Hodowla kalafiorów to bardzo powszechny i popularny biznes na całym świecie. Jest to bardzo popularne i popularne warzywo, które można znaleźć niemal wszędzie. Jest bardzo smaczny, aromatyczny, pożywny, a regularne spożywanie kalafiora przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Kalafior jest właściwie jednym z kilku warzyw w tym gatunku Brassica oleracea w rodzaju Brassica, który należy do rodziny Brassicaceae (lub musztardy). Jest to roślina jednoroczna produkowana z nasion.
Zazwyczaj jada się tylko głowę (jadalny biały miąższ nazywany czasem „twarogiem”). Główka składa się z białego merystemu kwiatostanu.
Główki kalafiora przypominają te u brokułów, które różnią się posiadaniem pąków kwiatowych jako części jadalnej. Brassica oleracea obejmuje również brokuły, brukselkę, kapustę, kapustę warzywną i jarmuż, zwane zbiorczo uprawami „cole”, chociaż należą one do różnych grup odmian.
Kalafior należy do temperamentnych warzyw, które wymagają starannej pielęgnacji i innej pielęgnacji. W rzeczywistości jest to uprawa w chłodnym sezonie i nie toleruje upałów ani nadmiernego zimna.
Kalafior jest ogólnie uprawiany komercyjnie ze względu na wymagania temperaturowe. A ta uprawa nie jest uważana za dobrą dla początkujących.
Kalafior jest bardzo zdrowym warzywem i można go spożywać na wiele różnych sposobów, w tym zupy, gulasze, frytki, gotowane na parze, w sałatkach, a nawet na surowo.
Surowy kalafior jest wzbogacony w kalorie, węglowodany, błonnik pokarmowy, białko i niewielką ilość tłuszczu. Jest również doskonałym źródłem witaminy C oraz umiarkowanej ilości witaminy B i witaminy K.
W 2016 r. światowa produkcja kalafiorów (łącznie z raportami produkcyjnymi z brokułami) wyniosła 25.2 mln ton, na czele z Chinami i Indiami, które łącznie stanowiły 73% całkowitej światowej produkcji. Producentami wtórnymi, posiadającymi 0.4-1.3 mln ton rocznie, były Stany Zjednoczone, Hiszpania, Meksyk i Włochy[1].
Jednak komercyjna uprawa kalafiora jest bardzo dobrym pomysłem na biznes, aby osiągnąć dobre zyski. Tutaj postaramy się opisać więcej informacji na temat rozpoczęcia i prowadzenia tego biznesu.
Korzyści odżywcze kalafiora
Kalafior uważany jest za bardzo dobre i pożywne warzywo. Działa jako środek przeciwnowotworowy. Promuje zdrowie serca i obniża poziom cholesterolu.
Surowy kalafior składa się w 92% z wody, 5% węglowodanów, 2% białka i zawiera znikomą zawartość tłuszczu (tabela). 100-gramowa referencyjna ilość surowego kalafiora dostarcza 25 kalorii i ma wysoką zawartość (20% lub więcej dziennej wartości, DV) witaminy C (58% DV) i umiarkowane poziomy kilku witamin z grupy B i witaminy K (13- 15% DV; tabela). Zawartość składników mineralnych w diecie jest niska (7% ZDS lub mniej).
Kalafior to doskonałe źródło witamin i minerałów. Zawiera prawie wszystkie potrzebne witaminy i minerały. 1 szklanka (128 gramów) surowego kalafiora zawiera następujące składniki odżywcze:
- Kalorie: 25
- Błonnik: 3 grama
- Witamina C: 77% zalecanej dziennej dawki
- Witamina K: 20% zalecanej dziennej dawki
- Witamina B6: 11% zalecanej dziennej dawki
- Kwas foliowy: 14% dziennej zalecanej ilości
- Kwas pantotenowy: 9% dziennej zalecanej ilości
- Potas: 9% dziennej zalecanej ilości
- Mangan: 8% dziennej zalecanej ilości
- Magnez: 4% dziennej zalecanej ilości
- Fosfor: 4% dziennej zalecanej ilości
Profil żywieniowy kalafiora jest imponujący. Tutaj staramy się wymienić najważniejsze korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania kalafiora.
- Kalafior jest doskonałym źródłem niektórych niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera jedne z najważniejszych witamin i minerałów, których będziesz potrzebować dla dobrego zdrowia.
- Jest bardzo dobrym źródłem błonnika, który jest korzystny dla ogólnego stanu zdrowia. Błonnik jest bardzo ważny dla zdrowia układu pokarmowego i może zmniejszać ryzyko wielu chorób przewlekłych.
- Kalafior zawiera znaczną ilość przeciwutleniaczy. A przeciwutleniacze są korzystne w zmniejszaniu stanu zapalnego i ochronie przed kilkoma chorobami przewlekłymi.
- Kalafior jest bogaty w błonnik i wodę, ale ma niską kaloryczność. Zarówno błonnik, jak i woda mogą pomóc w utracie wagi.
- To warzywo jest bardzo dobrym źródłem choliny. Cholina jest składnikiem odżywczym, którego wielu ludziom brakuje. Bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie i działa zapobiegając wielu chorobom.
- Kalafior jest bogaty w sulforafan, który jest związkiem roślinnym o wielu korzystnych działaniach, takich jak zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, choroby serca i cukrzycę.
- Kalafior może zastąpić ziarna i rośliny strączkowe w wielu przepisach, co jest świetnym sposobem na zjedzenie większej ilości warzyw lub przestrzeganie diety niskowęglowodanowej.
- Kalafior można spożywać na wiele różnych sposobów. Może być spożywany po ugotowaniu lub na surowo i stanowi fantastyczny dodatek do niemal każdego dania.
- Jednak możesz cieszyć się tym wspaniałym warzywem, jeśli sam zaczniesz uprawiać kalafior.
Zalety uprawy kalafiora
Komercyjna uprawa kalafiora to dobry i stary biznes. Nie jest to łatwe, dlatego nie jest zalecane dla początkujących. Chociaż ten biznes ma wiele zalet lub korzyści.
Możesz rozpocząć komercyjną hodowlę kalafiorów, aby uzyskać dobre zyski. Tutaj postaramy się opisać więcej informacji na temat głównych zalet rozpoczęcia działalności w zakresie uprawy kalafiorów.
- Uprawa kalafiora to dobry i stary pomysł na biznes. I jest bardzo popularny na całym świecie.
- To biznes o ugruntowanej pozycji. Wiele osób już robi ten biznes komercyjnie, aby osiągać zyski.
- Pielęgnacja roślin jest stosunkowo łatwa, jeśli znasz podstawy uprawy kalafiora.
- Zarówno popyt, jak i wartość kalafiora są duże na rynku.
- Kalafiory można uprawiać niemal na całym świecie.
- Jeśli jesteś bezrobotną osobą wykształconą, to komercyjna uprawa kalafiora może być dla Ciebie bardzo dobrym pomysłem na biznes.
- Ten biznes może być świetnym źródłem zatrudnienia dla biednej ludności wiejskiej.
- Koszty produkcji są umiarkowane, ale zyski są bardzo dobre (zwłaszcza jeśli możesz sprzedawać swoje produkty w dobrych cenach).
- Marketing kalafiora jest bardzo łatwy, ponieważ ma bardzo duży popyt i wartość na rynku. Dzięki temu prawdopodobnie będziesz mógł łatwo sprzedawać swoje produkty na lokalnym rynku.
- Jak wspomnieliśmy powyżej „spożywanie kalafiora ma wiele korzyści zdrowotnych”. Możesz cieszyć się świeżymi kalafiorami, jeśli założysz własną hodowlę kalafiorów.
Jak rozpocząć hodowlę kalafiora?
Rozpoczęcie komercyjnej uprawy kalafiora będzie dla Ciebie łatwe, jeśli masz wcześniejsze doświadczenie. Opieka i inne zarządzanie będzie dla ciebie stosunkowo proste, jeśli wcześniej uprawiałeś kalafior.
Kalafiory generalnie dobrze rosną w prawie wszystkich typach środowiska i glebach. Wymagają tylko żyznej gleby z dostępnością pełnego słońca.
Jeśli w Twojej okolicy istnieje duże zapotrzebowanie na kalafior, możesz rozpocząć ten biznes komercyjnie. W tym miejscu postaramy się opisać więcej informacji na temat rozpoczęcia i prowadzenia udanej działalności w zakresie uprawy kalafiorów, od sadzenia, pielęgnacji po zbiory i marketing.
Wybierz dobrą lokalizację
Wybierz dobrą lokalizację do rozpoczęcia działalności związanej z hodowlą kalafiorów. Będzie lepiej, jeśli wybrana przez Ciebie ziemia będzie wystawiona na pełne słońce. A także upewnij się, że ziemia jest żyzna i dobrze osuszona.
Rośliny kalafiora generalnie dobrze rosną na wszystkich rodzajach gleby. Gleba o pH w zakresie od 6 do 7 jest uważana za dobrą do uprawy kalafiora.
Rośliny kalafiora mogą w rzeczywistości dobrze rosnąć w szerokiej gamie gleb, od gliny piaszczystej do gliny. Wystarczy upewnić się, że gleba jest żyzna z dobrym systemem odwadniającym.
Przygotuj glebę
Przed posadzeniem kalafiora trzeba doskonale przygotować glebę. Rośliny kalafiora można uprawiać na wielu różnych glebach, od gliny piaszczystej po glinę.
Doprowadź glebę do drobnej gleby, dokładnie orając ziemię. Dodaj jak najwięcej dobrze rozłożonego krowiego obornika i dobrze wymieszaj z glebą podczas ostatniej orki.
Rośliny kalafiora dobrze rosną w glebie o pH w zakresie od 6 do 7. W przypadku niskiego pH należy dodać do gleby wapno.
Wymagania klimatyczne dla uprawy kalafiora
W produkcji kalafiora bardzo ważną rolę odgrywają odpowiednie warunki klimatyczne. Do uprawy różnych odmian w różnych warunkach potrzebny jest odpowiedni klimat.
Rośliny kalafiora na ogół dobrze rosną w wilgotnym i chłodnym klimacie. Rośliny mogą wytrzymać niskie temperatury, a także gorące warunki klimatyczne.
Ekstremalnie suche warunki lub niska wilgotność nie są odpowiednie do produkcji kalafiora. Temperatura od 12°C do 30°C jest uważana za dobrą dla optymalnej produkcji i kiełkowania nasion.
Niższa temperatura może skutkować opóźnieniem dojrzewania i niewymiarowego twarogu. A wysokie temperatury powodują słabą jakość twarogu.
Najlepszy czas na produkcję kalafiora
Kalafior jest uprawą chłodną i dobrze rośnie w chłodniejszym klimacie z wilgotną atmosferą. Chociaż obecnie dostępne są pewne odmiany, które można uprawiać jako uprawę letnią lub jesienną. Ale jesienna uprawa wyprodukuje kalafior lepszej jakości niż uprawa letnia.
Większość odmian kalafiora wymaga do prawidłowego dojrzewania od 1.5 do 3 miesięcy stale chłodnej pogody.
Rozpocznij nasiona od 8 do 12 tygodni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami, jeśli mieszkasz na obszarach o chłodnym klimacie. Z drugiej strony, możesz sadzić nasiona jesienią, jeśli żyjesz w ciepłym klimacie z zimami bez mrozu.
Wybierz dobrą odmianę
Na całym świecie dostępnych jest wiele różnych odmian kalafiora. I musisz wybrać dobrą odmianę dla swojej firmy. Możesz skonsultować się z istniejącym rolnikiem w Twojej okolicy, aby uzyskać lepsze rekomendacje.
Odmiany kalafiorów są klasyfikowane na podstawie ich wielkości, kształtu, koloru i regionów uprawy. W rzeczywistości dostępne są 4 główne grupy kalafiorów. A te grupy to azjatyckie, włoskie, północnoeuropejskie jednoroczne i północno-zachodnioeuropejskie biennale.
Kup nasiona/przeszczepy
Kalafiory są hodowane z nasion, a nasiona są powszechne i powszechnie dostępne na całym świecie.
Tak więc prawdopodobnie będziesz w stanie łatwo kupić nasiona w dowolnym z najbliższych sklepów z nasionami. Możesz również rozważyć zamówienie nasion online. Ponieważ dzisiaj istnieje kilka firm dostępnych w sklepach internetowych.
Możesz także kupić przeszczepy kalafiora, jeśli nie chcesz mieć kłopotów z sadzeniem nasion. W zależności od obszaru, przeszczepy powinny być dostępne w lokalnych szkółkach w okresie wegetacji.
Nasiona na akr
Potrzebujesz około 500 gramów nasion na akr dla odmiany wczesnosezonowej. Z kolei dla odmiany głównego sezonu wystarczy około 250 gramów nasion.
Sadzenie
Możesz sadzić nasiona lub przeszczepy do uprawy kalafiora. Jeśli chcesz wyrosnąć z nasion, zacznij nasiona 4-5 tygodni przed potrzebą roślin.
W przypadku sadzenia z nasion, posadź nasiona w rzędach 3-6 cali od siebie i do pół cala głębokości. Nasiona należy regularnie podlewać w okresie kiełkowania i wzrostu. Przesadź je do przygotowanej gleby na polu, gdy wyrosną i staną się sadzonkami.
Ale w przypadku sadzenia przeszczepu, posadź je w odległości 1.5 do 2 stóp z około 2.5 metra między rzędami. Zawsze staraj się sadzić przeszczepy po południu. Podczas sadzenia używaj nawozu startowego, a następnie dobrze podlewaj.
Dbanie
Rośliny kalafiora wymagają dużo opieki i zarządzania dla prawidłowego wzrostu i maksymalnej produkcji. Proces opieki będzie stosunkowo łatwy, jeśli masz wcześniejsze doświadczenie.
Twoje rośliny będą rosły lepiej, jeśli będziesz o nie dbać. Tutaj staramy się opisać proces pielęgnacyjny dla komercyjnej hodowli kalafiorów.
Nawożenie
Zastosuj dobrze rozłożone krowy [chronione e-mailem] ton na akr w glebie wraz z [chronionymi e-mailami] kg, [chronionymi e-mailami] kg i [chronionymi e-mailami] kg w postaci [chronione e-mailami] kg, Pojedynczymi [chronionymi e-mailami] kg i Muriate z [ochrona poczty elektronicznej] kg.
Przed przesadzeniem nałożyć całą ilość krowiego łajna, SSP i MOP oraz połowę mocznika. Nałożyć pozostałą ilość mocznika cztery tygodnie po przesadzeniu jako opatrunek wierzchni.
Podlewanie
Podlewaj natychmiast po posadzeniu przeszczepów. Stosuj nawadnianie w regularnych odstępach czasu w zależności od warunków glebowych i klimatycznych. Stosować nawadnianie w odstępach 10-15 dni w okresie zimowym i 7-8 dni w sezonie letnim.
Ściółkowanie
Ściółkowanie odgrywa bardzo ważną rolę w zatrzymywaniu wilgoci w glebie. Jest również korzystny przy zwalczaniu chwastów z pola. Możesz użyć materiałów organicznych do zwalczania chwastów z pola kalafiora.
Kontrola chwastów
Aby sprawdzić zwalczanie chwastów, zastosuj Fluchloralin 800ml na 150-200L wody przed przesadzeniem, a następnie odchwaszczaj ręcznie 30-40 dni po przesadzeniu. Zastosuj Pendimetalin w ilości 1 litra na akr jeden dzień przed przesadzeniem sadzonek.
Dodatkowa troska
W większości przypadków kalafior zaczyna się jako luźna główka i jej pełne uformowanie zajmie trochę czasu. W zależności od odmiany, od posadzenia przeszczepu do uformowania główki potrzeba od 75 do 85 dni.
Zwiąż zewnętrzne liście razem nad głową czymś w rodzaju taśmy, gumki lub sznurka. Zrób to, gdy twaróg ma około 2-3 cali średnicy. Nazywa się to balansowaniem i chroni głowę przed słońcem i pomaga uzyskać pożądany biały kolor.
Szkodniki i choroby
Rośliny kalafiora są podatne na niektóre powszechne choroby i szkodniki. A te choroby i szkodniki są bardzo szkodliwe dla uprawy kalafiora.
Powszechnymi chorobami kalafiora są: czarna zgnilizna, czarna nóżka, czarna plamistość liści, korzeń kultowy i mączniak rzekomy. Płodozmian i niszczenie zaatakowanych roślin to organiczne sposoby zapobiegania wszystkim tym chorobom. Skonsultuj się z ekspertem w Twojej okolicy w sprawie rozwiązania chemicznego.
czerwie kapuściane, chwytacze, mszyce, pchełki, ćmy, dżdżownice itp. to niektóre z powszechnych szkodników kalafiorów. Jeśli zauważysz którykolwiek z tych szkodników na swoim polu, użyj pestycydów lub zniszcz porażone liście roślin.
Żniwny
Możesz zacząć zbierać kalafiory, gdy dojrzeją. Główki będą wyglądały na wyraźne i zwarte, gdy dojrzeją.
Do zbioru odetnij główki od rośliny dużym nożem. Pozostaw trochę liści wokół głowy, aby chronić kalafior.
Staraj się zebrać kalafior rano lub wieczorem. I trzymaj produkty w chłodnym miejscu po zbiorach.
Zadania po zbiorze
Po zebraniu przeprowadź sortowanie i klasyfikację kalafiorów w zależności od wielkości twarogu. Pomoże Ci to uzyskać dobrą cenę produktu.
Wydajność
Możesz spodziewać się od 20 do 25 ton na akr w przypadku wczesnych zbiorów. Ale w przypadku plonów późnego sezonu plony mogą wynosić około 25 do 30 ton z akra.
Marketing
Sprzedaż kalafiora jest bardzo łatwa i stanowi wielką zaletę komercyjnej uprawy kalafiorów. Prawdopodobnie będziesz w stanie łatwo sprzedawać produkty na swoim lokalnym rynku.
Są to kroki i sposoby, aby rozpocząć i prowadzić udaną hodowlę kalafiorów. Mam nadzieję, że ten przewodnik Ci pomógł! Powodzenia i niech Bóg cię błogosławi!
