Čo je potrebné na to, aby ste sa stali kuchárom? Poďme zistiť.
Ak ste fascinovaní tým, ako sa pripravujú lahôdky, alebo máte vynikajúce kulinárske schopnosti, môžete mať skvelú kariéru kuchára. To môže byť pre vás užitočná aktivita, ak vás to baví.
Tiež je pre včely oveľa jednoduchšie dosiahnuť svoje ciele.
Chceme vám ukázať, ako sa stať kuchárom.
Kto je kuchár
Bolo by logické definovať alebo vysvetliť, kto je kuchár a aké povinnosti si táto rola vyžaduje. Jednoducho povedané, šéfkuchár dohliada na každodenný chod a prevádzku hotelových a reštauračných kuchýň. Je to vplyvná, ale náročná úloha.
Ako kuchár musíte najať a vyškoliť personál v kuchyni.
Existuje mnoho ďalších povinností, ktoré musíte ako kuchár splniť. Patrí medzi ne koordinácia procesu varenia, zabezpečenie toho, aby boli potraviny čerstvé, najvyššej kvality a včas. Ďalšou zodpovednosťou je dodržiavanie dobrej hygieny.
Medzi ďalšie patrí plánovanie menu, vývoj nových receptov, inventár potravín, stanovovanie výkonnostných štandardov atď.
Staňte sa kuchárom krok za krokom
Po vysvetlení, kto je šéfkuchár, a identifikácii rolí je čas vrátiť sa k našej diskusii; ako sa stať kuchárom. Existuje súbor požiadaviek, aby ste sa stali včelou? Hádal si. Na dosiahnutie tohto cieľa existujú rôzne spôsoby.
Všimnite si toho, že nie každý má rovnaký stupeň vzdelania, a ak áno, kurzy sa môžu líšiť.
To vysvetľuje, prečo existujú rôzne cesty, ako sa stať kuchárom. Pokúsime sa to vysvetliť. Zastavíme sa však pri najbežnejšom itinerári vašej cesty, aby ste sa kvalifikovali ako kuchár.
Takže bez ďalších okolkov začnime.
Toto je najľahší krok pre každého, kto sa chce stať kuchárom. Existuje niekoľko úrovní školenia. Na začiatočníckej úrovni musíte absolvovať kurz pečiva a kulinárskeho umenia na úrovni certifikátov a diplomov.
Vo väčšine prípadov ide o jednoročné akademické programy.
Tieto stravovacie kurzy sa nazývajú vstupné kurzy, pretože vám nepomôžu získať prácu snov, čo je výkonný krok. Je to ako vyšplhať sa na prvú priečku rebríka. Existuje niekoľko ďalších schodov, na ktoré môžete vystúpiť.
Chcete sa dostať dopredu? Pridružený stupeň varenia zvýši vašu mobilitu. Toto je hlbšie školenie pre začínajúcich kuchárov. Pokrýva širší obsah kurzu.
Čo ešte? V porovnaní so vstupnou alebo vstupnou úrovňou získate ešte väčšiu hĺbku učenia. Program trvá dlhšie (približne 2 roky).
Skúsenosti z obchodnej administratívy sú jedným z dôležitých kurzov, ktoré absolvujete.
Získajte bakalársky titul
Dosiahnutie tejto úrovne by malo stačiť na to, aby ste získali prácu kuchára, ale nie bez potrebných skúseností. Bakalársky titul je veľmi podrobný študijný program spojený s diplomom a pridruženým titulom.
Prostredníctvom tohto štvorročného programu získate potrebné znalosti. Niektoré z hlavných kurzov, ktoré je potrebné pokryť, zahŕňajú rozpočtovanie a analýzu nákladov.
Aby ste sa kvalifikovali na pozíciu šéfkuchára, budete musieť absolvovať požadované praktické školenie alebo praktické skúsenosti.
Po prijatí tejto požiadavky ste pripravení viesť kuchyňu.
Povedali sme si, že na získanie práce stačí bakalársky titul a prax, nie?
Absolútne! S magisterským alebo pokročilým diplomom sa budete špecializovať na konkrétnu oblasť prípravy kuchárov. Magisterské štúdium trvá spravidla jeden alebo dva roky. Získaním tohto certifikátu zlepšíte svoje pracovné vyhliadky.
Bude propagácia okamžitá?
Je dôležité si uvedomiť, že ak sa uchádzate o prácu šéfkuchára, nemusí vás hneď postúpiť. Ak nemáte potrebné skúsenosti, v práci sa to dozvedia. Ak máte kvalifikáciu a skúsenosti, musíte počkať.
To si vyžaduje trpezlivosť z vašej strany. Nakoniec prácu získate.
Zvýšenie hodnotenia
Hľadaj si pozíciu kuchára. Nechoďte do predných dverí reštaurácie, aby ste dostali túto prácu. Vyžaduje si to čas a úsilie z vašej strany. Vzhľadom na náročnosť práce pravdepodobne narazíte na kuchára, ktorý obsluhuje viac ako jednu reštauráciu.
Roky nazhromaždených skúseností vám na konci pomôžu nájsť prácu. Preto by ste mohli chcieť prevziať menšie úlohy. „Menšími úlohami“ rozumieme ďalšie menšie pozície šéfkuchára, ako napríklad čašníka na vysokej čašnici, šéfkuchára a nakoniec druhého najlepšieho kuchára.
Ako postupujete po firemnom rebríčku, vaše šance na umiestnenie pozície hlavného kuchára sa zvyšujú.
Kariérny postup, ako už bolo spomenuté, však nie je vytesaný do kameňa. Ak máte dostatočné schopnosti a školenie, môžete sa presunúť priamo na pozíciu šéfkuchára bez toho, aby ste obsadili všetky medziľahlé pozície.
Aký plat
Plat kuchára sa pohybuje od 42 do 90 tisíc dolárov. Bonusy sa pohybujú od 970 do 15,000 403 dolárov. Existuje aj zdieľanie zisku, ako aj misie, ktoré stoja od 10,000 do 613 15,000 dolárov a XNUMX až XNUMX XNUMX dolárov.
Priemyselný priemer je približne 60,296 XNUMX dolárov.
To sú všetky informácie, ktoré potrebujete vedieť, aby ste sa stali kuchárom. Najprv sa musíte zapísať na kuchársku školu podľa svojho výberu, aby ste získali akademickú hodnosť. Za druhé, potrebuješ skúsenosti. Praktické skúsenosti sú nevyhnutné a sú súčasťou kvalifikačných požiadaviek.
Trpezlivosť je podstatou tejto cesty. Spomenuli sme, že jednou z najlepších stratégií je kariérny postup. To vám v konečnom dôsledku pomôže nájsť prácu, ktorú hľadáte.
