 kg arasında bir üretim bekleyebilirsiniz.
Siyah Gram Beslenme
Siyah gram çok besleyici ve sağlıklıdır. Çok yüksek düzeyde protein, potasyum, demir, kalsiyum, niasin, Tiamin ve riboflavin içerir.
Hindistan en büyük siyah gram üreticisidir. Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Batı Bengal, Bihar, Jharkhand ve Tamil Nadu, Hindistan’da siyah gram büyüyen başlıca eyaletlerdir.
Ancak, yukarıda belirtilen tüm adımları eksiksiz bir şekilde takip ederseniz, bu işten iyi bir kazanç elde edebilirsiniz. İyi şanlar!
