Πριν ξεκινήσετε την επιχείρηση ψησίματος καφέ, πρέπει να μάθετε αν είναι κερδοφόρος ή όχι.
Η εύρεση της σωστής απάντησης είναι κρίσιμη για τη λειτουργία μιας επιτυχημένης επιχείρησης. Γι ‘αυτό προσπαθήσαμε να σας δώσουμε τις απαντήσεις.
Πρώτον, πρέπει να δώσουμε ένα σημείο αναφοράς για τη μέτρηση της κερδοφορίας. Για να αποκομίσετε κέρδος ως καβουρδιστής καφέ, θα πρέπει να ξεπεράσετε τις δυσκολίες που είναι βέβαιο ότι θα προκύψουν.
Παράγοντες που επηρεάζουν την κερδοφορία του ψησίματος καφέ
Ορισμένοι παράγοντες θα καθορίσουν πόσο κερδοφόρα θα είναι η επιχείρηση ψησίματος καφέ σας. Αυτές περιλαμβάνουν την παραγωγικότητα των εργαζομένων, τη δομή λειτουργίας, το μάρκετινγκ / τη διαφήμιση, τους ανθρώπινους πόρους, την κλίμακα παραγωγής και την αύξηση των πωλήσεων με την πάροδο του χρόνου. Υπάρχουν άλλα περιθώρια κέρδους όταν πρόκειται για ψήσιμο καφέ.
Το μικτό περιθώριο, η απόδοση των περιουσιακών στοιχείων και η μόχλευση είναι παραδείγματα αυτών των μετρήσεων.
Είναι κερδοφόρο το ψήσιμο καφέ;
Το ψήσιμο καφέ είναι πραγματικά ωφέλιμο. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει αυτόματα. Θα πρέπει να μάθετε ποιες στρατηγικές να επιλέξετε και πώς αυτές οι στρατηγικές θα αυξήσουν τις συνολικές σας πωλήσεις.
Όπως και με τις περισσότερες εταιρείες, το ψήσιμο καφέ δεν περιορίζεται στην ίδια την επιχείρηση. Μάλλον, αυτό είναι μόνο μέρος μιας σειράς στρατηγικά υλοποιημένων ενεργειών. Το άθροισμα αυτών των ενεργειών παράγει κέρδη.
Για παράδειγμα, το ψήσιμο καφέ απαιτεί την αγορά του κατάλληλου εξοπλισμού. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς του ψησίματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η παραγωγικότητα. Για παράδειγμα, μερικοί ψήστες μπορούν να φτιάξουν 50 κιλά καφέ σε περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τα μεγαλύτερα ψητά μπορούν να κάνουν πολλά περισσότερα. Το κατάλληλο προκαταρκτικό κόστος είναι ένας άλλος παράγοντας που θα αυξήσει την παραγωγή και την κερδοφορία.
Συνδυασμός ψησίματος καφέ με καφετέριες
Αυτός είναι ένας τρόπος αύξησης της κερδοφορίας, καθώς πολλοί επιχειρηματίες έχουν ήδη επιτύχει σημαντική επιτυχία στο παρελθόν.
Παρά τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα της συγχώνευσης των δύο επιχειρήσεων που σχετίζονται με τον καφέ, αυτός δεν είναι ένας σίγουρος τρόπος αύξησης της κερδοφορίας. Αυτό συμβαίνει επειδή εμπλέκονται και άλλοι παράγοντες. Ακόμη περισσότερη δουλειά πρέπει να γίνει για τη διαχείριση αυτού του επιχειρηματικού μοντέλου καφέ.
επικοινωνία με τους βασικούς παράγοντες
Τα Big Coffee Roasters, ή Big Boys όπως τα λέμε, μπορούν να επηρεάσουν την κερδοφορία του ψητού καφέ σας. Αυτό συμβαίνει για έναν σημαντικό λόγο. έχουν οικονομίες κλίμακας. Προκειμένου η επιχείρησή σας να παραμείνει στην επιφάνεια και να δημιουργήσει πωλήσεις, πρέπει να υπάρχουν ορισμένα πράγματα. Ο κατακερματισμός της αγοράς είναι πολύ σημαντικός εδώ. Τι είναι λοιπόν η κατάτμηση της αγοράς;
Ο κατακερματισμός της αγοράς κάνει ένα πράγμα. Είναι η διαδικασία αναγνώρισης της αγοράς για τον καβουρδισμένο καφέ και στη συνέχεια ο διαχωρισμός του σε μικρότερα τμήματα. Στοχεύει στην ομαδοποίηση πελατών με βάση παρόμοιες ανάγκες, χαρακτηριστικά, κίνητρα ή συμπεριφορά.
Αυτό γίνεται για να προσδιοριστεί η πιο κερδοφόρα και ιδανική αγορά ψημένου καφέ.
Ο κατακερματισμός της αγοράς αφορά τον εντοπισμό των μεγαλύτερων ευκαιριών αγοράς για τα προϊόντα καφέ σας. Με αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε να διαθέσετε τα προϊόντα καφέ σας σε μια συγκεκριμένη αγορά -στόχο. Έτσι, το σκληρό αίτημα των μεγάλων ψητών καφέ θα ικανοποιηθεί.
Παράγοντες που εμπλέκονται στην κατάτμηση της αγοράς
Για να προσδιοριστεί το τμήμα των καταναλωτών καφέ με ειδικές ανάγκες, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε ορισμένα βασικά σημεία. Αυτές περιλαμβάνουν την ηλικία, την εκπαίδευση, το μηνιαίο καθαρό εισόδημα ανά άτομο και τη συχνότητα κατανάλωσης καφέ. Άλλα περιλαμβάνουν τοποθεσία, προτιμήσεις καφέ και μερικές φορές το φύλο.
Η αξιολόγηση αυτών των βασικών τομέων παρέχει σημαντικές πληροφορίες για τις συγκεκριμένες ανάγκες της αγοράς καφέ. Επομένως, για να αυξήσετε την κερδοφορία της επιχείρησης ψησίματος καφέ, πρέπει να είστε σε θέση να καλύψετε αυτές τις συγκεκριμένες ανάγκες.
Αυξάνοντας την κερδοφορία σας
Έχοντας διαπιστώσει ότι το ψήσιμο καφέ είναι κερδοφόρο, δεν θα είναι τόσο κερδοφόρο αν δεν γίνει ελάχιστο ή τίποτα για να επηρεάσει τις πωλήσεις. Σε αυτήν την ενότητα, θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές μάρκετινγκ που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε τις πωλήσεις σας. Αυτά είναι απλά αλλά αποτελεσματικά βήματα που θα κάνουν τη διαφορά στις πωλήσεις για όποιον αποφασίσει να επεκτείνει την επιχείρησή του.
Πρέπει να έχετε πλήρη κατανόηση του κόστους παραγωγής καβουρδισμένου καφέ. Το κόστος των αγαθών που πωλούνται (στην περίπτωση αυτή, ψητός καφές) περιλαμβάνει, αλλά δεν περιορίζεται σε αυτό, το κόστος εργασίας και ενέργειας. Γιατί λοιπόν τα COGS είναι τόσο σημαντικά; Αυτό είναι σημαντικό επειδή χρειάζεστε αυτές τις πληροφορίες για να αξιολογήσετε την οικονομική υγεία ή την κερδοφορία της επιχείρησης ψησίματος καφέ.
Τα χρήματα που απομένουν από τις πωλήσεις ψημένου καφέ μετά την αφαίρεση του COGS είναι το ακαθάριστο κέρδος σας. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να αποφύγετε την τυφλή δράση.
Βρείτε τον κατάλληλο καβουρδιστή καφέ για την επιχείρησή σας
Είτε ξεκινάτε με το ψήσιμο καφέ είτε επεκτείνετε την επιχείρηση ψησίματος καφέ, ένα πράγμα παραμένει το ίδιο.
Αυτό σημαίνει ότι αγοράζετε τον κατάλληλο εξοπλισμό. Ο κύριος εξοπλισμός εδώ είναι ο καβουρδιστής καφέ σας. Αυτά τα μηχανήματα έχουν διαφορετική χωρητικότητα. Τα ψητά με μικρότερα μηχανήματα που δεν ικανοποιούν τη ζήτηση θα λειτουργούν με απώλεια και μειονεκτική θέση.
Για να αυξήσετε το μέγεθος της παρτίδας, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέγεθος ψησταριάς. Δεν μπορεί να χειριστεί την υπερφόρτωση των μικρότερων μηχανών εσπρέσο. Εάν προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό, οι κόκκοι του καφέ θα κουνηθούν άσχημα. Από την άλλη πλευρά, η χρήση μιας μεγαλύτερης φρυγανιέρας από αυτή που χρειάζεστε πιθανότατα θα οδηγήσει σε άνιση φρυγανιά.
Υπάρχουν πολλά που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πρόκειται για το ψήσιμο του καφέ. Ο συντομότερος δρόμος για μια κερδοφόρα επιχείρηση ψησίματος καφέ είναι να ακούσετε τους πελάτες σας. Οι πελάτες μπορεί να έχουν τις δικές τους μοναδικές ανάγκες ή απαιτήσεις. Μην τους αγνοείτε. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα έχετε έλλειψη πελατών.
Τι άλλο? Θα μπορείτε να δημιουργήσετε μια αξιόπιστη και αξιόπιστη μάρκα καφέ.
Ηθική και διαφανής προμήθεια
Η διαδικασία ψησίματος καφέ απαιτεί διαφάνεια. Ως ψησταριάς που θέλει να δημιουργήσει εμπιστοσύνη στα προϊόντα σας, πρέπει να είστε ανοιχτοί για τις πηγές και τα μείγματά σας. Δεν πρέπει να αντιταχθείτε στο γεγονός ότι τα ονόματα των κατασκευαστών τους, καθώς και πληροφορίες σχετικά με το τι υπάρχει στην τσάντα, αναγράφονται στην τσάντα.
Το ψήσιμο καφέ είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση αν γίνει σωστά. Είδαμε γιατί συμβαίνει αυτό, καθώς και την παροχή πληροφοριών για τρόπους βελτίωσης της κερδοφορίας. Πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη τις πληροφορίες που παρέχονται.
Με αυτόν τον τρόπο, θα χτίσετε ή θα ξεκινήσετε την επιχείρησή σας για το ψήσιμο καφέ σε μια γερή βάση.
