Βοοειδή Ayrshire: χαρακτηριστικά, χρήσεις, προέλευση και παραγωγή γάλακτος

Τα βοοειδή Ayrshire είναι μια φυλή γαλακτοπαραγωγών βοοειδών που προέρχονται από το Ayrshire, στα νοτιοδυτικά της Σκωτίας. Είναι φυλή μεσαίου μεγέθους, αλλά πολύ καλή στην παραγωγή γάλακτος.

Αυτά τα βοοειδή έχουν γενικά κόκκινα και άσπρα σημάδια (το κόκκινο μπορεί να κυμαίνεται από πορτοκαλί έως σκούρο καφέ).

Η φυλή είναι γνωστή για την αντοχή της και την ικανότητά της να μετατρέπει αποτελεσματικά το γρασίδι σε γάλα. Τα πλεονεκτήματα της φυλής σήμερα είναι τα χαρακτηριστικά της εύκολης γέννας και της μακροζωίας.

Η φυλή Ayrshire προήλθε από την κομητεία Ayrshire της Σκωτίας πριν από το 1800. Itταν γνωστή ως Dunlop κατά την ανάπτυξη της φυλής. Αργότερα το Κάνινγχαμ, και τέλος το Άιρσαϊρ.

Πολλοί ιστορικοί κτηνοτροφίας πιστεύουν ότι η φυλή Ayrshire των βοοειδών προέρχεται από την Ολλανδία. Διασταυρώθηκαν με άλλες φυλές βοοειδών το 1750, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα τις χαρακτηριστικές καφέ κηλίδες τους.

Αναγνωρίστηκαν ως ξεχωριστή φυλή από την Highland and Agricultural Society το 1814. Πολλοί σύγχρονοι γαλακτοπαραγωγοί προτιμούν αυτή τη φυλή, λόγω της μακροζωίας, της ανθεκτικότητας και της εύκολης γέννας.

Η φυλή πρωτοεμφανίστηκε στις ΗΠΑ το 1822, κυρίως στο Κονέκτικατ και σε άλλα μέρη της Νέας Αγγλίας (το περιβάλλον ήταν παρόμοιο με την πατρίδα της τη Σκωτία).

Η Αμερικανική Ένωση Φυλής Ayrshire ιδρύθηκε το 1875. Το εγκεκριμένο πρόγραμμα γάλακτος Ayrshire, το οποίο ενέκρινε αγροκτήματα που κατείχαν βοοειδή Ayrshire, ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930.

Το γάλα από αγελάδες Ayrshire αναγνωρίστηκε ως υψηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με άλλες φυλές βοοειδών. Σήμερα, τα βοοειδή ανήκουν σε αγρότες σε πολλές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης και της Πενσυλβάνια. [1]

χαρακτηριστικά

Τα βοοειδή Ayrshire είναι μεσαίου μεγέθους ζώα, αλλά πολύ όμορφα. Θεωρούνται οι καλύτεροι παραγωγοί γάλακτος σε σχέση με το μέγεθός τους.

Αυτά τα ζώα έχουν γενικά κόκκινο και λευκό χρώμα. Ο κόκκινος χρωματισμός μπορεί να ποικίλει από πολύ βαθιά σκιά σε πιο ανοιχτή απόχρωση. Σύμφωνα με την Ένωση κτηνοτρόφων Ayrshire των ΗΠΑ, “Δεν υπάρχει διάκριση ή περιορισμός εγγραφής στα χρώματα αυτών των βοοειδών”.

Οι γάμπες Ayrshire γενικά αποκεφαλίζονται για να μειώσουν τον τραυματισμό άλλων βοοειδών και ανθρώπων που χειρίζονται. Το κέρατό τους μπορεί να μεγαλώσει έως και 12 ίντσες, αν δεν είναι απογυμνωμένο.

Αυτά τα βοοειδή είναι γενικά ισχυρά και προσαρμόσιμα σε πολλές μεθόδους εκτροφής, κυρίως λόγω του φυσικού τους πεδινού περιβάλλοντος της Σκωτίας.

Τα βοοειδή Ayrshire μπορούν γενικά να επιβιώσουν παρά το ότι έχουν λιγότερη τροφή και λιγότερο εύφορο έδαφος, σε σύγκριση με άλλες φυλές γαλακτοπαραγωγών βοοειδών, όπως τα βοοειδή Holstein Friesian.

Ως φυλή μεσαίου μεγέθους, το μέσο ζωντανό βάρος των ενήλικων βοοειδών είναι περίπου 540 κιλά.

Χρησιμοποιήστε υλικά από

Τα βοοειδή Ayrshire εκτρέφονται κυρίως ως φυλή γαλακτοπαραγωγών βοοειδών. Είναι πολύ καλά για την παραγωγή γάλακτος σε σύγκριση με το μέγεθος και το βάρος τους.

Ειδικές σημειώσεις

Τα βοοειδή Ayrshire έχουν πολύ καλή συμπεριφορά και ιδιοσυγκρασία. Είναι πιο κυρίαρχοι, λιγότερο επιθετικοί από τους συμμαθητές τους και λιγότερο επιρρεπείς σε αλλαγή ομάδας.

Είναι γνωστά για την ανθεκτικότητά τους και την ικανότητά τους να μετατρέπουν αποτελεσματικά το γρασίδι σε γάλα. Τα πλεονεκτήματα της φυλής σήμερα είναι τα χαρακτηριστικά της εύκολης γέννας και της μακροζωίας.

Αυτά τα βοοειδή είναι πολύ καλά στην παραγωγή γάλακτος σε σύγκριση με το μέγεθός τους. Η παραγωγή γάλακτος μιας αγελάδας μπορεί να φτάσει τα 9,100 κιλά ή περισσότερο ετησίως.

Το γάλα βοοειδών Ayrshire είναι πολύ καλής ποιότητας και καλό για την παρασκευή διαφορετικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Ωστόσο, ελέγξτε το πλήρες προφίλ φυλής των βοοειδών Ayrshire στο παρακάτω διάγραμμα.