La culture du pois chiche est très populaire en Inde, et c’est la culture de légumineuses la plus importante de l’Inde. La culture commerciale du pois chiche est une bonne agro-industrie en Inde.
Et l’Inde se classe au premier rang mondial en termes de production totale de pois chiches. L’Haryana, le Madhya Pradesh, le Maharashtra, le Pendjab et l’Uttar Pradesh sont les principaux États producteurs de pois chiches en Inde.
Le pois chiche (Cicer Arietinum) est en fait une légumineuse de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae. C’est l’une des plus anciennes cultures commerciales de légumineuses et cultivée dans toute l’Inde depuis l’Antiquité.
Les pois chiches sont probablement la source de protéines complète la plus savoureuse qui soit, avec une fonction de croissance facile et de nombreux avantages pour la santé.
Les pois chiches contiennent beaucoup de fibres et sont connus pour équilibrer votre appétit. Les pois chiches alimentent les cellules qui tapissent votre paroi intestinale.
Le pois chiche contient une grande quantité de potassium, de vitamine B3, d’oméga 6 et bien d’autres bonnes choses. Il est utilisé à la fois pour la consommation humaine et également pour l’alimentation des animaux d’élevage.
La paille des plants de pois chiche est un excellent fourrage pour le bétail, les chèvres ou les buffles, et les feuilles vertes fraîches sont excellentes comme légume.
En Inde, les céréales sont également utilisées comme légume. Le pois chiche peut être transformé en légumineuses fractionnées (connues sous le nom de Chana Dal) et en farine (Besan). Et une grande variété de collations, de bonbons et de plats sont fabriqués à partir de farine de pois chiches.
Origines
Les origines exactes des pois chiches sont inconnues. Selon Wikipedia, des pois chiches domestiqués ont été trouvés dans les niveaux de céramique de Jéricho avec Cayonu en Turquie et dans des poteries néolithiques à Hacilar, en Turquie.
Des couches mésolithiques dans une grotte de L’Abeurador, dans l’Aude, ont livré du carbone de pois chiches sauvages daté de 6790±90 avant JC, dans le sud de la France.
Les pois chiches ont été trouvés à la fin du Néolithique (environ 3500 av. J.-C.) en Thessalie, Kastanas, Lerne et Dimini, en Grèce. C’est l’une des plus anciennes cultures commerciales de légumineuses en Inde.
Autres noms de pois chiche
Le pois chiche est également connu sous d’autres noms tels que pois égyptien, pois chiches, pois chiches, gramme du Bengale, pois chiches ou simplement gramme. Il est connu sous de nombreux noms en Inde dans différentes langues régionales. On l’appelle Kabuli mais en Assmese, Chhola/Kabuli chana/Kabuli mais en bengali, Kaabuli chana en gujrati, Kabuli chana ou Chhole en hindi, Dadale Kaalu en kannada, Vella kadala en malayalam, Kabuli chane en marathi, Kabuli chana en Oriya, Safaid chhole ou Chane en pendjabi, Kadala en cinghalais, Kondai kadalai en tamoul, Boldu kadale en talu, Senagalu ou Budda sanagalu en télougou et Tsane ou Chanhe en konkani.
Comment commencer à cultiver des pois chiches
Les pois chiches ont une longue saison de croissance, nécessitant jusqu’à 100 jours pour la récolte. Mais la culture du pois chiche est relativement facile.
Les plantes poussent facilement et il est très facile d’en prendre soin.
Cependant, nous décrivons ici plus d’informations sur la culture du pois chiche de la plantation, des soins à la récolte.
Sélectionner un emplacement
Tout d’abord, vous devez sélectionner un bon emplacement pour la culture du pois chiche. Les plants de pois chiches peuvent en fait être cultivés sur une grande variété de sols.
Mais le loam sableux à légèrement argileux est considéré comme bon pour la culture du pois chiche. L’emplacement choisi doit avoir un bon système de drainage.
Parce que le sol présentant des problèmes d’engorgement n’est pas adapté à la culture du pois chiche. Un pH compris entre 5.5 et 7.0 est idéal pour la culture du pois chiche.
Préparer le sol
La préparation du sol est très importante pour la culture du pois chiche. Les pois chiches nécessitent un lit de semence rugueux et ils ne se portent pas bien dans un lit de semence très fin et compact.
Pour préparer le sol, il suffit de labourer la terre une seule fois et d’y ajouter des engrais.
Pour la production commerciale, appliquez 10-12 urée et 40-50 kg de super phosphate par acre (bien que la quantité exacte d’engrais dépende du résultat de l’analyse du sol).
Veuillez consulter un spécialiste ou contacter votre Krishi Vigyan Kendra local pour une meilleure recommandation.
Exigences climatiques pour la culture du pois chiche
Les plants de pois chiches poussent très bien dans de bonnes conditions d’humidité. Et les températures idéales pour la culture du pois chiche se situent entre 24 ºC et 30 ºC.
Bien que les plantes puissent survivre jusqu’à 15 ºC et jusqu’à 35 ºC de température. Des précipitations annuelles d’environ 650 à 950 mm sont idéales.
Le meilleur moment pour faire pousser des pois chiches
Les plants de pois chiches poussent très bien dans un climat frais et c’est en fait une culture d’hiver.
Semez les graines du 10 au 25 octobre pour la culture du pois chiche en conditions pluviales.
Et semez les graines du 25 octobre au 10 novembre en conditions irriguées.
Sélectionnez une variété
Il existe en fait 2 variétés principales de pois chiche cultivées en Inde, à savoir le gramme du Bengale et le Kabuli Chana. Chaque variété a des caractéristiques différentes.
La variété Bengal gram peut être de couleur noire, brune, rouge ou même violette. Alors que la variété Kabuli Chana est de couleur beige.
Il existe également des variétés de pois chiches améliorées et à haut rendement. Les variétés de pois chiches les plus cultivées et les plus populaires comprennent Avrodhi, BG-2024, BJD-128, Gaurav, Gora Hisari, Haryana Chana, KPG-59, Pusa-Dharwad, Pusa-112, Pusa-212, Pusa-240, Pusa 261, Pusa -372, Pusa-1103, RS-10, ST-4, Sadabahar, Uday, Vijay et bien d’autres.
Vous pouvez choisir n’importe quelle variété en fonction de sa disponibilité dans votre région. Contactez également votre centre agricole le plus proche pour avoir une bonne recommandation.
Acheter des graines
Achetez des semences de bonne qualité auprès de fournisseurs certifiés après avoir sélectionné une variété.
La culture du pois chiche est très courante et les graines devraient être facilement disponibles dans votre région. Vous pouvez également envisager de commander les graines en ligne.
Graines par acre
En moyenne, vous aurez besoin d’environ 15 à 18 kg de graines de pois chiches par acre. Cependant, la quantité exacte peut varier en fonction de la variété.
Plantation
Vous pouvez semer les graines de pois chiches directement dans le champ ou en rangées. Pour le semis direct, 40-50 plantes sont souhaitables par mètre carré pour les variétés de gramme Desi/Bengal. Et 25-35 plantes par mètre carré sont idéales pour les variétés Kabuli.
En cas de plantation en rangées, espacez les rangées d’environ 12 à 16 pouces. Et semez les graines à au moins 4 pouces d’intervalle.
Semez les graines à environ 2 pouces de profondeur et arrosez légèrement après avoir semé les graines de pois chiches. Et les graines doivent être traitées avec un fongicide avant le semis.
Entretien
Des soins supplémentaires sont nécessaires pour la culture du pois chiche. Nous décrivons ici plus d’informations sur les soins supplémentaires à apporter aux plants de pois chiches.
Fertilisation: L’apport d’engrais supplémentaire dépend en fait de la fertilité du sol. Alors, testez la fertilité du sol et demandez de l’aide à votre bureau agricole local. Dans la plupart des cas, vous n’avez pas besoin d’appliquer d’engrais supplémentaire si vous avez préparé le sol de la manière mentionnée ci-dessus.
Arrosage: Les plants de pois chiches nécessitent généralement moins d’arrosage et ils poussent bien dans un sol sec. Et ils peuvent être cultivés principalement comme culture pluviale. Bien qu’un arrosage adéquat et opportun puisse assurer un bon rendement. En cas d’absence de pluie, l’irrigation est nécessaire avant la floraison, au stade de la floraison et également pendant le stade de développement des gousses.
Paillage: Le paillage aidera à empêcher la plupart des mauvaises herbes de votre champ, et il aidera également à retenir l’humidité dans le sol. Essayez d’utiliser des matières organiques comme paillis comme des feuilles sèches, de l’herbe coupée, de la paille, du foin ou du compost.
Contrôle des mauvaises herbes : Les mauvaises herbes consomment les nutriments du sol. Il est donc important de les contrôler. Tout d’abord, enlevez les mauvaises herbes du champ tout en préparant le sol. Et puis désherbez à nouveau, 4 à 5 semaines après avoir semé les graines. Vous pouvez contrôler les mauvaises herbes à la main ou en binant.
Ravageurs et maladies
Les pois chiches sont sensibles à certains ravageurs et maladies courants, tout comme de nombreuses autres cultures commerciales.
La brûlure ascochytique, les vers gris, le foreur des gousses, la pourriture grise, la rouille, la brûlure sclérotique et le flétrissement sont des ravageurs et des maladies courants pour les plants de pois chiche.
Essayez d’abord d’utiliser des méthodes biologiques, puis appliquez des méthodes chimiques pour lutter contre ces parasites et ces maladies. Consultez un spécialiste de votre région pour avoir de meilleures recommandations.
Récolte
La récolte en temps opportun est très importante pour obtenir des graines de qualité. Généralement, la récolte de pois chiches sera prête à être récoltée lorsque les feuilles des plantes vireront au brun rougeâtre et commenceront à se détacher des plantes.
Cueillez la plante entière et laissez-les sécher au soleil pendant environ une semaine. Et puis battre soit à l’aide d’une machine, soit en battant les plantes avec des bâtons.
Portions
Le rendement exact peut varier d’un endroit à l’autre. Et cela dépend des pratiques de culture du pois chiche. En moyenne, vous pouvez vous attendre à un rendement entre 2000 et 2500 kg par hectare.
Nutrition Pois Chiches
Le pois chiche est un aliment très nutritif, fournissant une grande quantité de protéines, de fibres alimentaires, de folate et de certains minéraux alimentaires (tels que le fer et le phosphate).
Il contient une quantité modérée de vitamine B6, de magnésium, de thiamine et de zinc. Généralement, une portion de 100 grammes de pois chiches cuits fournit 164 kilocalories.
Et les pois chiches cuits contiennent environ 3% de matières grasses, 9% de protéines, 27% de glucides et 60% d’eau.
Utilisations des pois chiches
Les pois chiches sont utilisés de différentes manières à de nombreuses fins différentes. Certaines utilisations courantes des pois chiches sont énumérées ci-dessous.
- Le pois chiche est utilisé pour la consommation humaine de différentes manières. Le plus souvent, les pois chiches sont bouillis jusqu’à 10 minutes, puis mijotés pendant une période plus longue.
- Les pois chiches sont couramment utilisés dans la cuisine indienne. Les pois chiches séchés nécessitent généralement un temps de cuisson long. Mais le temps de cuisson peut être raccourci en faisant tremper les graines pendant 12 à 24 heures avant de les utiliser.
- Les pois chiches mûrs peuvent être cuits et consommés froids en salade, cuits en ragoût et moulus en farine.
- De nombreux plats populaires (tels que le mirchi bada et le mirapakaya bajji) sont préparés à partir de la farine de pois chiche.
- Avec l’extrait de curcuma, la pâte de pois chiches est un ingrédient connu qui est utilisé pour réduire les problèmes de pilosité faciale chez les femmes.
- Et les pois chiches sont également utilisés pour nourrir les animaux d’élevage. Et ce grain sert de source d’énergie et de protéines pour les animaux d’élevage.
- La paille des plants de pois chiche est un excellent fourrage pour les bovins, les chèvres ou les buffles.
Avantages pour la santé de la consommation de pois chiches
Les pois chiches sont considérés comme très bons pour la santé. Il a de nombreux avantages pour la santé. Certains des avantages notables pour la santé de la consommation de pois chiches sont énumérés ci-dessous.
- Les pois chiches sont une très bonne source de protéines et d’énergie.
- Les pois chiches aident à perdre du poids, car c’est une bonne source de fibres.
- Il aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.
- Il peut aider à réduire le cholestérol LDL et est considéré comme bon pour votre cœur.
- Les pois chiches ont une teneur élevée en fer, ils peuvent donc augmenter les niveaux d’énergie.
- Consommer du pois chiche est également bon pour les patients diabétiques, car il a un faible indice glycémique.
Le pois chiche est l’une des cultures de rente les plus importantes en Inde. Si vous pouvez effectuer toutes les étapes mentionnées ci-dessus, vous pourrez certainement faire de bons bénéfices grâce à cette entreprise. Et les coûts de production sont relativement moins élevés pour la culture du pois chiche. J’espère que vous avez apprécié ce guide. Bonne chance!
