Yemeğinizde susam olmasını seviyorsanız, kendi susamınızı yetiştirmek, tadını çıkarmanın mükemmel bir yolu olabilir. Büyüyen susam çok ödüllendirici ve şaşırtıcı derecede eğlenceli!
Ticari susam yetiştiriciliği çok iyi bir iştir ve her şeyi mükemmel bir şekilde takip ederseniz iyi kar elde edersiniz.
susam (susam indicum) aslında cins içinde çiçekli bir bitkidir. susam (benne de denir).
Bitkiler, çekici koyu yeşil yaprakları ile aslında çok güzeldir ve beyaz veya soluk pembe renkte olabilen boru şeklinde çiçeklere sahiptir. Olgun bitkiler 3 ila 6 metre boyunda büyüyebilir (çeşitliliğe bağlı olarak).
Susam, dünya çapında tropikal bölgelerde yaygın olarak doğallaştırılmıştır. Ve susam, esas olarak, bakla veya çörekler halinde yetişen yenilebilir tohumları için yetiştirilir. Sesamum, çoğu vahşi ve Sahra altı Afrika’ya özgü olan birçok başka türe sahiptir.
Susam tohumu, 3000 yıldan uzun bir süre önce evcilleştirilmiş, bilinen en eski yağlı tohum bitkilerinden biridir. Herhangi bir tohumun en yüksek yağ içeriğinden birine sahiptir. Susam tohumu yağı zengin, cevizli bir tada sahiptir ve dünya çapında mutfaklarda çok yaygın bir bileşendir.
Kökeni
Wikipedia’ya göre, ekili Sesamum indicum türü, Hindistan kökenlidir. Susam tohumu, insanlık tarafından bilinen en eski yağlı tohum bitkisi olarak kabul edilir.
Arkeolojik kalıntılar, Susamın ilk olarak 5500 yıl öncesine kadar Hint alt kıtasında evcilleştirildiğini gösteriyor.
Diğer İsimler
Susam, birçok farklı alanda ve dilde başka isimlerle bilinir. Hintçe’de Til, Assamca ve Marathi’de Til, Bengalce ve Konkani’de Teel, Gujarati’de Tal, Kannada ve Malayalam’da Ellu, Oriya’da Rashi, Sinhala’da Thala, Tamil’de Ell, Telugu’da Nuvvulu veya NooPappu ve Tulu’da Edme olarak bilinir.
Susam Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Susam yetiştirmek o kadar da zor değil ve tüm adımları çok dikkatli takip ederseniz aslında susam yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Burada susam yetiştirme hakkında daha fazla bilgi vermeye çalışıyoruz.
İyi Bir Konum Seçin
Her şeyden önce, susam yetiştirmek için çok iyi bir yer seçmelisiniz. Susam bitkileri genellikle iyi drene edilmiş ve nötr pH’lı verimli topraklarda çok iyi büyür.
Susam bitkileri kuru koşullarda çok iyi performans gösterebilir, ancak suyla dolu koşullara tahammül edemezler. Ve bitkiler, uygun büyüme ve maksimum verim için tam güneşe ihtiyaç duyar.
Bu nedenle, susam yetiştirmek için yer seçerken tüm bu faktörleri göz önünde bulundurun.
Toprağı Hazırlayın
Susam bitkileri toprak türleri konusunda seçici değildir ve bazı çeşitler birçok toprak türüne uyum sağlamıştır.
Ancak iyi drene edilmiş hafif ila orta dokulu toprakta en iyi şekilde büyürler. Susam bitkisi yetiştirmek için ideal pH seviyesi 5.5 ile 8.0 arasındadır. Asitli veya alkali topraklar susam yetiştirmek için uygun değildir.
Toprağı hazırlamak için 1-2 çapraz tırmık ile 2-3 pulluk (bir derin pulluk) gerekecektir. Bu süre zarfında tüm organik ve kimyasal gübreleri uygulayın.
Ticari üretim için dönüm başına 10-12 kg üre ve 40-50 kg süper fosfat ekleyin. Ve eksiklik görülürse MOP uygulayın.
Susam Yetiştiriciliği için İklim Gereksinimleri
Susam, büyüme döneminde sıcak koşullar gerektiren tropikal bir bitkidir. Don koşulları, şiddetli yağışlar veya uzun süreli kuraklık susam yetiştiriciliği için iyi değildir.
Aşırı düşük ve çok yüksek sıcaklıklar büyümeyi etkileyebilir. Susam yetiştirmek için ideal sıcaklık 25 °C ile 35 °C arasındadır.
Susam Yetiştirmek İçin En İyi Zaman
Ticari susam üretimi 90 ila 120 donma olmayan gün gerektirir. Kharif mevsimi, kurak ve yarı kurak tropik bölgelerde susam yetiştirmek için iyidir. Ve Rabi veya yaz mevsimi, daha serin bölgelerde susam yetiştirmek için iyidir.
Bir Çeşit Seçin
Kelimenin birçok farklı yerinde bulunan birçok farklı susam çeşidi vardır. Ancak bölgenizde kolayca bulunabilen çeşidi seçmelisiniz.
Bazı geliştirilmiş veya hibrit susam çeşitleri SVPR-1, VRI-1, VRI-2, CO-1, TMV-3, TMV-4, TMV-5, TMV-6 ve TMV-7’dir. İyi bir çeşit seçmek için iyi bir tavsiye almak için bölgenizdeki mevcut bir çiftçiye veya bir tarım uzmanına danışın.
Tohum Satın Al
Çeşit seçtikten sonra, size en yakın pazarlardan herhangi birinden kaliteli tohumlar satın alın.
Susam yaygın bir üründür ve tohumlar bölgenizde kolayca bulunabilmelidir. Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz.
Dönüm Başına Tohum
Susam tohumlarının boyutu çok küçüktür, bu nedenle diğer birçok ürüne kıyasla daha az tohuma ihtiyacınız olacaktır. Genellikle bir dönüm için 2-2.2 kg tohum yeterli olacaktır.
Ekim
Tohumları toprağa serpmek yerine sıra sıra tohum ekmek çok iyi olacaktır. Satırları yaklaşık 10-12 inç aralıklarla yerleştirin.
Tohumu kuru kumla karıştırın ve karışımı eşit dağılımı sağlamak için oluklar boyunca yayın (1 kez tohumla 4 kez kuru kum karıştırın).
Tohumları yaklaşık 1/2 ila 2/3 inç derinliğe kadar ekin. Ekimden sonra tohumları toprakla örtün ve toprağı hafifçe sulayın.
Tohumları ekmeden önce, kg tohum başına 2 gram oranında Bavistin ile muamele edin. Tohum brone hastalıklarını önlemek için bunu yapmanız gerekir.
Fideleri, yaklaşık 4 inç veya 6 inç boyunda olduklarında yaklaşık 4-XNUMX inç arayla inceltebilirsiniz.
Önemseme
Susam bitkileri genellikle diğer birçok ticari ürüne kıyasla daha az bakım gerektirir. Ancak daha fazla özen gösterilmesi önerilir.
Çünkü bitkilere daha fazla özen göstermek, bitkilerin iyi büyümesini sağlayacaktır ve iyi bir verim elde etmeyi bekleyebilirsiniz.
Burada susam yetiştirmek için ek bakım adımları hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Gübreleme: Çoğu durumda, susam bitkisi yetiştirmek için ek gübre sağlamanız gerekmez. Toprağı yukarıda belirtilen sistemleri takip ederek hazırlarsanız, bitkileriniz gayet iyi büyüyecektir.
sulama: Susam bitkilerinin düzgün büyümesi için düzenli ve yeterli sulama çok önemlidir. Zamanında ve yeterli sulama da toplam üretimi etkiler. Tohumları ektikten hemen sonra toprağı ilk kez sulayın. Tohum ekiminden 1 hafta sonra toprak tipine ve iklim durumuna göre ek sulama yapılır. Tohumlar çimlendikten sonra 3 kritik aşamada 3 kez sulama yapmanız gerekir. Birincisi çiçeklenme öncesi dönemde, ikincisi çiçeklenme döneminde ve sonuncusu ise bakla oluşumu aşamasında yapılmalıdır. Tohumları ektikten 65 ila 70 gün sonra tamamen sulamayı bırakın.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otlar besin maddelerinin çoğunu topraktan alır. Bu yüzden onları kontrol etmek çok önemlidir. Yabancı ot kontrolü için ilk adımı toprağı hazırlarken atmalısınız. Daha sonra tohumların ekiminden 15-25 gün sonra ek ayıklama gerekir. Ve son olarak, ilk ayıklamadan 15 ila 20 gün sonra bir tane daha.
Zararlılar ve Hastalıklar
Susam bitkilerinde genellikle zararlılar ve hastalıklar daha azdır. Tırtıl ve safra sineği, susam bitkisi yetiştirirken fark edeceğiniz yaygın ve başlıca zararlılardır.
Tüm bu zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için daha fazla yardım için lütfen bölgenizdeki deneyimli bir çiftçiye danışın veya en yakın tarım yayım ofisine başvurun.
Hasat
Susam tohumları ekildikten 3-5 ay sonra hasata hazır hale gelir (kesin süre çeşide bağlıdır).
Ancak çoğu çeşitte, yapraklar, gövdeler ve kapsüller sararmaya başladığında ve bitkinin alt yaprakları dökülmeye başladığında hasat yapmayı bekleyebilirsiniz.
Mahsulün tamamen olgunlaşmasını beklemeyin (çünkü tohumların dökülmesine neden olur).
Olgunlaşan susamlar yerden kesilerek 7-10 gün güneşte istiflenerek harmana hazır hale getirilmelidir.
Yol ver
Toplam verim her zaman seçtiğiniz çeşide ve ayrıca iyi bir çiftlik yönetimi uygulamasına bağlıdır.
Kharif mahsulünde hektar başına 200 ila 500 kg arasında bekleyebilirsiniz. Ve hektar başına 300-600 kg yazın veya robi mahsulü.
Susamın Kullanım Alanları
Susam tohumları birçok farklı şekilde kullanılır. Çiğ, kızarmış veya başka şekillerde yenebilir.
Tohum, esas olarak zengin, cevizli tadı için yemek pişirmede kullanılır. Tohumlar bazen simit ve hamburger ekmeğinin üst kısımları dahil olmak üzere ekmeklere eklenir.
Susam tohumu yağı da birçok ülkede popülerdir. Ancak susam tohumlarının kullanım alanları aslında çoktur.
Susam Beslenmesi
100 gram kurutulmuş bütün susam tohumları yaklaşık 573 kalori sağlar ve %5 su, %12 diyet lifi, %18 protein, %23 karbonhidrat ve yaklaşık %50 yağdan oluşur. Bütün susam tohumları çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Susamın Sağlığa Faydaları
Yağı veya bütün susam tohumlarını tüketmenin birçok sağlık yararı vardır. Susam tohumları tüketmenin bazı önemli sağlık yararları aşağıda listelenmiştir.
- Susam tohumları çok iyi bir protein, yağ, mineral ve vitamin kaynağıdır.
- Tohumları veya yağı düzenli olarak tüketmek, kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
- Düzenli olarak susam tüketmek sindirime yardımcı olur ve şeker hastalığını önlemeye de yardımcı olur.
- Tohumları veya yağı tüketmek kansızlığı hafifletmeye yardımcı olur.
- Tohumlar karaciğerinizi alkolden koruyabilir.
- Susam tohumlarını veya yağını düzenli olarak tüketmek kemik sağlığına yardımcı olur (ve osteoporozu önler) ve ayrıca kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur.
Bu kadar! Umarız susam yetiştiriciliği işi hakkında çok şey öğrenmişsinizdir ve umarız bu sefer iyi karlar elde edebilirsiniz. İyi şanlar!
