La capra Garganica è una bellissima razza di capra domestica allevata principalmente per la produzione di latte e carne. È originario del promontorio del Gargano in Puglia, nel sud Italia.

La razza caprina Garganica deriva dall’incrocio di animali locali con capre importate dall’Europa occidentale. Probabilmente si è sviluppato in concomitanza con l’importazione di pecore Merino che ha portato alla formazione della razza ovina Gentile di Puglia.

La capra Garganica è autoctona del Gargano, e da lì si è diffusa in altre parti della Puglia e nelle regioni limitrofe.

La razza è una delle otto razze caprine autoctone italiane per le quali è tenuto un libro genealogico a cura del Associazione Nazionale della Pastorizia, Associazione nazionale allevatori ovini italiani. Nell’anno 1976 fu approvato lo standard di razza.

Negli ultimi anni, i numeri di questa razza sono diminuiti drasticamente. C’erano 33,725 capre disponibili nel 1870, poi scese a 18,000 nel 2002. E nel 2007, lo stato di conservazione della razza capra Garganica è stato elencato come “in pericolo” dalla FAO.

C’erano un totale di 3000 capre, di cui 511 capre sono state iscritte nel libro genealogico nel 2008. La popolazione registrata è aumentata ultimamente e la popolazione registrata era di 773 alla fine del 2013. Maggiori informazioni su questa razza caprina italiana di seguito.

Caratteristiche della capra Garganica

Le capre Garganica sono animali di taglia media molto belli. Il colore del mantello è principalmente nero lucido con luci rossastre. Entrambi i dollari e ha le corna.

Le teste della capra Garganica sono piuttosto piccole e gli adulti hanno il pelo lungo, grossolano, nero o castano scuro. I dollari sono di dimensioni maggiori rispetto a quelli che fanno. La pelle dei bambini è apprezzata per i loro capelli ricci e corvini.

L’altezza media dei cervi è di circa 85 cm e 75 cm per le femmine. I dollari in media pesano circa 65 kg e quelli pesano circa 50 kg. Foto da vancats.ru e informazioni da Wikipedia.

si utilizza

La capra Garganica è una razza caprina a duplice attitudine. Viene utilizzato principalmente per la produzione di carne e latte. La pelle dei bambini è apprezzata per i loro capelli ricci e corvini.

considerazioni speciali

La capra Garganica è molto resistente e attiva. È noto per la sua tenacità, e ben si presta ad essere allevato allo stato brado in habitat molto difficili. I non sono buoni produttori di latte.

La produzione di latte della capra Garganica è segnalata in 120 litri in 180 giorni per le tate primipare, e 170 litri in 210 giorni per le pluripare. Il loro latte viene utilizzato per la produzione dei tradizionali formaggi regionali del Gargano.

Buona anche la carne della capra Garganica. La carne viene utilizzata per fare la muscisca, che è un alimento tradizionale dei pastori transumanti. Tuttavia, rivedere il profilo di razza completo di questa razza nella tabella seguente.