Büyüyen yeşil gram (moong dal) Hindistan’da ve diğer bazı Güney Asya ülkelerinde çok popülerdir. Ve Hindistan’ın ana bakliyat mahsullerinden biridir.
Lif ve demir ile birlikte çok besleyici ve harika bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda harika bir kalsiyum, fosfor ve birçok vitamin kaynağıdır.
Ve moong dal/green gram, hayvansal proteinin kıt olduğu bazı bölgelerde insanlar için çok önemli bir protein kaynağı olabilir.
Yeşil gram (Vigna radiata) aslında baklagil ailesindeki bir bitki türüdür. Sarı çiçekleri ve bulanık kahverengi baklaları olan yıllık bir asmadır.
Baklalar yaklaşık 5 inç uzunluğundadır, 10-15 tohum içerir ve sarımsı-kahverengiden siyaha kadar değişen renktedir. Ve tohumların rengi de sarı, kahverengi, benekli siyah ve hatta yeşilden farklıdır.
Yeşil gram en yaygın olarak hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.
Bangladeş, Hindistan, Çin, Kore, Nepal, Sri Lanka, Pakistan, Güney Asya ve Güneydoğu Asya, yeşil gramın ağırlıklı olarak yetiştirildiği ülkeler ve bölgelerdir.
Kökeni
Wikipedia’ya göre, yeşil gramın, MÖ 1500 gibi erken bir tarihte evcilleştirildiği Hint alt kıtasından geldiği düşünülüyor.
Hindistan’daki birçok arkeolojik alanda kömürleşmiş yeşil gram keşfedilmiştir. Erken buluntuların bulunduğu alanlar arasında, buluntuların yaklaşık 4,500 yıl öncesine ait olduğu Pencap ve Haryana’daki Harappan uygarlığının doğu bölgesi ve buluntuların 4,000 yıldan daha eskiye dayandığı modern Karnataka eyaletindeki Güney Hindistan yer alıyor.
Ekili yeşil gramlar güney ve doğu Asya, Afrika, Avustronezya, Amerika ve Batı Hint Adaları’na tanıtıldı.
Yeşil Gramın Diğer İsimleri
Yeşil gram, dünyanın farklı yerlerinde başka birçok farklı isimle de bilinir. Ayrıca maş fasulyesi, maash, moong, altın gram, bak dou, lutou, moyashimae, oorud, pirzola suey fasulyesi vb. olarak da adlandırılır. Yeşil gram, Hindistan’da farklı yerel dillerde birçok farklı adla da bilinir. Hintçe’de Moong, Assamca’da Mogu veya Mogu dail, Bengalce’de Mug veya Mug dal, Gujarati’de Mag, Kannada’da Pacchesaru veya Hesaru Bele, Malayalam’da Cherupayar, Marathi’de Mug, Oriya’da Muga veya Muga dali, Punjabi’de Moongi olarak adlandırılır. , Sinhala’da Mung Eta, Tamil’de Pachai Payaru, Telugu’da Pesara pappu, Tulu’da Padengi ve Konkani’de Moog.
Yeşil Gram Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Yeşil gram yetiştirmek çok kolaydır. Ve yeni başlayan biri olsanız bile yeşil gram yetiştirmeye başlayabilirsiniz.
Burada ekimden, bakımdan hasada kadar yeşil gram yetiştirme hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Bir konum seçin
Her şeyden önce, yeşil gram yetiştirmek için iyi bir yer seçmelisiniz. Yeşil gramlar hemen hemen her yerde yetiştirilebilir, ancak tam güneşin mevcudiyeti ile iyi drene edilmiş topraklarda çok iyi büyürler.
Toprağı Hazırlayın
Yeşil gram bitkileri çok çeşitli toprak türlerinde yetiştirilebilir. Ancak iyi drene edilmiş, tınlı ila kumlu-tınlı topraklar, yeşil gram yetiştirmek için iyi kabul edilir. Tuzlu ve su dolu topraklar yeşil gram ekimi için iyi değildir.
Toprağı hazırlamak ve toprağı ince eğime getirmek için 2-3 kez sürmek gerekir. Her çiftçilikten sonra kalaslama yapın. Toprağı hazırlarken yabani otları tarladan çıkarmaya çalışın.
Tüm gübreleri toprağı sürerken veya sürerken uygulayın. Ticari üretim için toprağı hazırlarken dönüm başına yaklaşık 10-12 kg üre ve 80-100 kg süper fosfat uygulayınız.
Yeşil Gram Yetiştirmek için İklim Gereksinimleri
25 °C ve 35 °C sıcaklık aralığında, 850 ila 1000 mm arasında ılıman yağışlı sıcak ve nemli iklim, yeşil gram yetiştirmek için en iyi koşul olarak kabul edilir.
Yeşil Gram Yetiştirmek için En İyi Zaman
Yeşil gram bir yaz mevsimi mahsulüdür. Kharif olarak yetiştirilebildiği gibi yazlık olarak da yetiştirilebilir.
Temmuz ayının ilk iki haftası Kharif ekimi için en uygun zamandır. Ve Mart-Nisan arası yaz ekimi için en uygun zamandır.
Bir Çeşit Seçin
Birçok yeşil gram çeşidi mevcuttur. Hindistan’daki popüler çeşitlerden bazıları PS 16, Mohini, Pusa Baisakhi, Jawahar 45, ML 1, TMB 37, SML 668, PAU 911, ML 818, ML 2056, RUM-1, HUM-12, BM-4, PDM’dir. -54, JM-72, PDM-11 ve K-851.
Bölgenizdeki mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. İyi bir tavsiye almak için bazı yerel çiftçilerinize veya tarım uzmanınıza da danışabilirsiniz.
Tohum Satın Al
Çeşit seçtikten sonra, size en yakın marketten tohum satın almalısınız.
Yeşil gram Hindistan’da çok yaygındır ve tohumlar bölgenizde kolayca bulunabilmelidir. Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz.
Dönüm Başına Tohum
Yaz mevsimi mahsulü için dönüm başına yaklaşık 12-15 kg tohuma ihtiyacınız olacak. Kharif mevsimi mahsulü için de dönüm başına yaklaşık 8-9 kg tohuma ihtiyacınız olacak.
Ekim
Tohumları tarla boyunca dağıtabilir veya sıralar halinde ekebilirsiniz. Sıralı dikim için, tesviye ettikten sonra toprakta birkaç sıra işaretleyin.
Satırları yaklaşık 10-12 inç aralıklarla yerleştirin. Ekin tohumları Kharif mahsulü için yaklaşık 4 inç ve yaz mevsimi mahsulü için yaklaşık 3 inç aralıklarla.
Tohumları yaklaşık 1 inç derinliğe kadar ekin. Tohum ekiminde matkap/pora/kera yöntemleri kullanılabilir.
Tarlaya ekmeden önce tohumları mantar ilacı veya böcek ilacı ile tedavi edin.
Tohumlara kg tohum başına 3 gram oranında Captan veya Thiram ile muamele edebilirsiniz. Tohum ekiminden sonra hafif sulama, tohumların daha hızlı çimlenmesine yardımcı olacaktır.
Önemseme
Yeşil gram bitkileri genellikle daha az bakım ve yönetim gerektirir. Ancak, yeşil gram bitkileri yetiştirmek için daha fazla özen göstermek çok iyi olacaktır.
Burada yeşil gram yetiştirmek için bakım adımları hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Gübreleme: Çoğu durumda, yeşil gram yetiştirmek için ek gübre uygulamanız gerekmez.
sulama: Yeşil gram esas olarak Kharif mahsulü olarak yetiştirilir. İklim koşullarına bağlı olarak, gerekirse bitkileri sulayın. Yaz mevsimi mahsulü için toprak tipine ve iklim koşullarına bağlı olarak 3-4 sulama gerekir. Aşırı sulama verimi bozabilir. Bu nedenle tohumları ektikten 55 gün sonra sulamayı bırakın.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otlar topraktan besinleri tüketir. Bu nedenle, ekin alanınızı her zaman yabani otlardan uzak tutmaya çalışmalısınız. İlk kez sürme sırasında yabancı otları topraktan çıkarmalısınız. Ve fark ederseniz ek yabancı otları çapalayarak kontrol edin. İlk çapa tohum ekiminden 4 hafta sonra, ikinci çapa ise ilk çapalamadan 2 hafta sonra yapılmalıdır.
Zararlılar ve Hastalıklar
Gövde sineği, bu mahsulde bulunan ana zararlıdır. Kök sinekler, bitkiyi erken aşamalarda etkileyerek kurumaya ve solmaya neden olur.
Bu mahsulün büyüme evrelerinde sarı mozaik hastalığı görülebilir.
Bununla birlikte, herhangi bir uzman veya tarım uzmanıyla her zaman iyi iletişim kurmalısınız.
Ekin alanınızda herhangi bir hastalık veya hastalık fark ettiğinizde kendisinden yardım isteyin ve gerekli önlemleri bir an önce alın.
Hasat
Baklaların yaklaşık yüzde 85’i tamamen olgunlaştığında hasata başlamalısınız. Hasat için kötü koşullardan kaçınmaya çalışın. Ve tüm baklaların olgunlaşmasını beklememelisiniz.
Baklaların aşırı olgunlaşmasından kaçının, çünkü baklalar çok fazla olgunlaşırsa tohumların çoğunu kaybedersiniz.
Bitkinin tamamını veya tohumları taşıyan sapları kesebilirsiniz. Kestikten sonra eve getirin ve güneşte kurutmak için açık alanda saklayın.
Kuruduktan sonra ise ya sopayla ısırarak ya da makine kullanarak harmanlamanız gerekir. Harmandan sonra tohumları temizleyin ve güneşte kurutun.
Yol ver
Kesin verim değişebilir ve aslında tohum ve çiftlik yönetimi uygulamalarına bağlıdır. Ancak ortalama olarak hektar başına 1000 ila 1400 kg arasında bekleyebilirsiniz.
Kullanımlar
Yeşil gram, Asya’daki mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Pek çok farklı şekilde (bütün fasulyeden salçaya kadar) kullanılır. Sadece Hindistan’da değil, diğer bazı Asya ülkelerinde de birçok lezzetli yemekte kullanılmaktadır.
Yeşil Gram Beslenme
Yeşil gram çok besleyicidir. Mükemmel bir protein, karbonhidrat, vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır.
Yeşil Gramın Sağlığa Faydaları
Yeşil gram besleyicidir ve insan sağlığına çok faydalıdır. Sağlığa birçok faydası vardır ve hayvansal protein kaynağının sınırlı olduğu ideal bir diyet olarak kabul edilir. Yeşil gramın bazı önemli sağlık yararları aşağıda listelenmiştir.
- Yeşil gram mükemmel bir protein, karbonhidrat ve mineral kaynağıdır.
- Düzenli olarak yeşil gram tüketimi kilo vermenize yardımcı olabilir.
- Çok iyi bir diyet lifi ve demir kaynağıdır.
- Yeşil gram kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
Yeşil gram yetiştirmeyle ilgili bu kılavuzu beğendiğinizi umuyoruz. İyi şanlar!
