西门塔尔牛是一种非常古老的牛品种，它们的历史可以追溯到中世纪。 它们是一种多用途的牛，起源于瑞士西部伯尔尼高地的西姆河谷。

它们实际上是最古老的牛品种之一，广泛分布于世界各地。 除了作为较老的品种外，西门塔尔牛对于创造许多其他著名的欧洲牛品种也非常重要。

从西门塔尔牛发展而来的著名品种是 蒙贝利亚德 (法国), 西门塔尔牛 （德国）和 Razzeta d’Oropa （意大利）。

该品种目前在世界不同地区以不同的名称而闻名。 例如在阿根廷它被称为 西门塔尔 西门塔尔, 西门塔尔 在南非和纳米比亚。

在津巴布韦、赞比亚、美国、英国、瑞士（SI-division）、瑞典、波兰、新西兰、墨西哥、爱尔兰、法国（1990 年代初改名自 Pie Rouge）、丹麦、澳大利亚、加拿大被称为西门塔尔、巴西、哥伦比亚和保加利亚。 在乌拉圭、瑞士（SF-division）、荷兰、奥地利、德国和西班牙，该品种被称为 西门塔尔牛.

西门塔尔牛也有其他一些当地名称，具体取决于它们饲养的地区。

品种名称“西门塔尔牛”源于它们最初繁殖的地区的名称，即位于瑞士伯纳高地的西姆河谷。

早期的记录表明，西门塔尔牛实际上是来自德国的大型牛和瑞士本土的小型牛杂交的结果。

虽然是老品种，但1806年在瑞士伯尔尼州建立了第一个牧群。而在1890年， 瑞士红白斑西门塔尔牛协会 已经形成。

今天，该品种在世界各地都有售，但其中大部分在欧洲都有售。 在下面阅读有关此牛品种的更多信息。

西门塔尔牛特征

西门塔尔牛是大型动物，毛色差异很大。 它们的毛色从金色到红色和白色不等，可能均匀分布或在白色背景上清晰地形成斑块。

根据类型，它们也可以是任何单一颜色。 实际上，它们的颜色会因国家和类型而异。 一些动物的头部是白色的，通常肩部会出现一条白色的带子。

大多数西门塔尔牛的眼睛周围都有色素沉着，这有助于减少眼部问题。 它们可以是有角的或有角的，角在有角的品种中向上翻。 他们有很好的肌肉，他们的骨架很大而且他们有很重的赘肉。

公牛的平均身高约为 150-160 厘米，奶牛的平均身高为 135-150 厘米。 公牛平均体重1300公斤左右，奶牛平均体重700-900公斤左右。 来自维基百科的照片和信息。

使用

西门塔尔牛是多才多艺的动物。 有许多品种类型变异，每种类型都用于特定目的。 但在大多数情况下，它们用于牛奶和肉类生产。

特别说明

以前，西门塔尔牛品种被用作奶制品、牛肉和役畜。 他们在全世界都很有名，尤其是年轻人的快速增长。

该品种还因提供比任何其他品种更多的断奶生长和产奶量而著称。 它们通常性情温顺，奶牛具有很好的母性。

它们非常耐寒，可以很容易地适应最多样化的气候条件。 这就是为什么今天该品种在世界各地都有售的原因。

与其他类似品种相比，西门塔尔牛具有出色的放牧能力和良好的生长速度。 它们非常容易处理，并且具有非常好的饲料转化率和效率。

有些品种适合产肉，有些适合产奶，还有一些非常适合产奶和产肉。

它们以前被用作役畜，但现在主要用于生产牛奶和肉类。 但是，请查看下表中西门塔尔牛的完整品种概况。