Η καλλιέργεια του πράσινου γραμμαρίου (moong dal) είναι πολύ δημοφιλής στην Ινδία και σε άλλες χώρες της Νότιας Ασίας. Και είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες οσπρίων στην Ινδία.
Είναι πολύ θρεπτικό και μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης μαζί με φυτικές ίνες και σίδηρο. Είναι επίσης μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και πολλών βιταμινών.
Και το moong dal / green gram μπορεί να γίνει μια πολύ σημαντική πηγή πρωτεΐνης για τους ανθρώπους σε ορισμένες περιοχές όπου η ζωική πρωτεΐνη είναι σπάνια.
Το πράσινο γραμμάριο (Vigna radiata) είναι στην πραγματικότητα ένα είδος φυτού στην οικογένεια των οσπρίων. Είναι ετήσιο αμπέλι με κίτρινα άνθη και ασαφείς καφέ λοβούς.
Οι λοβοί έχουν μήκος περίπου 5 ίντσες, περιέχουν 10 έως 15 σπόρους και έχουν χρώμα από κιτρινωπό καφέ έως μαύρο. Και οι σπόροι διαφέρουν επίσης σε χρωματισμό από κίτρινο, καφέ, μαύρο με στίγματα ή ακόμη και πράσινο.
Το πράσινο γραμμάριο χρησιμοποιείται συχνότερα ως συστατικό τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα.
Το Μπαγκλαντές, η Ινδία, η Κίνα, η Κορέα, το Νεπάλ, η Σρι Λάνκα, το Πακιστάν, η Νότια Ασία και η Νοτιοανατολική Ασία είναι οι κύριες χώρες και περιοχές στις οποίες καλλιεργείται κυρίως το πράσινο γραμμάριο.
Αρχή
Σύμφωνα με τη Wikipedia, το πράσινο γραμμάριο πιστεύεται ότι προέρχεται από την ινδική υποήπειρο, όπου εξημερώθηκε ήδη το 1500 π.Χ. ΝΤΟ.
Το απανθρακωμένο πράσινο γραμμάριο έχει ανακαλυφθεί σε πολλούς αρχαιολογικούς χώρους στην Ινδία. Περιοχές με πρώιμα ευρήματα περιλαμβάνουν το ανατολικό τμήμα του πολιτισμού Χαράππα στο Παντζάμπ και τη Χαρυάνα, όπου τα ευρήματα χρονολογούνται περίπου 4,500 χρόνια και τη νότια Ινδία στη σύγχρονη πολιτεία Καρνατάκα, όπου τα ευρήματα χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 4,000 χρόνια.
Τα καλλιεργημένα πράσινα γραμμάρια εισήχθησαν στη Νότια και Ανατολική Ασία, την Αφρική, την Αυστρονησία, την Αμερική και τις Δυτικές Ινδίες.
Άλλα ονόματα για το Green Gram
Το πράσινο γραμμάριο είναι επίσης γνωστό με πολλά άλλα διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικά μέρη του κόσμου. Ονομάζεται επίσης φασόλι mung, maash, moong, golden gram, look dou, lutou, moyashimamae, oorud, chop suey bean κ.λπ. Στην Ινδία, το πράσινο γραμμάριο είναι επίσης γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές τοπικές γλώσσες. Ονομάζεται Moong στα Χίντι, Mogu ή Mogu dail στα Ασαμικά, Mug ή Mug dal στα Μπενγκάλι, Mag στα Γκουτζαράτι, Pacchesaru ή Hesaru Bele στην Κανάντα, Cherupayar στα Μαλαγιαλάμ, Κούπα στο Μαράθι, Muga ή Muga dali στην Ορίγια, Moongi στο Punjabi , Mung Eta στη Sinhala, Pachai Payaru στα Ταμίλ, Pesara pappu στο Telugu, Padengi στο Tulu και Moog στο Konkani.
Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια του Green Gram
Η καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου είναι πολύ εύκολη. Και μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε πράσινο ρεβίθι, ακόμα κι αν είστε αρχάριος.
Εδώ περιγράφουμε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου από τη φύτευση, τη φροντίδα έως τη συγκομιδή.
Επιλέξτε μια τοποθεσία
Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να επιλέξετε μια καλή τοποθεσία για την καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου. Τα πράσινα γραμμάρια μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν παντού, αλλά κάνουν πολύ καλά σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη με τη διαθεσιμότητα πλήρους ήλιου.
Προετοιμάστε το χώμα
Τα φυτά πράσινου γραμμαρίου μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα ευρύ φάσμα τύπων εδάφους. Αλλά τα καλά στραγγιζόμενα αργιλώδη έως αμμώδη εδάφη θεωρούνται καλά για καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου. Αλατούχα και υδατικά εδάφη δεν είναι καλά για την καλλιέργεια πράσινων χόρτων.
Απαιτούνται 2-3 άροτρα για την προετοιμασία του εδάφους και την άνοδο του εδάφους σε λεπτή καλλιέργεια. Σανίδα μετά από κάθε άροτρο. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από το χωράφι ενώ προετοιμάζετε το χώμα.
Εφαρμόστε όλα τα λιπάσματα όταν οργώνετε ή καλλιεργείτε τη γη. Για εμπορική παραγωγή, εφαρμόστε περίπου 10-12 κιλά ουρίας και 80-100 κιλά υπερφωσφορικό ανά στρέμμα ενώ προετοιμάζετε το χώμα.
Κλιματικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια πράσινων χόρτων
Το ζεστό και υγρό κλίμα με εύρος θερμοκρασιών 25 ° C και 35 ° C, με μέτριες βροχοπτώσεις από 850 έως 1000 mm θεωρείται η καλύτερη συνθήκη για την καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου.
Η καλύτερη στιγμή για να καλλιεργήσετε το Green Gram
Το πράσινο γραμμάριο είναι καλλιέργεια θερινής περιόδου. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως Kharif και επίσης ως καλοκαιρινή καλλιέργεια.
Το πρώτο μισό του Ιουλίου είναι ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση του Kharif. Και ο Μάρτιος έως τον Απρίλιο είναι η βέλτιστη εποχή για φύτευση το καλοκαίρι.
Επιλέξτε μια ποικιλία
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πράσινου γραμμαρίου διαθέσιμες. Μερικές από τις δημοφιλείς ποικιλίες στην Ινδία είναι PS 16, Mohini, Pusa Baisakhi, Jawahar 45, ML 1, TMB 37, SML 668, PAU 911, ML 818, ML 2056, RUM-1, HUM-12, BM-4, PDM -54, JM-72, PDM-11 και K-851.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία ανάλογα με τη διαθεσιμότητά της στην περιοχή σας. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με μερικούς από τους τοπικούς αγρότες ή ειδικούς στη γεωργία για μια καλή σύσταση.
Αγοράστε σπόρους
Αφού επιλέξετε μια ποικιλία, πρέπει να αγοράσετε σπόρους σε οποιαδήποτε από τις πλησιέστερες αγορές σας.
Το πράσινο γραμμάριο είναι πολύ κοινό στην Ινδία και οι σπόροι πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμοι στην περιοχή σας. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε την παραγγελία των σπόρων στο διαδίκτυο.
Σπόροι ανά στρέμμα
Θα χρειαστείτε περίπου 12-15 κιλά σπόρους ανά στρέμμα για τη συγκομιδή της θερινής περιόδου. Και για τη συγκομιδή της εποχής Kharif, θα χρειαστείτε περίπου 8-9 κιλά σπόρων ανά στρέμμα.
Φύτεμα
Μπορείτε να απλώσετε τους σπόρους σε όλο το χωράφι ή να φυτέψετε σε σειρές. Για φύτευση σειρών, σημειώστε αρκετές σειρές στο έδαφος αφού το ισοπεδώσετε.
Διαστήστε τις σειρές μεταξύ τους περίπου 10-12 ίντσες. Σπέρνετε τους σπόρους περίπου 4 ίντσες μεταξύ τους για την καλλιέργεια Kharif και περίπου 3 ίντσες για την καλλιέργεια της θερινής περιόδου.
Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος περίπου 1 ίντσας. Για τη σπορά των σπόρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέθοδοι διάτρησης / πόρα / κερά.
Αντιμετωπίστε τους σπόρους με μυκητοκτόνο ή εντομοκτόνο πριν από τη σπορά στο χωράφι.
Μπορείτε να επεξεργαστείτε τους σπόρους με Captan ή Thiram σε ποσοστό 3 γραμμάρια ανά κιλό σπόρων. Το ελαφρύ πότισμα μετά τη σπορά των σπόρων θα βοηθήσει τους σπόρους να βλαστήσουν γρηγορότερα.
Προσέχω
Τα φυτά με πράσινο γρασίδι γενικά απαιτούν λιγότερη φροντίδα και χειρισμό. Αλλά, η ιδιαίτερη προσοχή θα είναι εξαιρετική για την καλλιέργεια πράσινων φυτών χόρτου.
Εδώ περιγράφουμε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα βήματα φροντίδας για την καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου.
γονιμοποίηση: Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται να εφαρμόσετε επιπλέον λιπάσματα για να μεγαλώσετε πράσινο γραμμάριο.
Αρδευση: Το πράσινο γραμμάριο καλλιεργείται κυρίως ως καλλιέργεια Kharif. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, ποτίστε τα φυτά εάν είναι απαραίτητο. Απαιτείται 3-4 πότισμα για την καλλιέργεια της θερινής περιόδου, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και τις κλιματολογικές συνθήκες. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να βλάψει την απόδοση. Σταματήστε λοιπόν το πότισμα 55 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.
Έλεγχος ζιζανίων: Τα ζιζάνια καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Επομένως, θα πρέπει πάντα να προσπαθείτε να διατηρήσετε το αναπτυσσόμενο χωράφι σας απαλλαγμένο από ζιζάνια. Πρέπει να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από το χώμα κατά το όργωμα για πρώτη φορά. Και ελέγξτε επιπλέον ζιζάνια σκάβοντας αν παρατηρήσετε κάποιο. Το πρώτο άροτρο πρέπει να γίνει 4 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων και το δεύτερο άροτρο 2 εβδομάδες μετά την πρώτη σκαπάνη.
Πληγές και ασθένειες
Η μύγα του στελέχους είναι το κύριο παράσιτο που βρίσκεται σε αυτήν την καλλιέργεια. Οι μύγες βλαστών επηρεάζουν το φυτό στα πρώτα στάδια, προκαλώντας ξήρανση και μαρασμό.
Η κίτρινη μωσαϊκή νόσος μπορεί να παρατηρηθεί στα στάδια ανάπτυξης αυτής της καλλιέργειας.
Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να διατηρείτε καλή επαφή με οποιονδήποτε ειδικό ή ειδικό γεωργικό τομέα.
Και ζητήστε βοήθεια εάν παρατηρήσετε παράσιτα ή ασθένειες στον τομέα σας και λάβετε τις απαραίτητες ενέργειες το συντομότερο δυνατό.
Συγκομιδή
Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όταν περίπου το 85 τοις εκατό των λοβών είναι εντελώς ώριμοι. Προσπαθήστε να αποφύγετε τις κακές συνθήκες για τη συγκομιδή. Και δεν πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν όλοι οι λοβοί.
Αποφύγετε την υπερβολική ωρίμανση των λοβών, γιατί θα χάσετε πολλούς σπόρους εάν οι λοβοί είναι υπερώριμοι.
Μπορείτε να κόψετε ολόκληρο το φυτό ή τους μίσχους που φέρουν τους σπόρους. Και πάρτε τα στο σπίτι μετά το κόψιμο και αφήστε τα σε ανοιχτό χώρο να στεγνώσουν στον ήλιο.
Και μετά το στέγνωμα, πρέπει να αλωνίσετε δαγκώνοντάς το με ένα ραβδί ή χρησιμοποιώντας μια μηχανή. Καθαρίστε και στεγνώστε τους σπόρους στον ήλιο μετά το αλώνισμα.
Επίδοση
Η ακριβής απόδοση ποικίλλει και εξαρτάται στην πραγματικότητα από τις πρακτικές διαχείρισης των αγροκτημάτων και των σπόρων. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να περιμένετε μεταξύ 1000 και 1400 κιλών ανά εκτάριο.
Χρησιμοποιήστε υλικά από
Το πράσινο γραμμάριο χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Χρησιμοποιείται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους (από φασόλια ολόκληρα έως ζυμαρικά). Χρησιμοποιείται σε πολλά νόστιμα πιάτα όχι μόνο στην Ινδία, αλλά και σε ορισμένες άλλες ασιατικές χώρες.
Green Gram Nutrition
Το πράσινο γραμμάριο είναι πολύ θρεπτικό. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, βιταμινών, μετάλλων και διαιτητικών ινών.
Οφέλη για την υγεία του Green Gram
Το πράσινο γραμμάριο είναι θρεπτικό και πολύ καλό για την ανθρώπινη υγεία. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία και θεωρείται ιδανική διατροφή όπου η πηγή ζωικής πρωτεΐνης είναι περιορισμένη. Παρακάτω παρατίθενται μερικά αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία του πράσινου γραμμαρίου.
- Το πράσινο γραμμάριο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων και μετάλλων.
- Η τακτική κατανάλωση πράσινου γραμμαρίου μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
- Είναι μια πολύ καλή πηγή σιδήρου και φυτικών ινών.
- Το πράσινο γραμμάριο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Ελπίζω να απολαύσατε αυτόν τον οδηγό για την καλλιέργεια πράσινου γραμμαρίου. Καλή τύχη!
