Malabar ıspanağı yetiştirmek son derece kolaydır ve tropikal Asya’da bulunur ve yaygın olarak yetiştirilir ve ayrıca Afrika’da bulunur. Yerli Hint Yarımadası, Güneydoğu Asya ve Yeni Gine’ye özgüdür.
Ama aynı zamanda dünyanın birçok farklı yerinde de bulunur. Malabar ıspanağı, yaprak sebzesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Malabar ıspanağı (bezelye alba) aslında gerçek bir ıspanak değildir. Aslında ailede yenilebilir çok yıllık bir asmadır. Baziliaceae. Dünyanın farklı yerlerinde çok farklı isimlerle bilinir ve anılır.
Hindistan’da Bengalce’de pui shak, Telugu’da bachhali, Tulu’da bazale, Tamil’de kodip pasali, Sinhalese’de vel niviti, Odia’da poi saaga olarak bilinir. Marathi’de mayalu, Malayalam’da vallicheera, Konkani’de valchi bhaji veya daento veya vauchi bhaji, Kannada’da basale soppu, Gujarati’de poi ni bhaji.
Doğu Asya’da Malabar ıspanağı, bazı Kanton okumalarında saan choy, xan choy, shan tsoi, luo kai, shu chieh ve lo kwai olarak bilinir ve Japonca’da tsurumurasaki olarak bilinir.
Güneydoğu Asya’da Vietnam’da mong toi, Tay dilinde pak plang, Tagalog’da alugbati, Kapampangan’da libatu ve Ibanag’da kubay olarak bilinir.
Batı Afrika’da Malabar ıspanağı ‘Efo amunututu’ olarak bilinir (özellikle Güney Batı Nijerya’daki Yuraba kabilesi arasında).
Ve Latin Amerika’da Espinaca China (Çin Ispanağı), İspanyolca’da espinaca de Malabar ve Portekizce’de bertalha veya espinafre indiano olarak bilinir.
Ancak Malabar ıspanağının yaygın İngilizce isimleri arasında Seylan ıspanağı, bufalo ıspanağı, sürünen ıspanak, tırmanma ıspanağı, kırmızı asma ıspanağı, asma ıspanağı, Hint ıspanağı, Surinam ıspanağı, Çin ıspanağı, Vietnam ıspanağı ve geniş bologi bulunur.
Adı ne olursa olsun, Malabar ıspanağı genellikle bulunduğu alanların çoğunda yaprak sebzesi olarak kullanılır.
Çok besleyicidir ve insan sağlığına çok faydalıdır. A ve C vitamini, demir ve kalsiyum bakımından yüksektir. Kalori başına protein bakımından yüksektir, ancak hacimce kalori bakımından düşüktür. Çözünür lif içeriği yüksektir.
Ve bu sebze birçok farklı şekilde tüketilebilir. Ayrıca çorbaları kalınlaştırmak veya sarımsaklı ve acı biberli patates kızartması için de kullanılabilir.
Ancak Malabar ıspanağı, esas olarak birçok farklı şekilde pişirilerek tüketilir. Ancak, kendi ev bahçenizde Malabar ıspanağı yetiştirmeye başlarsanız bu harika sebzenin tadını çıkarabilirsiniz.
Malabar Ispanağı Nasıl Yetiştirilir
Malabar ıspanağı yetiştirmek son derece kolaydır. Bitkiler, özellikle nemli ovalarda, tropik bölgelerde iyi yetişir.
Esas olarak yıllık olarak yetiştirilir, ancak don olmayan bölgelerde çok yıllık gibi de büyür.
Ancak burada, dikimden, bakımdan hasada kadar ev bahçesinde Malabar ıspanağı yetiştirme hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
İyi Bir Konum Seçin
Her şeyden önce, Malabar ıspanağı yetiştirmek için bahçenizde iyi bir yer seçin.
Bu bitkiler genellikle tam güneş altında ve nemli iklimlerde en iyi şekilde büyür. Bununla birlikte, kısmi gölgede iyi büyürler.
Toprağı Hazırlayın
Malabar ıspanağı, çeşitli toprak koşullarında iyi yetişir. Ancak bitkiler, bol miktarda organik maddece zengin nemli toprakları tercih ederler.
Malabar ıspanağı yetiştirmek için en iyi toprak pH’ının 6.5 ile 6.8 arasında olduğu kabul edilir. Malabar ıspanağı yetiştirmek için toprağı işleyerek ve içine bol miktarda organik madde ekleyerek hazırlayın.
İyi çürümüş yaşlı gübre ve tamamen ayrışmış ev yapımı kompost toprakta kullanım için iyi olacaktır.
Bir Çeşit Seçin
‘Yeşil ve kırmızı’ olmak üzere başlıca iki farklı Malabar ıspanağı çeşidi vardır. Yeşil çeşidin gövdesi yeşil, kırmızı çeşidinde kırmızı veya kırmızımsı-mor.
Ancak her iki çeşitte de yapraklar yeşildir. Bölgenizdeki mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz.
İyi bir tavsiye almak için bölgenizdeki mevcut bir ev bahçıvanına da danışabilirsiniz.
Tohum Satın Al
Malabar ıspanak bitkileri çoğunlukla tohumlardan yetiştirilir (yine de onları kesimlerden yetiştirebilirsiniz, ancak tavsiye edilmez).
Çok yaygın bir sebzedir ve tohumları bölgenizde kolayca bulunabilmelidir. Tohum satın almak için size en yakın fidanlık, market veya bahçe merkezlerinden birini ziyaret edin.
Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz. Çünkü bugün çevrimiçi mağazalarda birçok tohum tedarikçisi var.
Malabar Ispanağı Yetiştirmek İçin En İyi Zaman
Malabar ıspanağı bir yaz mevsimi mahsulüdür ve tropik bölgelerde en iyi yaz aylarında yetişir.
Bitkiler aşırı sıcak sıcaklıklarda gelişebilir. Ve soğuk sıcaklıklar bitkilerin sürünmesine neden olur. Bu nedenle, yaz aylarında Malabar ıspanağı yetiştirmeyi planlamalısınız.
Ekim
Malabar ıspanak bitkileri hem tohumlardan hem de kesimlerden yetiştirilebilir. Ancak kesimlerden Malabar ıspanağı yetiştirmek önerilmez.
Tohumları ekmelisiniz. Toprağı işledikten ve organik maddeler ekledikten sonra toprağı düzleştirin ve birkaç sıra işaretleyin.
Tohumları toprak yeterince sıcakken ekmelisiniz. Çünkü toprak serinse tohumlar daha hızlı çimlenmeyecektir. Tohumları daha önce iç mekanda başlatabilir ve daha sonra ekebilirsiniz.
Sıraları yaklaşık 1.5-2 ft aralıklarla tutun ve bitkileri yaklaşık 1-1.5 ft aralıklarla yerleştirin. Ekimden önce tohumları 24 saat temiz suda bekletin. İyi durumda, tohumlar bir hafta içinde filizlenmelidir.
Önemseme
Malabar ıspanak bitkileri, hava sıcaksa ve toprak nemliyse iyi büyür. Genelde fazla bakım gerektirmezler.
Ancak daha fazla özen göstermek, bitkilerin daha iyi büyümesine yardımcı olacaktır. Burada, büyüyen Malabar ıspanak bitkilerinin bakımı hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Gübreleme: Toprağı çok fazla organik madde ekleyerek hazırladıysanız, ek gübre vermenize gerek yoktur.
sulama: Malabar ıspanağı yetiştirmek için düzenli sulama şarttır. Malabar ıspanak bitkileri nemli toprakta iyi yetişir. Bu nedenle toprağı sürekli nemli tutmak, yaprakları acıtacak çiçeklenmeyi önlemek için çok önemlidir. Bitkiler yaz aylarında büyüdüğü için düzenli sulama onlar için bir zorunluluktur.
Yabani Otların Malçlanması ve Kontrolü: Malabar ıspanak yatağını organik malzemelerle malçlayın. Malçlama sadece topraktaki nemi tutmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bahçeyi yabani otlardan uzak tutmaya da yardımcı olur. Malç olarak saman, ot kupürleri, saman veya ev yapımı kompost kullanın.
Kafes veya Destek: Malabar ıspanak bitkileri, bir kafes veya başka tür bir desteğe ihtiyaç duyan güçlü tırmanıcılardır.
Zararlılar ve Hastalıklar
Malabar ıspanak bitkilerinde hastalıklar daha azdır. Ancak bazı zararlılar bitkilere zarar verebilir. Zararlıları kontrol etmek için organik böcek öldürücüler kullanın.
Hasat
Malabar ıspanak yaprakları, bitkilerde yeterli yaprak olduğunda hasat için hazır olacaktır. Mutfakta ihtiyacınız olduğunda yaprakları kesmeniz yeterlidir. Genç yapraklar, yaşlı yapraklardan çok daha lezzetlidir.
Malabar ıspanağının tadı, hafifçe buharda veya tavada kızartıldığında ıspanak ve pazı arasında bir melezdir.
Bunlar, ev bahçesinde Malabar ıspanağı yetiştirmek için ortak adımlardır. Umarım bu rehberden hoşlanmışsınızdır! Mutlu bahçecilik 🙂
