Пре него што започнете посао са пржењем кафе, морате да сазнате да ли је то исплативо или не.
Проналажење тачног одговора је кључно за успешно пословање. Зато смо покушали да вам дамо одговоре.
Прво, морамо обезбедити мерило за мерење профитабилности. Да бисте зарадили као пржилица кафе, мораћете да превазиђете тешкоће које ће се сигурно појавити.
Фактори који утичу на исплативост пржења кафе
Одређени фактори ће одредити колико ће ваш посао пржења кафе бити профитабилан. То укључује продуктивност запослених, оперативну структуру, маркетинг / оглашавање, људске ресурсе, обим производње и раст продаје током времена. Постоје и друге марже када је у питању пржење кафе.
Бруто маржа, принос на имовину и полуга су примери ових показатеља.
Да ли је исплативо пржити кафу?
Пржење кафе је заиста корисно. Међутим, то се не дешава аутоматски. Мораћете да сазнате које стратегије да изаберете и како ће те стратегије повећати вашу укупну продају.
Као и код већине компанија, пржење кафе није ограничено само на посао. Умјесто тога, ово је само дио низа стратешки проведених акција. Збир ових радњи доноси профит.
На пример, пржење кафе захтева куповину одговарајуће опреме. Што је већа снага печења, већа је продуктивност. На пример, неки пржионици могу да скувају 50 килограма кафе за петнаестак минута. Веће печење може много више. Одговарајући почетни трошкови су још један фактор који ће повећати производњу и профитабилност.
Комбиновање пржења кафе са кафићима
Ово је један од начина за повећање профитабилности, јер су многи предузетници у прошлости већ постигли значајан успех.
Упркос предностима и предностима спајања два посла везана за кафу, ово није сигуран начин за повећање профитабилности. То је зато што су укључени други фактори. Потребно је још више радити на управљању овим пословним моделом кафе.
комуникација са главним актерима
Велики пржионици кафе, или Биг Боис, како их ми зовемо, могу утицати на исплативост вашег пржења кафе. Ово је из важног разлога; имају економију обима. Да би ваше пословање остало на површини и остварило продају, одређене ствари морају бити на месту. Сегментација тржишта је овде веома важна. Дакле, шта је сегментација тржишта?
Сегментација тржишта чини једну ствар. То је процес идентификовања тржишта за пржену кафу, а затим га дели на мање сегменте. Има за циљ груписање купаца на основу сличних потреба, карактеристика, мотивације или понашања.
Ово се ради како би се идентификовало најпрофитабилније и идеално тржиште пржене кафе.
Сегментација тржишта се односи на идентификовање највећих тржишних могућности за ваше производе од кафе. Помоћу ових информација можете пласирати своје производе од кафе на одређено циљно тржиште. Тако ће бити задовољени тешки захтеви великих пржилица кафе.
Фактори укључени у сегментацију тржишта
Да бисмо идентификовали сегмент потрошача кафе са посебним потребама, потребно је обратити пажњу на неке основне тачке. Ово укључује распон година, образовање, месечни нето приход по особи и учесталост конзумирања кафе. Други укључују локацију, преференције за кафу, а понекад и пол.
Процена ових кључних области пружа важне информације о специфичним потребама тржишта кафе. Стога, да бисте повећали профитабилност свог пословања пржења кафе, морате бити у могућности да задовољите ове посебне потребе.
Повећање ваше профитабилности
Утврдивши да је пржење кафе исплативо, неће бити толико исплативо ако се мало или ништа учини да утиче на продају. У овом одељку ћете пронаћи корисне маркетиншке савете који ће вам помоћи да повећате продају. Ово су једноставни, али ефикасни кораци који би требало да направе разлику у продаји за свакога ко је одлучан да прошири своје пословање.
Морате имати потпуно разумевање трошкова производње пржене кафе. Трошкови продате робе (у овом случају пржене кафе) укључују, али нису ограничени на, трошкове рада и енергије. Па зашто су ЦОГС толико важни? Ово је важно јер су вам ове информације потребне за процену финансијског здравља или профитабилности вашег пословања пржења кафе.
Новац преостао од продаје пржене кафе након одбитка ЦОГС -а ваша је бруто зарада. Знајући то, можете избећи слепу акцију.
Пронађите одговарајућу пржилицу кафе за своје пословање
Било да почињете са пржењем кафе или проширујете посао пржења кафе, једна ствар остаје иста.
То значи куповину одговарајуће опреме. Главна опрема овде је ваша пржилица кафе. Ове машине имају различите капацитете. Пећнице са мањим машинама које не задовољавају потражњу радиће са губитком и у неповољном положају.
Да бисте повећали величину серије, морате да изаберете печење одговарајуће величине. Не подносе преоптерећење мањих апарата за еспресо. Ако то покушате, зрна кафе ће се јако протрести. С друге стране, употреба већег тостера него што вам је потребно вероватно ће довести до неуједначеног тостирања.
Много тога треба узети у обзир када је у питању пржење кафе. Најкраћи пут до профитабилног пословања пржења кафе је да слушате своје клијенте. Купци могу имати своје јединствене потребе или захтеве. Немојте их игнорисати. На овај начин нећете имати недостатак купаца.
Шта још? Моћи ћете да створите поуздану и реномирану марку кафе.
Етички и транспарентан извор
Процес пржења кафе захтева транспарентност. Као печењар који жели да изгради поверење у ваше производе, морате бити отворени у погледу својих извора и мешавина. Не бисте требали приговорити чињеници да су имена њихових произвођача, као и подаци о томе шта се налази у кеси, назначени на кеси.
Пржење кафе уносан је посао ако се обави како треба. Видели смо зашто је то тако, као и пружање информација о начинима побољшања профитабилности. Добијене информације морате схватити озбиљно.
На овај начин ћете изградити или започети посао пржења кафе на чврстим темељима.