גזעי העזים אשר טובים מאוד לייצור בשר ובעיקר משמשים לייצור בשר נקראים גזעי עזים. בשר עזים הוא מקור תזונה נהדר והוא למעשה פופולרי בכל רחבי העולם.
בשר עזים הוא בריא מאוד, והוא מכיל פחות קלוריות (כמעט קלוריות כמו תרנגולות). גם בשר עזים מתעכל בקלות. פתיחת עסק בגידול עזים לייצור בשר היא החלטה טובה.
עזים בשר למעשה גדלות מהר מאוד והן מתאימות מאוד לעסקי גידול עזים מסחריים. בחירת הגזעים הטובים ביותר של עזים בשר חשובה מאוד להפקת רווח מרבי מהעסק שלך.
אם אתה מוכן לפתוח עסק בגידול עזים בעיקר לצורך ייצור בשר, עליך לבחור את זני עיזים הבשר הטובים ביותר.
10 גזעי העזים הטובים ביותר
ישנם מאות גזעי עזים הזמינים ברחבי העולם. אך לא כל הגזעים הללו טובים לעסקי ייצור בשר מסחריים. כאן אנו מתארים את 10 גזעי העזים הבשר המובילים.
1. עז בנגלית שחורה
עז בנגל שחור נחשב לגזע עיזים הבשר הטוב ביותר מבחינת איכות הבשר וטעם (על פי IAEA). כפי שהשם מרמז, הגזע הוא למעשה מבנגלדש. אך נמצא גם במערב בנגל, ביהאר ואוריסה מהודו.
בשר העז השחורה בנגל הוא באיכות מעולה ומביא מחירים גבוהים, הן בשווקים המקומיים והן בינלאומיים. גודל העז הזה קטן יחסית, ובאמת שקל מאוד לטפל בהם.
2. עז עז
עזים חיות הן חיות גדולות, עם זכר יכול להגיע עד 300 ק”ג. הם אחד מגזעי עז הבשר הפופולריים ביותר בגודלם.
עזים חזרות מאוד עמידות בפני מחלות והן גם גדלות מהר מאוד. יש להם גם איכות רבייה מעולה. עזים חקלאיות מקורן דווקא בדרום אפריקה בתחילת המאה העשרים.
3. עז אדומה קלהארי
Kalahari, aka עז Kalahari אדום דומה בגודלו ובמראהו של עז Boer (למעט הצבע). זהו זן יפה מאוד שמקורו בדרום אפריקה.
הגזע עמיד מאוד והם מסוגלים להתרבות ולעמוד בטמפרטורות חמות ומזג אוויר יבש. בשר הקלהארי האדום רך יותר מגזעים אחרים.
4. עז קיקו
עז קיקו היא זן חדש יחסית של עז בשר שנוצר לאחרונה כשנות השמונים בניו זילנד. הגזע נוצר למעשה לייצור בשר על ידי גידול עזים פראיות עם עיזים סאנן, טוגנבורג ואנגלו נוביה.
עזים קיקו מאוד עמידות והן בדרך כלל יכולות לשרוד ברוב התנאים. הם דורשים פחות טיפול, בעלי כישורי אמהות מצוינים, מייצרים בשר רזה וגם טובים לייצור חלב.
5. התעלפות עז
ההתעלפות, הלא היא העיזים המיוטוניות טובות גם לייצור בשר. הם ידועים למעשה בתגובתם החריגה כאשר הם נמצאים במצוקה (הקפאה למשך שנייה ו’התעלפות ‘).
והתגובה הזו התפתחה למעשה מהפרעה גנטית. התעלפות היא זן עיזים בשר קטן יותר, שמשקלו כ -175 ק”ג.
6. עז נובית
עז נוגיאן טובה לא רק לייצור בשר אלא גם טובה מאוד ומשמשת לייצור חלב. ואפשר לקרוא לזה כחיה דו-תכליתית. זכרים בוגרים יכולים להגיע למשקל גוף חי עד 175 ק”ג. לפעמים הם מוצלבים עם עזים הבורים ליצירת עזים בשר גדולות יותר.
7. עז ריינגלנד
ריינגלנד הוא עוד גזע עז בשר פופולרי מאוד מאוסטרליה. גזע זה גבוה, רחב ובעל שיער קצר. עזים ריינגלנד עמידות מאוד והן יכולות להתרבות ולחיות באושר באזורים יבשים.
הגזע דורש פחות טיפול וגם מסתדר טוב במזג אוויר חם. Rangelands נחצים לפעמים עם עז הבורים לייצור ילדים באיכות טובה.
8. עז סירוהי
עז הסירוהי היא למעשה מהודו, והיא זן נהדר לייצור בשר. בעלי חיים אלה עמידים מאוד ויכולים לשרוד כמעט בכל אקלים.
עזים סירוהי נמצאות בעיקר בהודו, ובכמה מדינות דרום אסיה אחרות. הם דורשים פחות טיפול והם מתרבים בקלות יחסית.
9. עז ספרדית
כפי שהשם מרמז, העיזים הספרדיות התפתחו במקור מספרד. אבל כיום הוא זמין בכל רחבי העולם וגדל כגזע עיזים בשר טוב. בעלי חיים אלה דורשים פחות טיפול והם יכולים לשגשג כמעט בכל אקלים.
10. עז ורטה
הוורטה הוא זן נוסף של עז בשר מספרד. הגזע חזק מאוד ועמיד, והם יכולים לשרוד כמעט בכל אקלים.
עז בוגרת יכולה להגיע למשקל גוף של עד 70 ק”ג או עד. אגב, גזע זה נחשב גם לאחד מגזעי עז הבשר הטובים ביותר.
