レンズ豆を商業的に栽培すること（マソール栽培）は、世界中の多くの国で非常に人気があり、タンパク質が豊富な最も重要なパルス作物のXNUMXつです。
インドでは、濃いオレンジ色の赤またはオレンジ色の黄色の2つの子葉に分かれて、ダルとして最も一般的に食べられます。
レンズ豆（レンズクリナリス）は実際には食用マメ科植物であり、南アジア料理では非常に重要です。
茂みのある一年生植物で、主にレンズ状の種子で知られています。 植物の高さは約16インチ（40 cm）で、種子は鞘の中で成長します（通常は各鞘にXNUMXつの種子があります）。
分割レンズ豆（多くの場合、外皮が取り外されている）はダルとして知られ、非常に人気があり、南アジア諸国で広く使用されています。
そして、ダルは一般的にご飯やレーティスと一緒に食べられます。 そしてレンズ豆は、バングラデシュ、インド、スリランカ、ネパール、パキスタンの各地域で主食となっています。
全粒穀物はさまざまな料理にも使用されており、繊維や印刷用のでんぷんの供給源にもなります。
また、パンやケーキの製造で小麦粉と混合されることもあります。 食用作物として、レンズ豆の世界生産の大部分はカナダ、インド、オーストラリアから来ています。
起源
ウィキペディアによると、レンズ豆の起源は近東と中央アジアにあります。 これは知られている最古の豆類作物であり、旧世界で家畜化された最も初期の作物の11,000つです（ギリシャの紀元前XNUMX、XNUMX年にさかのぼる人間の居住地と並んで炭化されたままであることが判明しています。
レンズ豆の他の名前
レンズ豆は、世界のさまざまな地域でさまざまな名前で知られています。 英語ではレンズ豆または赤レンズ豆、アラビア語ではアダス、トルコ語ではメルシメック、アムハラ語ではメッサー、日本語ではヒラマメとしても知られています。 また、インドではさまざまな言語でさまざまなローカル名で知られています。 ヒンディー語とグジャラート語ではMasoor、アッサム語ではMosur dail、ベンガリ語ではMoshurdalまたはMushuridal、カンナダ語ではKempu Togari、マラヤラム語ではParippu、マラーティー語ではMasur、OriyaではMasoora dail、PunjabiではMasriまたはPeeli、Mysoreparippuでは知られています。シンハラ語、タミル語のMysore Paruppu、テルグ語のErra KandiPappuまたはErraKandulu、コンカニ語のMosurdaal。
レンズ豆の栽培を開始する方法
レンズ豆の栽培は難しくありません。 初心者でも簡単に小規模でも商業規模でもレンズ豆の栽培を始めることができます。
ここでは、植え付け、世話、収穫まで、レンズ豆の栽培に関するすべてを説明しています。
場所を選択
まず、レンズ豆を育てるのに適した場所を選びます。 レンズ豆の植物は、水はけのよい肥沃な土壌でよく育ち、太陽がいっぱいになります。
土を準備する
レンズ豆の植物は、ほとんどすべての種類の土壌で育つことができます。 ただし、塩分、アルカリ性、または浸水した土壌は避けてください。
レンズ豆の植物は、砂から粘土ロームまで、さまざまな種類の土壌で育つことができます。
しかし、それらは一般に、中程度から良好な肥沃度の深い砂壌土で最もよく育ちます。 また、レンズ豆の栽培には、土壌のpHレベルが7前後が最適です。
土を整えるには、土が完全になるまで有機肥料を混ぜます。 しかし、商業生産の場合、3回の深耕とそれに続く4〜XNUMX回のクロスハローが必要です。
この段階では、有機肥料または化学肥料を追加する必要があります。 商業生産の場合、10エーカーあたり12〜40 kgの尿素と50〜XNUMXkgの過リン酸石灰を追加します。 そして、土を完全に平らにします。
成長するレンズ豆の気候要件
レンズ豆の栽培に必要な気候条件は、場所によって異なります（栽培地域によって異なります）。
レンズ豆は、温暖な気候の低温下で冬と春に喘ぎます。
しかし、レンズ豆は、梅雨の終わりに亜熱帯で比較的高温の下で植えられます。
レンズ豆を育てるのに最適な時期
XNUMX月中旬からXNUMX月の第XNUMX週までは、一般的にレンズ豆を栽培するのに最適な時期と考えられています。
バラエティを選ぶ
レンズ豆にはさまざまな種類があります。 インドでは、ボンベイ18、DPL 15、DPL 62、L 4632、K 75、LL 699、LL 931、プサ4076など、広く栽培されているレンズ豆の品種がいくつか知られています。お住まいの地域での入手可能性に応じて、上記の品種を選択できます。
シードを購入する
レンズ豆の種子は非常に人気のある作物であるため、地元の市場で簡単に入手できるはずです。 信頼できるサプライヤーから良質の新鮮な種子を購入してみてください。
エーカーあたりの種子
12エーカーあたり15〜XNUMXkgの種子で十分です。
植え付け
レンズ豆の種は列に植える必要があります。 土を平らにした後、土の種類に応じていくつかの行に印を付けます。
列を約8〜10インチ離して配置し、種子を約2〜3インチ離して播種します。 種子の播種深さは少なくとも1〜1.5インチである必要があります。
播種する前に、種子3kgあたりXNUMXグラムの割合でキャプタンまたはチラムで種子を処理します。 種を蒔いた後の軽い灌漑は、種がより速く発芽するのを助けます。
思いやり
レンズ豆の植物は一般的にあまり世話を必要としません。 追加の注意を払うことは植物の成長に非常に役立ちますが、それは最終的に総収量を増加させます。
ここでは、レンズ豆を育てるための追加の思いやりのある手順について詳しく説明します。
施肥： 上記の方法ですでに土壌を準備している場合、レンズ豆の植物は追加の肥料を必要としません。
じょうろ： ほとんどの地域で、レンズ豆は天水作物として栽培されています。 しかし、気候条件に応じて、灌漑条件の場合、植物は2〜3回の灌漑を必要とします。 最初の灌漑は、種を蒔いてから4週間後に行い、XNUMX番目の灌漑は開花または鞘の形成段階で行う必要があります。
マルチング： マルチングは庭からの雑草を減らすのに役立ち、土壌に水分を保持するのにも役立ちます。 したがって、フィールドをマルチングし、マルチングには有機コンテンツを使用します。
雑草の管理： 雑草は土壌からの栄養素のほとんどを消費するため、雑草を制御することは非常に重要です。 土を準備する際に雑草を取り除き、種を蒔いてから4〜5週間後に追加の雑草を取り除く必要があります。
害虫と病気
レンズ豆の植物は、いくつかの一般的な害虫や病気にかかりやすいです。 すべての害虫や病気を防除するための適切な推奨事項については、最寄りの農業普及事務所にお問い合わせください。
収穫
タイムリーな収穫は非常に重要です。 植物が乾き、さやが成熟すると収穫が期待できます。
ほとんどの種子は熟しすぎた鞘から落ちるので、鞘の熟しすぎは避けてください。
植物を収穫した後、それらをスティックで叩くか、機械を使用して商業生産します。 そして脱穀後、種をきれいにし、天日で乾かします。
レンズ豆の栄養
レンズ豆は、タンパク質やその他の必要な栄養素の優れた供給源です。 生のレンズ豆は、1％の脂肪、25％のタンパク質、11％の食物繊維、8％の水、63％の炭水化物です。
また、葉酸、チアミン、パントテン酸、ビタミンB6、リン、鉄、亜鉛などの必須栄養素の優れた供給源でもあります。 レンズ豆は、南アジアの一部の国では「貧乏人の肉」と呼ばれています。
これらはMasur / Masoor農業の一般的な方法です。 このガイドを楽しんでいただけたでしょうか。 幸運を！
