בקר איירשייר: מאפיינים, שימושים, מוצא וייצור חלב

בקר איירשייר הוא זן של בקר חלב שמקורו באיירשייר בדרום מערב סקוטלנד. זהו זן בינוני, אך טוב מאוד בייצור חלב.

לבקר אלה יש בדרך כלל סימנים אדומים ולבנים (האדום יכול לנוע בין גוון כתום לחום כהה).

הגזע ידוע בקשיחותו וביכולתו להפוך דשא לחלב ביעילות. נקודות החוזק של הגזע כיום הן תכונות של הרהבה קלה ואריכות ימים.

מקורו של גזע איירשייר במחוז איירשייר שבסקוטלנד לפני 1800. הוא כונה בשם דאנלופ, במהלך התפתחות הגזע. מאוחר יותר הקנינגהאם, ולבסוף, איירשייר.

היסטוריונים רבים של הבקר מאמינים שמקורו של בקר בקר איירשייר בהולנד. הם הצטלבו עם גזעי בקר אחרים בשנת 1750, מה שהוביל לכתמים החומים הייחודיים שלהם.

הם הוכרו כגזע מובהק על ידי החברה ההיילנד והחקלאות בשנת 1814. רפתנים מודרניים רבים מעדיפים זן זה, בשל אריכות ימים, עמידותם והמלטות קלות.

הגזע הובא לראשונה לארה”ב בשנת 1822, בעיקר לקונטיקט וחלקים אחרים של ניו אינגלנד (הסביבה הייתה דומה לארץ מולדתם סקוטלנד).

האיגוד האמריקאי לגזע איירשייר נוסד בשנת 1875. התוכנית המאושרת של איירשייר מילק, אשר רישאה חוות שהיו בבעלות בקר איירשייר, החלה בשנות השלושים.

חלב של פרות איירשייר זוהה כאיכותי יותר בהשוואה לזה של גזעי בקר אחרים. כיום הבקר בבעלות חקלאים באזורים רבים של אמריקה, כולל ניו יורק ופנסילבניה. [1]

מאפיינים

בקר איירשייר הם חיות בגודל בינוני, אך הן יפות מאוד. הם נחשבים ליצרני החלב הטובים ביותר בהשוואה לגודלם.

בעלי חיים אלה הם בדרך כלל בצבע אדום ולבן. הצבע האדום יכול להשתנות מעומק עד לגוון בהיר יותר. על פי נתוני איגוד מגדלי איירשייר האמריקאי, “אין אפליה או הגבלת רישום בדפוסי הצבע של הבקר הזה”.

עגלים איירשייר מעוקרים בדרך כלל על מנת לצמצם פציעות בבקר ובמטפלים אחרים. הקרן שלהם יכולה להגיע לגובה של עד 12 סנטימטרים, אם הם לא נחקרים.

בקר זה בדרך כלל חזק ומתאים לשיטות חקלאות רבות, בעיקר בשל הסביבה של אזור השפלה הסקוטי.

בקר איירשייר בדרך כלל מסוגל לשרוד למרות פחות מזון וקרקע פחות פורייה, בהשוואה לגזעי בקר חלב אחרים, כמו בקר הולשטיין פריזי.

כגזע בינוני, משקל הגוף הממוצע של הבקר הבוגר הוא סביב 540 ק”ג.

אתה משתמש

בקר איירשייר מגדל בעיקר כזן בקר חלב. הם טובים מאוד לייצור החלב בהשוואה לגודלם ולמשקלם.

פתקים מיוחדים

לבקר איירשייר יש התנהגות טובה ומזג. הם הדומיננטיים ביותר, הפחות מותקפים על ידי חבריהם לקבוצה ופחות רגישים לשינוי קבוצתי.

הם ידועים בקשיחותם וביכולתם להפוך דשא לחלב ביעילות. נקודות החוזק של הגזע כיום הן תכונות של הרהבה קלה ואריכות ימים.

בקר זה טוב מאוד לייצור חלב בהשוואה לגודלם. ייצור החלב של הפרה יכול להגיע ל 9,100 ק”ג ומעלה בשנה.

חלב של בקר איירשייר הוא באיכות טובה מאוד, וטוב להכנת מוצרי חלב שונים. עם זאת, סקור את פרופיל הגזע המלא של בקר איירשייר בתרשים שלהלן.