Cultiver vous-même du sésame peut être un excellent moyen d’en profiter, si vous aimez avoir du sésame dans votre plat. Cultiver du sésame est très gratifiant et étonnamment amusant !
La culture commerciale du sésame est une très bonne affaire et vous ferez de bons bénéfices si vous suivez tout parfaitement.
Le sésame (Sésamum indicum) est en fait une plante à fleurs du genre Sésame (appelé aussi benne).
Les plantes sont en fait très belles avec de jolies feuilles vert foncé et ont des fleurs tubulaires qui peuvent être de couleur blanche ou rose pâle. Les plantes matures peuvent atteindre entre 3 et 6 pieds de haut (selon la variété).
Le sésame est largement naturalisé dans les régions tropicales du monde. Et le sésame est principalement cultivé pour ses graines comestibles, qui poussent en gousses ou en petits pains. Le Sesamum a de nombreuses autres espèces, la plupart étant sauvages et originaires d’Afrique subsaharienne.
La graine de sésame est l’une des plus anciennes cultures de graines oléagineuses connues, domestiquée il y a plus de 3000 ans. Il a l’une des teneurs en huile les plus élevées de toutes les graines. L’huile de graines de sésame a une riche saveur de noisette et c’est un ingrédient très courant dans les cuisines du monde entier.
Origines
Selon Wikipedia, le type cultivé de Sesamum indicum est originaire de l’Inde. La graine de sésame est considérée comme la plus ancienne culture oléagineuse connue de l’humanité.
Les vestiges archéologiques suggèrent que le sésame a été domestiqué pour la première fois dans le sous-continent indien il y a 5500 XNUMX ans.
Autres noms
Le sésame est connu sous d’autres noms dans de nombreuses régions et langues différentes. Il est connu sous le nom de Til en hindi, assamais et marathi, Teel en bengali et konkani, Tal en gujarati, Ellu en kannada et malayalam, Rashi en oriya, Thala en cinghalais, Ell en tamoul, Nuvvulu ou NooPappu en télougou et Edme en tulu.
Comment commencer à cultiver du sésame
Cultiver du sésame n’est pas si difficile, et vous pouvez réellement commencer à cultiver du sésame si vous pouvez suivre toutes les étapes très attentivement. Ici, nous essayons de décrire plus d’informations sur la culture du sésame.
Sélectionnez un bon emplacement
Tout d’abord, vous devez sélectionner un très bon emplacement pour la culture du sésame. Les plants de sésame poussent généralement très bien dans un sol bien drainé et fertile avec un pH neutre.
Les plants de sésame peuvent très bien se débrouiller dans des conditions sèches, mais ils ne peuvent pas tolérer des conditions gorgées d’eau. Et les plantes ont besoin de plein soleil pour une bonne croissance et un rendement maximal.
Alors, tenez compte de tous ces facteurs lors de la sélection de l’emplacement pour la culture du sésame.
Préparer le sol
Les plants de sésame ne sont pas pointilleux sur les types de sol, et certaines variétés se sont adaptées à de nombreux types de sol.
Mais ils poussent mieux dans un sol bien drainé de texture légère à moyenne. Le niveau de pH idéal pour la culture de plants de sésame se situe entre 5.5 et 8.0. Les sols acides ou alcalins ne conviennent pas à la culture du sésame.
Pour préparer le sol, 1-2 labours seront nécessaires (un labour profond) avec 2-3 hersages croisés. Appliquez tous les engrais organiques et chimiques pendant cette période.
Pour la production commerciale, ajoutez 10 à 12 kg d’urée et 40 à 50 kg de super phosphate par acre. Et appliquer MOP si carence constatée.
Exigences climatiques pour la culture du sésame
Le sésame est une culture tropicale qui nécessite des conditions chaudes pendant la période de croissance. Les conditions de gel, de fortes pluies ou une sécheresse prolongée ne sont pas bonnes pour la culture du sésame.
Des températures extrêmement basses et très élevées peuvent affecter la croissance. La température idéale pour la culture du sésame se situe entre 25 °C et 35 °C.
Meilleur moment pour cultiver du sésame
La production commerciale de sésame nécessite 90 à 120 jours sans gel. La saison Kharif est bonne pour la culture du sésame dans les régions tropicales arides et semi-arides. Et Rabi ou la saison estivale est bon pour la culture du sésame dans les zones plus fraîches.
Choisissez une variété
Il existe de nombreuses variétés de sésame disponibles dans de nombreuses parties du monde. Mais vous devez choisir la variété qui est facilement disponible dans votre région.
Certaines variétés de sésame améliorées ou hybrides sont SVPR-1, VRI-1, VRI-2, CO-1, TMV-3, TMV-4, TMV-5, TMV-6 et TMV-7. Consultez un agriculteur existant ou un spécialiste de l’agriculture dans votre région pour avoir une bonne recommandation pour choisir une bonne variété.
Acheter des graines
Après avoir choisi une variété, achetez des graines de bonne qualité dans l’un de vos marchés les plus proches.
Le sésame est une culture courante et les graines devraient être facilement disponibles dans votre région. Vous pouvez également envisager de commander les graines en ligne.
Graines par acre
Les graines de sésame sont de très petite taille, vous aurez donc besoin de moins de graines que de nombreuses autres cultures. En général, 2 à 2.2 kg de graines suffiront pour un acre.
Plantation
Planter des graines en rangées sera très bien au lieu de les disperser dans tout le pays. Espacez les rangées à environ 10-12 pouces.
Mélanger la semence avec du sable sec et étaler le mélange le long des sillons pour assurer une répartition homogène (mélanger 1 fois la semence avec 4 fois le sable sec).
Semez les graines à environ 1/2 à 2/3 de pouce de profondeur. Recouvrez les graines de terre après le semis et arrosez légèrement le sol.
Avant de semer les graines, les traiter avec Bavistin à raison de 2 grammes par kg de graines. Vous devez le faire pour prévenir les maladies des semences.
Vous pouvez éclaircir les semis à environ 4 à 6 pouces de distance lorsqu’ils mesurent environ ou jusqu’à 4 pouces de hauteur.
Entretien
Les plants de sésame nécessitent généralement moins de soins que de nombreuses autres cultures commerciales. Mais il est recommandé de prendre des précautions supplémentaires.
Parce que prendre davantage soin des plantes assurera une bonne croissance des plantes et vous pouvez vous attendre à avoir un bon rendement.
Ici, nous décrivons plus sur les étapes de soins supplémentaires pour la culture de plants de sésame.
Fertilisation: Dans la plupart des cas, vous n’avez pas besoin de fournir d’engrais supplémentaires pour la culture des plants de sésame. Vos plantes pousseront très bien si vous avez préparé le sol en suivant les systèmes mentionnés ci-dessus.
Arrosage: Un arrosage régulier et adéquat est très important pour la bonne croissance des plants de sésame. Une irrigation opportune et adéquate affecte également la production totale. Irriguer le sol pour la première fois immédiatement après le semis des graines. Et fournissez une irrigation supplémentaire après 1 semaine de semis, en fonction du type de sol et des conditions climatiques. Une fois que les graines germent, vous devez arroser 3 fois en 3 étapes critiques. Le premier doit être fait au stade de la pré-floraison, le second au stade de la floraison et le dernier au stade de la formation des gousses. Arrêtez totalement d’arroser, 65 à 70 jours après le semis.
Contrôle des mauvaises herbes : Les mauvaises herbes consomment la plupart des nutriments du sol. Il est donc très important de les contrôler. Vous devriez faire le premier pas pour contrôler les mauvaises herbes tout en préparant le sol. Ensuite, un désherbage supplémentaire est nécessaire 15-25 jours après le semis des graines. Et enfin un autre 15 à 20 jours après le premier désherbage.
Ravageurs et maladies
Les ravageurs et les maladies sont généralement moins présents dans les plants de sésame. La chenille et la mouche à galle sont les principaux parasites que vous remarquerez lors de la culture des plants de sésame.
Veuillez consulter un agriculteur expérimenté de votre région ou contacter votre bureau de vulgarisation agricole le plus proche pour obtenir plus d’aide pour lutter contre tous ces parasites et maladies.
Récolte
Les graines de sésame sont prêtes à être récoltées dans les 3 à 5 mois suivant la plantation des graines (l’heure exacte dépend de la variété).
Mais dans la plupart des variétés, vous pouvez vous attendre à récolter lorsque les feuilles, les tiges et les capsules commencent à jaunir et que les feuilles inférieures de la plante commencent à tomber.
N’attendez pas que la récolte soit morte à maturité (car cela entraînera la chute des graines).
Les plants de sésame mûrs doivent être coupés au niveau du sol et doivent être empilés pendant 7 à 10 jours au soleil pour les préparer au processus de battage.
Portions
Le rendement total dépend toujours de la variété que vous choisissez, ainsi que des bonnes pratiques de gestion agricole.
Vous pouvez vous attendre entre 200 et 500 kg par hectare en culture Kharif. Et 300-600 kg par hectare en été ou en culture robi.
Utilisations du sésame
Les graines de sésame sont utilisées de différentes manières. Ils peuvent être consommés crus ou grillés ou de bien d’autres façons.
La graine est utilisée entière en cuisine principalement pour sa saveur riche et de noisette. Les graines sont parfois ajoutées aux pains, y compris les bagels et le dessus des pains à hamburger.
L’huile de graines de sésame est également populaire dans de nombreux pays. Cependant, les utilisations des graines de sésame sont en réalité nombreuses.
Sésame Nutrition
100 grammes de graines de sésame entières séchées fournissent environ 573 calories et sont composés de 5 % d’eau, 12 % de fibres alimentaires, 18 % de protéines, 23 % de glucides et environ 50 % de matières grasses. Les graines de sésame entières sont riches en plusieurs vitamines et minéraux.
Bienfaits pour la santé du sésame
Consommer de l’huile ou des graines de sésame entières présente de nombreux avantages pour la santé. Certains avantages notables pour la santé de la consommation de graines de sésame sont énumérés ci-dessous.
- Les graines de sésame sont une très bonne source de protéines, de matières grasses, de minéraux et de vitamines.
- La consommation régulière de graines ou d’huile peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle.
- Consommer régulièrement du sésame aide à la digestion et aide également à prévenir le diabète.
- La consommation de graines ou d’huile aide à soulager l’anémie.
- Les graines peuvent protéger votre foie de l’alcool.
- Consommer régulièrement des graines ou de l’huile de sésame aidera à la santé des os (et à prévenir l’ostéoporose) et aidera également à prévenir les rides.
C’est tout! J’espère que vous avez beaucoup appris sur l’exploitation du sésame et nous espérons que vous pourrez faire de bons bénéfices cette fois. Bonne chance!
