Ev bahçesinde organik olarak büyüyen celtuce, marul yetiştirmeye neredeyse benzer. Celtuce esas olarak sapı için yetiştirilir ve kereviz ile marul arasında bir çapraz gibi görünür (bu yüzden böyle bir isim).
Ama celtuce aslında kalın ve etli sapları için yetiştirilen bir marul çeşididir.
Celtuce (Lactuca sativa var. augustana, angustata veya asparagina) aslında Çin menşeli bir marul çeşididir.
Ayrıca kuşkonmaz marulu, kereviz marulu, kök marul ve Çin marulu gibi bazı isimlerle de bilinir.
Celtuce bir sebze olarak kullanılır ve özellikle hem anakara Çin’de hem de Tayvan’da çok popülerdir.
Aynı zamanda popüler bir Asya sebzesidir, ancak dünya çapında popülerlik kazanmaktadır. Celtuce’nin doğal bölgesinde, kök, birbirinin yerine qingsun veya wosun olarak adlandırılır.
Hem sapları hem de yeşil yaprakları yenilebilir ve salatalarda çiğ olarak yenebilir veya birçok farklı şekilde pişirilebilir.
Ayrıca salamura, ızgara, tavada kızartılmış veya kavrulmuş olabilir. Celtuce hafif ama cevizlidir (hafif bir dumanlı tat ile) ve vitaminlerde yüksektir.
Celtuce Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Ev bahçesinde organik olarak büyüyen celtuce, bu sebzenin tadını çıkarmanın harika bir yolu olabilir.
Büyüyen celtuce, büyüyen marulla çok daha benzer. Ve aslında çok kolay.
Burada ev bahçesinde organik olarak celtuce yetiştirmekle ilgili ekimden, bakıma, hasada kadar her şeyi anlatıyoruz.
Bir Çeşit Seçin ve Tohum Satın Alın
Her şeyden önce, ev bahçenizde yetiştirmek için bir celtuce çeşidi seçin. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla celtuce çeşidi yoktur.
Muhtemelen sadece 3 çeşit mevcuttur ve bölgenizdeki mevcudiyete bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. Ardından, size en yakın market veya tohum tedarik mağazalarından herhangi birinden tohum satın alın.
Çevrimiçi mağazaları olan bazı tohum tedarikçileri de vardır. Bu nedenle, tohumları çevrimiçi olarak da sipariş edebilirsiniz.
Büyüyen Celtuce için En İyi Zaman
Tıpkı marul gibi, celtuce da sıcaklık hala soğukken ekilmelidir. Kuzey bölgelerinde, celtuce tohumları en iyi baharın ortasında doğrudan bahçede yetiştirilir.
Güney bölgelerinde ise tohumlar kış hasadı için sonbaharda ekilmelidir. Tohumlar genellikle çoğu bölgede Nisan’dan Mayıs’a kadar ekilir.
Yer Seçimi ve Toprağın Hazırlanması
Tamamen güneşe maruz kalan ve organik maddeler açısından zengin, iyi drene edilmiş bir toprak seçin. Celtuce verimli topraklarda iyi yetişir.
Bu yüzden içine organik maddeler ekleyerek toprağı hazırlayın. Önce toprağı işleyin ve ardından iyi çürümüş yaşlı gübre veya ev yapımı kompost ekleyin. Ve hepsi bu! Toprak celtuce yetiştirmeye hazır.
Ekim
Celtuce tohumları ya doğrudan toprağa ya da bir set yatağına ekilir ve daha sonra yetiştirme alanına nakledilir.
Tohumları doğrudan bahçeye ekerek celtuce yetiştirme durumunda, tohumları yaklaşık 1/4 inç derinliğinde ve 4-6 inç aralıklarla sıralar halinde ekin. Ve sonra fideleri daha sonra yaklaşık 10-12 inç arayla inceltin. Tohumları ektikten sonra hazırlanan yatağı sulayın.
Fideleri açık havada nakletmeden önce sertleştirin. Ardından fideleri sıralar halinde yaklaşık 10-12 inç aralıklarla ekin. Ve sıralar 1-1.5 fit aralıklı olmalıdır. Transplantları diktikten hemen sonra su.
Celtuce Bitkilerinin Bakımı
Büyüyen celtuce çok kolaydır ve bitkiler genellikle daha az bakım ve yönetim gerektirir. Her ne kadar daha fazla özen göstermek onların daha iyi büyümesine yardımcı olacaktır. Ancak burada, ev bahçesinde organik olarak celtuce yetiştirmek için bakım adımlarını daha fazla açıklıyoruz.
Gübreleme: Celtuce bitkileri, toprağı sürerek ve organik maddeler ekleyerek mükemmel bir şekilde hazırladıysanız, ek gübreleme gerektirmez.
sulama: Toprağı sürekli nemli tutmak bitkilerin daha iyi büyümesi için önemlidir. Bu nedenle bitkileri düzenli olarak sulayın (ancak çok fazla değil ve toprağı ıslatmayın).
Malçlama ve Yabani Otların Kontrolü: Malçlama, topraktaki nemi korumak için önemlidir. Ayrıca bahçedeki yabani otların çoğunu kontrol etmeye de yardımcı olur. Bu nedenle kültür bahçesini kuru yapraklar, saman, saman veya ev yapımı kompost gibi organik malzemeler kullanarak malçlayın.
inceltme: Celtuce bitkileri, aşırı kalabalık olduklarında iyi büyümezler. Bu yüzden inceltme önemlidir. Fideler birkaç santim uzunluğa ulaştığında fideleri yaklaşık 10-12 inç arayla inceltmelisiniz.
Zararlılar ve Hastalıklar
Celtuce’de zararlılar ve hastalıklar nispeten daha azdır. Ancak bitkiler yaprak biti saldırısından muzdarip olabilir. Celtuce bahçenizde herhangi bir haşere fark ederseniz, ev yapımı organik böcek öldürücüler kullanın.
İyi temizlik, ürün rotasyonu ve yüksek kaliteli tohum satın almak, hastalıkları önlemenin bazı iyi yollarıdır.
Hasat
Celtuce bitkilerinin hem yaprakları hem de gövdeleri yenilebilir. Yapraklar ekimden yaklaşık 4-5 hafta sonra hasat için hazır hale gelir.
Ve saplar genellikle yaklaşık 30 cm boyunda olduklarında hasat için hazır hale gelirler. Ancak, saplar yaklaşık 1 inç çapa ve 12-18 inç yüksekliğe ulaştığında da hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Taze celtuce sapları gevrek, nemli ve hafif aromalıdır. Ve saplar genellikle dilimlenerek hazırlanır ve daha sonra daha güçlü aromalı malzemelerle karıştırılarak kızartılır.
Bunlar, ev bahçesinde organik olarak celtuce yetiştirmenin yaygın yollarıdır. Umarım bu rehberden hoşlanmışsınızdır! Mutlu bahçecilik 🙂
