Voordat u met uw koffiebranderij begint, moet u weten of het winstgevend is of niet.
Het vinden van het juiste antwoord is van cruciaal belang voor het runnen van een succesvol bedrijf. Daarom hebben we geprobeerd u de antwoorden te geven.
Ten eerste moeten we een benchmark bieden om de winstgevendheid te meten. Om winst te maken als koffiebrander, zul je de moeilijkheden moeten overwinnen die zich zeker zullen voordoen.
Factoren die de winstgevendheid van koffiebranden beïnvloeden
Bepaalde factoren zullen bepalen hoe winstgevend uw koffiebranderij zal zijn. Deze omvatten productiviteit van medewerkers, operationele structuur, marketing/reclame, human resources, productieschaal en omzetgroei in de loop van de tijd. Er zijn andere winstmarges als het gaat om het branden van koffie.
Brutomarge, rendement op activa en hefboomwerking zijn voorbeelden van deze statistieken.
Is het rendabel om koffie te branden?
Koffie branden is echt heilzaam. Dit gebeurt echter niet automatisch. U zult moeten weten welke strategieën u moet kiezen en hoe deze strategieën uw totale verkoop zullen verhogen.
Zoals bij de meeste bedrijven, is het branden van koffie niet beperkt tot het bedrijf zelf. Dit is veeleer slechts een onderdeel van een reeks strategisch geïmplementeerde acties. De som van deze acties genereert winst.
Voor het branden van koffie is bijvoorbeeld de aanschaf van de juiste apparatuur nodig. Hoe hoger het vermogen van de brander, hoe hoger de productiviteit. Sommige koffiebranders kunnen bijvoorbeeld in ongeveer vijftien minuten 50 kilo koffie zetten. Grotere branders kunnen veel meer. Adequate initiële kosten zijn een andere factor die de productie en winstgevendheid zal verhogen.
Koffiebranden combineren met coffeeshops
Dit is een manier om de winstgevendheid te vergroten, aangezien veel ondernemers in het verleden al aanzienlijke successen hebben geboekt.
Ondanks de voordelen en voordelen van het samenvoegen van de twee koffiegerelateerde bedrijven, is dit geen zekere manier om de winstgevendheid te vergroten. Dit komt omdat er andere factoren meespelen. Er moet nog meer werk worden verzet om dit bedrijfsmodel voor koffie te beheren.
communicatie met de belangrijkste actoren
Big Coffee Roasters, of Big Boys zoals wij ze noemen, kunnen van invloed zijn op de winstgevendheid van uw koffiebranding. Dit heeft een belangrijke reden; ze hebben schaalvoordelen. Om ervoor te zorgen dat uw bedrijf overeind blijft en omzet genereert, moeten bepaalde dingen op hun plaats zijn. Marktsegmentatie is hierbij erg belangrijk. Dus wat is marktsegmentatie?
Marktsegmentatie doet één ding. Het is het proces van het identificeren van de markt voor gebrande koffie en het vervolgens opdelen in kleinere segmenten. Het is bedoeld om klanten te groeperen op basis van vergelijkbare behoeften, kenmerken, motivatie of gedrag.
Dit wordt gedaan om de meest winstgevende en ideale markt voor gebrande koffie te identificeren.
Marktsegmentatie gaat over het identificeren van de grootste marktkansen voor uw koffieproducten. Met deze informatie kunt u uw koffieproducten op de markt brengen voor een specifieke doelmarkt. Zo wordt aan de zware vraag van de grote koffiebranders voldaan.
Factoren die betrokken zijn bij marktsegmentatie
Om het segment van koffieconsumenten met speciale behoeften te identificeren, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan enkele basispunten. Deze omvatten leeftijdscategorie, opleiding, maandelijks netto-inkomen per persoon en frequentie van koffieconsumptie. Anderen omvatten locatie, koffievoorkeuren en soms geslacht.
Het beoordelen van deze sleutelgebieden levert belangrijke informatie op over de specifieke behoeften van de koffiemarkt. Om de winstgevendheid van uw koffiebranderij te vergroten, moet u daarom aan deze specifieke behoeften kunnen voldoen.
Uw winstgevendheid verhogen
Nadat is vastgesteld dat het branden van koffie winstgevend is, zal het niet zo winstgevend zijn als er weinig of niets wordt gedaan om de verkoop te beïnvloeden. In dit gedeelte vindt u handige marketingtips waarmee u uw omzet kunt verhogen. Dit zijn eenvoudige maar effectieve stappen die een verschil moeten maken in de verkoop voor iedereen die vastbesloten is om zijn bedrijf uit te breiden.
U moet een volledig begrip hebben van de kosten van het produceren van gebrande koffie. De kosten van verkochte goederen (in dit geval gebrande koffie) omvatten, maar zijn niet beperkt tot, arbeids- en energiekosten. Dus waarom zijn COGS zo belangrijk? Dit is belangrijk omdat u deze informatie nodig heeft om de financiële gezondheid of winstgevendheid van uw koffiebranderij te beoordelen.
Het geld dat overblijft van de verkoop van gebrande koffie na aftrek van COGS is uw brutowinst. Als u dit weet, kunt u blinde actie vermijden.
Vind de juiste koffiebrander voor uw bedrijf
Of u nu begint met het branden van koffie of uw koffiebranderij uitbreidt, één ding blijft hetzelfde.
Dit betekent het kopen van de juiste apparatuur. De belangrijkste uitrusting hier is uw koffiebrander. Deze machines hebben verschillende capaciteiten. Roasters met kleinere machines die niet aan de vraag voldoen, zullen met verlies en in het nadeel werken.
Om de batchgrootte te vergroten, moet u de juiste maat koffiebrander selecteren. Hij kan de overbelasting van kleinere espressomachines niet aan. Als je dit probeert, zullen de koffiebonen erg gaan trillen. Aan de andere kant zal het gebruik van een grotere broodrooster dan u nodig heeft waarschijnlijk resulteren in ongelijkmatig roosteren.
Bij het branden van koffie komt veel kijken. De kortste weg naar een winstgevende koffiebranderij is luisteren naar uw klanten. Klanten kunnen hun eigen unieke behoeften of vereisten hebben. Negeer ze niet. Zo heb je geen tekort aan klanten.
Wat nog meer? U kunt een vertrouwd en gerenommeerd koffiemerk creëren.
Ethische en transparante inkoop
Het koffiebrandproces vereist transparantie. Als koffiebrander die vertrouwen in uw producten wil opbouwen, moet u open zijn over uw bronnen en mixen. U moet geen bezwaar maken tegen het feit dat de namen van hun fabrikanten, evenals informatie over wat er in de zak zit, op de zak worden vermeld.
Koffiebranden is een lucratieve bezigheid als het goed wordt gedaan. We hebben gezien waarom dit zo is, en we hebben ook inzicht gegeven in manieren om de winstgevendheid te verbeteren. U dient de verstrekte informatie serieus te nemen.
Op deze manier bouwt of start u uw koffiebranderij op een solide basis.
