Domates yetiştiriciliği dünya çapında çok yaygın ve popülerdir. Birçok ülkenin önemli bir ticari sebze ürünüdür. Ve aslında patatesten sonra dünyanın en önemli ikinci mahsulüdür.
Domates aslında bitkinin yenilebilir meyvesidir. solanum lycopersicum (yaygın olarak domates bitkisi olarak bilinir). Türler batı Güney Amerika ve Orta Amerika’da ortaya çıkmıştır.
Nahuatl (Aztekler tarafından kullanılan dil) kelimesi tomatl, İngilizce domates kelimesinin türetildiği İspanyolca tomate kelimesine yol açmıştır. Evcilleştirilmesi ve ekili bir gıda olarak kullanılması, Meksika’nın yerli halklarından kaynaklanmış olabilir.[1]
Domatesler önemli bir umami lezzet kaynağıdır. Ve çeşitli şekillerde tüketilir. Çiğ veya pişmiş olarak birçok yemekte, soslarda, salatalarda ve içeceklerde tüketilir.
Domatesler meyvelerdir (botanik olarak böğürtlen olarak sınıflandırılır) ve sebze içeriği veya garnitür olarak kullanılır.
Birçok farklı domates bitkisi çeşidi, dünya genelinde ılıman iklimlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir ve seralar tüm yıl boyunca domates üretimine izin vermektedir.
Domates bitkileri genellikle 3 ila 10 fit yüksekliğinde büyür. Bunlar, yayılan ve tipik olarak desteğe ihtiyaç duyan zayıf bir gövdeye sahip sarmaşıklardır.
Belirsiz domates bitkileri, kendi doğal ortamlarında uzun ömürlüdür, ancak yıllık olarak yetiştirilmektedir. Domatesin tam boyutu, çeşidine göre 0.5 ila 4 inç genişliğinde değişir.
Genellikle domatesler çiğ veya pişmiş olarak yenir. Çorba, meyve suyu ve ketçap, toz olarak kullanılır. Zengin bir A, C vitamini, potasyum ve mineral kaynağıdır.
Domates çeşitlerinin çoğu olgunlaştığında kırmızıdır. Ama aynı zamanda sarı, yeşil, turuncu ve mor dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelirler. Domatesin birçok alt türü, farklı şekil ve lezzette mevcuttur.
Ancak burada, bu kılavuzda domatesin beslenmesini, avantajlarını ve bir domates çiftçiliği işletmesi kurmanın ve çalıştırmanın yollarını açıklıyoruz.
Domatesin Besin Faydaları
Domates sağlık için mükemmeldir. Vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Kalp hastalığı ve kanser riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile bağlantılı olan atioksidan likopenin ana besin kaynağıdır.
Çiğ domatesteki su içeriği yaklaşık %95’tir. Diğer %5’lik kısım ise esas olarak karbonhidrat ve liflerden oluşmaktadır. İşte 100 gram çiğ domateste bulunan besinler.
- Kalori: 18
- Su:% xnumx
- Protein: 0.9 gram
- Karbonhidrat: 3.9 gram
- Şeker: 2.6 gram
- Elyaf: 1.2 gram
- Yağ: 0.2 gram
Ancak burada kısaca domates tüketmenin sağlığa faydalarından bahsedeceğiz.
- Taze domatesler karbonhidrat bakımından düşüktür. Karbonhidrat içeriği esas olarak basit şekerlerden ve çözünmeyen liflerden oluşur. Domatesler çoğunlukla sudan oluşur.
- Domates, bazı vitaminlerin harika bir kaynağıdır. A, C, B9 ve K1 vitaminleri açısından zengindir.
- Domates ayrıca bazı minerallerin harika bir kaynağıdır. Zengin bir potasyum ve folat kaynağıdır.
- Likopen, domateslerde en bol bulunan bitki bileşiklerinden biridir. Ketçap, meyve suyu, salça ve sos gibi domates ürünlerinde en yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
- Düzenli olarak domates tüketmek kalp sağlığına iyi geldiği gibi kanserden korunmaya da iyi geliyor.
- Domateslerin cilt sağlığı için faydalı olduğu düşünülmektedir. Ve güneş yanıklarına karşı koruma sağlayabilir.[2]
- Domates, gözlerinize iyi geldiği düşünülen iyi bir likopen kaynağıdır.
- Düzenli olarak domates tüketmek sindirim sağlığınızı artırabilir.
- Bir araştırmaya göre domates, tip 2 diyabet hastaları için koruyucu bir besin olabilir. [3]
Domates Yetiştiriciliğinin Avantajları
Ticari domates yetiştiriciliği işi çok kolay ve basittir ve işin birçok faydası veya avantajı vardır. Domates bitkileri genellikle daha az bakım ve diğer yönetim gerektirir. Bu nedenle ticari domates yetiştiriciliğine başlamak çok kolaydır.
Kar elde etmek için ticari olarak domates yetiştiriciliği işine başlayabilirsiniz. Domates bitkisi yetiştirmek çok kolaydır, yeni başlayanlar bile domates yetiştirmeye başlayabilir. Burada kısaca domates yetiştiriciliği işinin en büyük avantajlarını anlatıyoruz.
- Domates yetiştiriciliği eski bir iş fikridir ve dünya çapında popüler bir iştir.
- Yerleşik bir işletmedir. Birçok kişi zaten bu işi kar elde etmek için yapıyor.
- Domates bitkilerinin bakımı çok kolaydır. Yeni başlayan biri olsanız bile bu işe başlayabilirsiniz.
- Piyasada domatesin hem talebi hem de değeri iyi.
- Domates bitkileri genellikle hemen hemen her yerde yetişir.
- İşsiz ve eğitimli bir kişiyseniz, ticari domates yetiştiriciliği iyi bir iş fikridir. Ve harika bir istihdam kaynağı olabilir.
- Bu işteki üretim maliyetleri nispeten daha azdır. Ancak getirisi veya kârı çok iyidir.
- Pazarda çok iyi talep ve değere sahip olduğu için domates pazarlaması çok kolaydır. Böylece muhtemelen ürünlerinizi yerel pazarda kolayca satabileceksiniz.
- Düzenli olarak domates tüketmenin sağlığa faydaları olabilir. Kendi domates yetiştirme işinizi başlatırsanız, taze domateslerin tadını çıkarabilirsiniz.
Domates Yetiştiriciliğine Nasıl Başlanır?
Ticari veya küçük ölçekli domates yetiştiriciliği işine başlamak çok kolay ve basittir. Domates bitkileri genellikle daha az bakım ve diğer yönetim gerektirir. Böylece, yeni başlamış olsanız bile, bu işi kolayca başlatabilecek ve işletebileceksiniz.
Domates bitkileri genellikle tam güneşin mevcudiyeti ile hemen hemen her türlü ortamda iyi büyür. Ve hemen hemen her türlü toprak domates yetiştiriciliğine uygundur.
Bölgenizde bu işe kolayca başlayabilirsiniz. Bu kılavuzda, ekimden, bakıma, hasada ve pazarlamaya kadar domates yetiştiriciliği işi hakkında daha fazla bilgi vermeye çalışıyoruz.
İyi Konum Seçin
Her şeyden önce, domates yetiştiriciliği işinize başlamak için çok iyi bir yer seçmelisiniz. Seçilen arazinin verimli olması ve tam güneşe maruz kalmasıyla iyi drene olması daha iyi olacaktır.
Domates bitkileri genellikle her türlü toprakta iyi yetişir. pH 7 ila 8.5 olan toprak, domates yetiştiriciliği için ideal kabul edilir.
İyi nem tutma, havalandırma ve uygun drenaj sistemine sahip kumlu tınlı toprak, bitkilerin en iyi şekilde büyümesi ve daha yüksek meyve verimi için mükemmeldir.
Toprağı Hazırlayın
Domates bitkisini dikmeden önce toprağı mükemmel bir şekilde hazırlamanız gerekir. Domates bitkileri, kumlu balçıktan killi, kara toprak ve uygun drenaja sahip kırmızı toprak gibi çok çeşitli toprak tiplerinde yetiştirilebilir.
Bitkiler, yüksek organik içeriğe sahip iyi drene edilmiş kumlu toprak altında iyi büyür. Bitkiler orta düzeyde asidik ve tuzlu toprağı tolere edebilir, ancak yüksek asitli topraklarda ekim yapmaktan kaçınır.
Toprağı domates yetiştiriciliğine hazırlamak için toprağı 4-5 kez sürün ve düzleyin. İyice ayrışmış inek gübresi ve 5 kg oranında Carbofuron veya son çiftçilik sırasında akre başına 8 kg oranında Neem keki ekleyin.
Topraktan kaynaklanan zararlı patojen, haşere ve organizmayı yok etmek için toprak solarizasyonu yapılır. Malç olarak şeffaf plastik film kullanılarak da yapılabilir. Bu tabaka radyasyonu emer ve böylece toprak sıcaklığını arttırır ve patojeni öldürür.
Domates Yetiştiriciliği İçin İklim Gereksinimi
Domates gündüz nötr bir bitkidir, bu nedenle her mevsimde yaygın olarak bulunabilir ve yetiştirilebilir. Don tehlikesi olmayan güney ovalarında, sulama imkanlarına bağlı olarak ilk ekim Aralık-Ocak, ikincisi Haziran-Temmuz ve üçüncüsü Eylül-Ekim aylarında yapılır.
Kuzey ovalarında üç ürün alınır, ancak dondan etkilenen bölgede Rabi mahsulü verimli değildir. Kharif mahsulü Temmuz ayında, Rabi mahsulü Ekim-Kasım aylarında ve Zaid mahsulü Şubat aylarında ekilir.
Domates Yetiştiriciliği İçin En İyi Zaman
Domates aslında yıl boyunca yetiştirilebilir. Ve yıl boyunca meyve yetiştiren ve üreten bazı domates çeşitleri mevcuttur.
Aslında don ortadan kalktıktan sonra domates yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Erken bir hasat yapmak istiyorsanız, tohumları ortalama son ilkbahar don tarihinin 6 ila 8 haftasından önce iç mekana ekebilirsiniz.
Ve don korkusu olmayan yerlerde, özellikle güney tropik bölgelerde domatesler her zaman yetiştirilebilir.
Ancak aşırı sıcakta iyi verim bekleyemezsiniz. Toprağın yaklaşık 22 °C sıcaklığı domates tohumlarının çimlenmesi için ideal kabul edilir.
Bir Çeşit Seçin
İyi verim ve maksimum kar için doğru çeşidi seçmelisiniz. Aslında piyasada aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı domates çeşidi var.
Mevcut bu çeşitlerden bazıları büyük, bazıları küçük, bazıları harika renklerde, bazıları belirli bölgeler için yapılmış, bazıları çalı tipinde ve bazıları bodur. Bazı çeşitlerin hasat edilmesi daha az zaman alır ve bazıları yaklaşık 3 ay veya daha fazla gerektirir.
Seçiminize, konumunuza ve amacınıza bağlı olarak işletmeniz için doğru çeşidi seçin. Daha iyi öneriler için bölgenizdeki mevcut bir çiftçiye danışabilirsiniz.
Tohum Satın Al
İşletmeniz için iyi çeşidi seçtikten sonra tohumları toplayın veya satın alın. Domates tohumları piyasada kolayca bulunur. Bu nedenle, tohumları muhtemelen yerel pazarınızdan satın alabileceksiniz.
Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz. Bugün, çevrimiçi mağazaları olan bazı tohum tedarikçileri var.
Dönüm Başına Tohum
Yaklaşık bir dönümlük bir alanı dikmek için yaklaşık 100 gram tohuma ihtiyacınız olacak.
Ekim
Toprak sıcakken tohum veya fide dikebilirsiniz. Saksıda veya kapta başlamak ve daha sonra nakli yapmak iyidir. Fideler yaklaşık 6 inç yüksekliğe ulaştığında ekime hazır olacaktır.
Tohumları iç mekana ekerseniz, nakli sertleştirmek çok önemlidir. Bu yüzden bahçeye dikmeden önce bir hafta boyunca nakilleri sertleştirin.
Nakilleri sertleştirmek için ilk gün için nakli birkaç saat gölgede açık havada tutun. Ardından, bitkilerinizin her gün dışarıda tutulduğu süreyi kademeli olarak artırın.
Dikim sırasında toprağa domates kazıkları veya kafesler yerleştirirseniz daha iyi olur.
Çeşitliliğe, kullanıma ve büyüme alışkanlığına bağlı olarak, 60x30cm veya 75x60cm veya 75x75cm boşluk kullanın. Cüce çeşitler için 75cm x 30cm boşluk kullanın ve yağışlı sezon için 120-150 x 30cm boşluk kullanın.
Önemseme
Domates bitkileri genellikle daha az bakım ve diğer yönetim gerektirir. İyi verim için ek özen göstermek önemli olsa da.
Domates bitkilerinin bakımı çok kolay ve basittir. Burada ticari domates yetiştiriciliği işletmesinin bakım süreci hakkında daha fazla bilgi vermeye çalışıyoruz.
Gübreleme
Domates bitkileri ağır besleyicilerdir, bu nedenle yeterli gübre uygulayın. Arazi hazırlığı sırasında, iyi çürümüş inek [email protected]/acre uygulayın ve toprağa iyice karıştırın. N:P:K @60:25:25kg/akr gübre dozunu [email protected]/acre, Single Super [email protected]/acre ve [email protected]/acre şeklinde uygulayın.
Bazal doz olarak uygulanan yarım doz Azot, tam doz Fosfor ve Potas uygulayın, ekimden önce uygulayın. Transplantasyondan 20 ila 30 gün sonra kalan 1/4 doz nitrojeni uygulayın. Transplantasyondan iki ay sonra kalan dozda Üre uygulayın.
Sulama
Kış aylarında 6-7 gün ara ile yeterli sulama yapın. Yaz aylarında ise toprak nemine bağlı olarak 10 ila 15 gün arayla sulama yapın.
Kuraklık dönemi ve ardından yoğun sulama, meyvelerin çatlamasına neden olur. Çiçeklenme dönemi sulama için kritik öneme sahiptir, bu aşamadaki su stresi çiçeklerin düşmesine neden olabilir ve meyve oluşumunu ve verimliliği olumsuz yönde etkileyebilir.
Çeşitli araştırmalara göre, iki haftada bir yarım inç sulamanın köklerin maksimum penetrasyonuna neden olduğu ve bu nedenle yüksek verim sağladığı bulunmuştur.
malçlama
Malçlama, topraktaki nemi tutmak için çok önemlidir. Tarladan yabancı otları kontrol etmek için de faydalıdır.
Yabani Otların Kontrolü
Sık sık ayıklama, çapalama ve topraklama yapın ve 45 güne kadar yabani otları serbest bırakın. Yabancı ot kontrolsüz bırakılırsa mahsul verimini yüzde 70 ila 90’a kadar düşürür.
Transplantasyondan iki ila üç gün sonra, çıkış öncesi yabani ot ilacı olarak Fluchloralin @800ml/200Ltr su püskürtün. Yabancı ot yoğunluğu yüksekse, çıkış sonrası spreyi [email protected]/acre alın. Malçlama, yabancı ot kontrolü ile birlikte toprak sıcaklığını düşürmenin de etkili bir yoludur.
Budama
Kazık kullanıyorsanız ve sadece birkaç dal tutacaksanız, yan sapları (emiciler) sıkıştırarak bitkileri budayın.
Zararlılar ve Hastalıklar
Diğer birçok bitki gibi, domates bitkileri de böcek zararlılarına ve bazı hastalıklara karşı hassastır. Zararlılar ve hastalıklar, domates yetiştiriciliği işletmesi için yaygın bir sorundur. Bu nedenle tüm bu zararlı ve hastalıkları kontrol altına almak için gerekli adımları atmalısınız.
Domates bitkilerinizi etkileyen en yaygın haşere beyaz sinektir. Yetişkin beyaz sinekler, yaprakların alt tarafına yumurta bırakır. Onları yıkamak için su püskürtmeyi deneyin. Yumurtaları gördüğünüzde bunu hemen yapın. Yumurtaları elinizle de çıkarabilirsiniz.
Domates yanıklığına Phytophthora infestans mantarı neden olur. Yapraklardaki kahverengi lekeler, hızla büyüyen bunun yaygın belirtileridir.
Yaprak bitleri domates bitkilerinde de yaygındır. Bitkilere su püskürtmek bunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Mozaik virüsü domates bitkilerinde de yaygındır. Aslında domates bitkilerini etkileyebilecek birçok farklı mozaik virüsü türü vardır. Bu çok bulaşıcı bir virüstür ve bitkiden bitkiye insanlar tarafından bulaşabilir.
Dirençli domates çeşitlerinin ekimi bu virüsün kontrol altına alınmasına yardımcı olacaktır. Enfekte bitkilerden tohumları saklamayın. Bu hastalığı önlemek için neem yağı, sabun, diyatomlu toprak vb. gibi en az toksik, doğal haşere kontrol ürünlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca bahçenizdeki tüm enfekte bitkileri yok edin.
Domates bitkileri için çatlama da yaygın bir sorundur. Aslında meyvelerin kabuğu, özellikle meyve büyümesi çok hızlı olduğunda çatlayacaktır. Çatlama genellikle düzensiz sulama ve hava koşullarından kaynaklanan düzensiz nem nedeniyle oluşur. Tutarlı bir şekilde malçlama ve sulama ile nem seviyelerini sabit tutmak çatlamayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Ticari domates yetiştiriciliği işletmesi için kimyasal işlem uygulayabilirsiniz. Daha iyi öneriler için bölgenizdeki bir uzmanla iletişime geçin.
Hasat
Çeşitliliğe bağlı olarak, bitkilerin çoğu ekimden 70 gün sonra ürün vermeye başlayacaktır. Taze pazar, uzun mesafe nakliye vb. amaçlara bağlı olarak hasat yapılır.
Olgun yeşil domatesler, 1/4 meyve porsiyonu pembe renk verir, uzak pazarlar için hasat edilir.
Hemen hemen tüm meyveler pembe veya kırmızı renge dönüşür, ancak eti sert olan yerel pazarlar için hasat edilir. İşleme ve tohum çıkarma amacıyla, yumuşak etli, tamamen olgunlaşmış meyveler kullanılır.
Hasat Sonrası Görevler
Hasattan sonra tasnif yapılır. Daha sonra meyveler bambu sepetlere veya kasalara veya tahta kutulara paketlenir.
Uzun mesafeli taşımalarda domatesin öz ömrünü arttırmak için ön soğutma yapılır. Olgunlaşmış domateslerden işlendikten sonra Püre, şurup, meyve suyu ve ketçap gibi çeşitli ürünler yapılır.
Pazarlama
Domates pazarlamak çok kolaydır. Muhtemelen ürünlerinizi yerel pazarda kolayca satabileceksiniz. İster çiğ domates, isterseniz de domatesten yapılan bazı ürünleri pazarlayabilirsiniz.
Bunlar, başarılı bir domates yetiştiriciliği işine başlamak ve işletmek için ortak adımlar ve yöntemlerdir. Umarım bu rehber size yardımcı olmuştur! İyi şanslar ve Tanrı sizi korusun!
