Büyüyen at gramı özellikle Hindistan’da popülerdir. Ancak dünyanın diğer birçok yerinde daha az bilinen fasulyelerden biridir.
Adından da anlaşılacağı gibi, at gramı genellikle atları beslemek için kullanılır. Ancak yemek pişirmede de yaygın olarak kullanılır. Geleneksel Ayurvedik mutfağında tıbbi özelliklere sahip bir gıda olarak kabul edilir.
Horse gram aslında kısa bir gün, ikiz, etli, yıllık tırmanan bitkidir. Bitkiler üç yapraklı yapraklara, beyaz çiçeklere, kavisli gagalı uzun doğrusal tüylü baklalara, açık kırmızı, kahverengi, gri, siyah veya benekli testalara sahip düzleştirilmiş küçük tohumlara ve fotoğrafa ve ısıya duyarlı doğaya sahiptir.
At gramı bitkileri genellikle 4-6 ayda olgunlaşır ve genellikle çok kalitesiz topraklara sahip kuraklığa eğilimli alanlarda çok iyi performans gösterir. Genellikle daha az bakım gerektirirler ve at gramı yetiştirmek çok kolaydır.
At gramı en sık sarılık veya su tutulumu olan kişilere ve ayrıca kilo verme diyetinin bir parçası olarak reçete edilir.
At gramı esas olarak Andhra Pradesh, Bihar, Jharkhand, Himachal Pradesh, Uttaranchal, Batı Bengal, Chhattisgarh, Karnataka, Madhya Pradesh, Orissa ve Tamil Nadu dahil olmak üzere Hindistan eyaletlerinin çoğunda yetiştirilmektedir.
Hindistan ile birlikte, büyüyen at gramı Malezya, Sri Lanka ve Batı Hint Adaları’nda da biraz popülerdir. Ancak bu ülkelerde yaygın veya ticari olarak yetiştirilmemektedir.
At gramı birçok farklı şekilde tüketilir ve oldukça besleyicidir. Hindistan’da bütün tohum, filiz veya tam öğün olarak tüketilir. At gramı tüketmek Hindistan’ın birçok yerinde çok popüler.
Kökeni
At gramı, eski dünya tropiklerine özgüdür ve Hindistan’a özgüdür. Arkeolojik araştırmalar, özellikle Hindistan’da, MÖ 2000 yıllarında gıda olarak kullanıldığını ortaya çıkarmıştır.
Horse gram, 25 tür içeren Macrotyloma cinsine aittir ve tüm bu türler Asya ve Afrika’ya özgüdür.
Diğer İsimler
At gramı diğer birçok isimle bilinir. İngilizce’de Kulthi bean, Hurali ve Madras gram, Hintçe’de Hulthi veya Kulthi, Kannada’da Hurule, Bengalce’de Kulthi-kalai, Malayalam’da Mudhira, Telugu’da Ulavalu, Tamil’de Kollu, Tulu’da Kudu, Kuleetu/Kulith olarak bilinir. Konkani, Marathi ve Gujarati’de Kuleeth, Punjabi’de Chana veya Chholey ve Oriya’da Kolatha. Myanmar’da Bazat olarak bilinir ve genellikle pon ye gyi yapımında kullanılır.
At Gramı Nasıl Yetiştirilir
At gramı bitkileri çok dayanıklıdır ve kuraklığa toleranslıdır. Genellikle daha az bakım ve yönetim gerektirirler.
At gramı yetiştirmeyi planlıyorsanız, endişelenmeyin! Gerçekten çok kolay.
Burada ekimden, bakımdan hasada kadar at gramı yetiştirme hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Bir konum seçin
At gramı bitkileri hemen hemen her türlü toprakta iyi yetişir. Ancak bol organik içerikli, iyi drene edilmiş ve verimli toprakları tercih ederler.
Bitkiler, pH’ı 8’e kadar olan düşük ila orta tuzluluk seviyelerine nispeten toleranslıdır.
Yarı kurak bölgelerde yetiştirilen diğer bakliyat ürünlerine kıyasla ağır metal stresi olan topraklarda yetişebilirler.
At gramı bitkileri dona karşı tamamen toleranssızdır ve su birikmesine karşı hassastırlar.
Bitkiler ayrıca tam güneşe erişimi tercih eder. Bu nedenle, at gramı yetiştirmek için bir site seçerken tüm bu faktörleri göz önünde bulundurun.
Toprağı Hazırlayın
At gramı bitkileri, organik içerik bakımından zengin, iyi drene edilmiş ve verimli topraklarda iyi yetişir.
Bu yüzden toprağı hazırlarken önce toprağa kadar ve sonra mümkün olduğunca fazla organik maddeyi toprağa ekleyin. Ev yapımı kompost, hızlı kompost ve iyi çürümüş yaşlı gübre bu amaçla kullanmak için çok iyi olacaktır.
Ticari at gramı üretimi için dönüm başına en az 5-6 ton organik içerik ekleyin. Ayrıca dönüm başına 60-65 kg süper fosfat ve 20-22 kg üre (azot) ekleyin.
At Gramı Yetiştirmek için İklim Gereksinimleri
At gram bitkileri, sıcak ve kuru iklim koşullarında iyi büyür. Bitkiler son derece kuraklığa toleranslıdır ve daha az bakım gerektirirler.
Bitkiler özellikle yağışlı ve serin iklim nedeniyle yüksek rakımlarda iyi yetişemese de (bitkiler deniz seviyesinden 1000 metre yüksekliğe kadar yetiştirilebilir).
Bu bitkilerin büyümesi için yüzde 50 ila 80 arasındaki bağıl nem optimumdur. Ve 25 °C ile 30 °C arasındaki sıcaklık idealdir (bitkiler 40 °C sıcaklığa kadar dayanabilir, ancak büyüme hızı 20 °C’nin altına önemli ölçüde düşer.
At gramının başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için, yaklaşık 800 mm’lik iyi dağılmış bir yağış yeterlidir. Bitkiler, düşük yağışlı alanlarda bile çok iyi performans gösterebilse de.
At Gramı Yetiştirmek için En İyi Zaman
Ağustos-Eylül, at gramı yetiştirmek için en iyi zamandır. Ancak at gramını yem bitkisi olarak yetiştirmek istiyorsanız tohumları Temmuz-Ağustos aylarında ekmelisiniz.
Bir Çeşit Seçin
Birçok at gramı çeşidi mevcuttur. Ve bu çeşitlerin çoğu melezdir. Bazı popüler ve yaygın olarak yetiştirilen at gramı çeşitleri;
- Arjia Kulthi-21
- Baizu Kulthi
- Birsa Kültür-1
- BJPL-1
- merkezi
- CO-1
- CRHG-01
- CRHG-02
- CRHG-03
- CRHG-04
- CRIDA 18R
- Dapoli-1
- Deepali
- Hebbal Huralı-1
- Hebbal Huralı-2
- HPK-2
- KBHG-1
- KS-2
- Madhu
- Maru Kulthi-1
- Palm-1
- Palm-2
- Pratap Kulthi-1
- Payyur-2
- PHG-9
- VL Gahat-1
- VL Gahat-8
- VL Gahat-10
- VL Gahat 19
Bunlar at gramının yaygın ve popüler çeşitleridir. Her farklı çeşidin kendine has farklı özellikleri vardır.
Çeşit, mevcudiyetine, gerekli iklim ve çevre koşullarına ve en önemlisi ‘bölgenizdeki büyüme kabiliyeti ve verimine’ bağlı olarak seçmelisiniz.
İyi bir tavsiye almak için bölgenizdeki deneyimli bir çiftçiye danışabilirsiniz.
Kaliteli Tohum Satın Alın
At gramı bitkileri tohumlardan yetiştirilir. Bu nedenle, istediğiniz çeşidi seçtikten sonra, yerel tedarikçilerinizden herhangi birinden kaliteli tohum satın alın.
Daima yeni tohumlar ekmeye çalışın ve tohumları gerçek bir kaynaktan satın almaya çalışın.
Hektar Başına Tohum
Tam tohum miktarı çeşitliliğe bağlıdır. Ancak ortalama olarak, hektar başına yaklaşık 35 ila 40 kg at gramı tohuma ihtiyacınız olacaktır.
Ekim
At gram tohumlarını tarlaya serperek veya sıralar halinde ekebilirsiniz. Ama biz at gram tohumlarını sıra sıra ekmenizi öneririz ve bu bakım sürecini çok daha kolaylaştıracaktır.
Sıralar ve bitkiler arasındaki tam aralık, seçilen çeşitlere bağlı olarak değişebilir. Ancak çoğu çeşitte, sıralar yaklaşık 12 inç aralıklı olmalı ve tohumlar en az 3-4 inç aralıklarla ekilmelidir.
Ekimden önce hasarlı veya kalitesiz tohumları çıkarın. Ve tohum kaynaklı hastalıkları azaltmak için tohumları mantar öldürücü ilaçlarla tedavi etmelisiniz.
Tohumları yaklaşık 1/2 ila 3/4 inç derinliğinde ekin. Tohumları 24 saat tatlı suda bekletmek tohumların daha iyi ve daha hızlı çimlenmesine yardımcı olacaktır.
Tohumları ektikten hemen sonra hafifçe sulayın. Ve birkaç gün içinde fidelerin çıktığını göreceksiniz.
At Gramı Bitkilerinin Bakımı
At gramı bitkileri çok güçlü ve dayanıklı bitkilerdir. Diğer bazı popüler ürünlere kıyasla genellikle daha az bakım ve yönetim gerektirirler.
Ek özen gösterilmesine rağmen, bitkilerin daha iyi büyümesine ve maksimum verim sağlamasına yardımcı olacaktır. Burada, at gramı bitkilerinin yetiştirilmesine yönelik bakım süreci hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Gübreleme: Yerel tarım departmanınızla iletişime geçin ve ek gübre uygulamanız gerekip gerekmediğini öğrenmek için toprağı test edin. Çoğu durumda, toprağı yukarıda belirtilen yöntemi izleyerek hazırlarsanız, ek gübre uygulamanıza gerek kalmaz.
sulama: At gramı bitkileri, oldukça kuraklığa dayanıklı bitkilerdir. Ancak hem su stresi hem de kuraklık koşulları, kaliteli tohum üretimi ve maksimum verim için tarlayı düzenli olarak izlemelisiniz. Bitkilerin ilk büyüme aşamasında toprağı nemli ve suyu sık ama hafif tutmalısınız. Bitkilerin özellikle çiçeklenme, bakla oluşumu ve tohum gelişme dönemlerinde sulanmasını sağlayınız.
malçlama: Malçlama, topraktaki nemin tutulmasına yardımcı olur ve ayrıca yabani otların çoğunun önlenmesine yardımcı olur. Bu yüzden fideler göründüğünde ve birkaç inç yüksekliğe ulaştığında malçlamaya çalışın. Malçlama için saman, saman, çim kupürleri, kuru yapraklar veya kompost gibi organik malzemeler kullanmaya çalışın.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otlar topraktan besinleri tüketir. Bu yüzden onları kontrol etmek önemlidir. Yabancı otları elle veya çapalayarak kontrol edebilirsiniz. Ancak çapalama yaparken çok dikkatli olun çünkü at gramı bitkileri çok sığ köklere sahiptir.
Zararlılar ve Hastalıklar
At gram bitkileri bazı yaygın zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Yaprak bitleri, gövde sineği, yaprak sineği ve beyaz sinek bazı yaygın zararlılardır.
At gramının yaygın hastalıkları ise külleme, cercospora, kök çürüklüğü, yaprak kırışıklığı, yaprak kıvrılması ve mozaik virüsüdür.
Tüm bunları kontrol etmek için tavsiye almak için bölgenizdeki bir tarım uzmanıyla iletişime geçin.
Hasat
Olgunlaşmış bütün bitkiyi hasat edin, baklaları harmanlayın ve ardından tohumları çıkarın.
At gramı tohumları genellikle bitkilerdeki baklalar yeşilden saman rengine döndüğünde hasat için hazır hale gelir.
Hasat için bulutlu veya yağmurlu günlerden kaçının ve hava neredeyse açıkken hasat etmeye çalışın.
Yol ver
Aslında verimi söylemek çok zor, çeşide ve diğer birçok faktöre bağlı. Ancak ortalama olarak hektar başına 700 ila 1000 kg arasında bekleyebilirsiniz.
At Gramı Beslenmesi
At gramı çok besleyici ve sağlıklıdır. Potansiyel bir protein ve diğer besin kaynağı olarak kabul edilmiştir.
Aslında at gramı, her yönüyle yaygın olarak yetiştirilen diğer bakliyat mahsullerine eşdeğer yüksek bir besin değerine sahiptir. Ve mükemmel bir demir, kalsiyum ve molibden kaynağıdır.
Wikipedia’ya göre 100 gram kuru tohum yüzde 57.2 karbonhidrat, yüzde 22 protein, yüzde 5.3 diyet lifi, yüzde 0.5 yağ, 287 mg kalsiyum, 311 mg fosfor, 6.77 mg demir ve 321 kcal kalori içerir. Ayrıca 0.4 mg vitamin tiamin, 0.2 mg riboflavin ve yüzde 1.5 niasin içerir.
At Gramının Sağlığa Faydaları
Düzenli olarak at gramı tüketmenin birçok sağlık yararı vardır. İşte at gramının bazı önemli sağlık yararları.
- Günlük at gramı tüketmek, yüksek bir protein kaynağı olduğu için vücudun günlük protein ihtiyacını karşılayabilir.
- At gramı iyi bir lif kaynağı olduğundan, yiyeceğin daha iyi sindirilmesine yardımcı olacaktır.
- Düzenli olarak at gramı tüketimi kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Ve şeker hastaları için idealdir.
- Ülserleri (özellikle ağız ve peptik ülserleri) tedavi etmek için at gramının kullanımları iyi bilinmektedir.
- At gramının düzenli tüketimi böbrek taşlarının oluşumunu engellemeye yardımcı olur ve ayrıca kilo vermeye yardımcı olur.
- Ayurveda tıbbında bir dizi sağlık bozukluğunu tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Umarım büyüyen at gramı hakkında çok şey öğrenmişsinizdir. Lütfen hikayelerinizi bizimle paylaşın ve bu kılavuzu beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. İyi şanlar!
