Hotelsko poslovanje se je v zadnjem desetletju zelo spremenilo. Številne spremembe so posledica števila zagonskih podjetij in novih priložnosti, ki so eksplodirale. Konkurenca je velika, vendar je še vedno dovolj prostora za nove in inovativne ideje. Za uspeh v gostinstvu je treba upoštevati nekaj stvari.
Ciljni stroški občinstva
Preden začnete svoje podjetje, razmislite o kupni moči vaše idealne stranke. Vprašajte se: ali se bodo lahko odzvali na vašo ponudbo in koliko so pripravljeni plačati za vaše storitve? Je pomemben del izgradnje uspešnega hotelskega poslovanja. Upoštevati morate standarde, ki jih določa industrija, in zagotoviti, da se vrednost, ki jo navedete, ujema s ceno, ki ste jo določili.
Izkušnje pri delu s strankami
Drug pomemben dejavnik uspeha v gostinstvu je zadovoljstvo vaših strank. Spletna mesta za pregled so idealno mesto za izmenjavo te izkušnje. Zato je preprosto treba v storitev vložiti veliko ljubezni in skrbi, da bi lahko zadovoljili stranke. Izjemna storitev za stranke ni luksuz; to je osnovna in temeljna potreba, če želite, da vaše podjetje uspe.
Ne pozabite, da je vsaka stranka individualna in edinstvena oseba, zato je potrebna tudi personalizacija storitev. Zahteve za vsako stranko so različne, pa tudi vedenje osebja do svojih strank.
Bodite dosledni
Drug dejavnik uspeha je zagotavljanje doslednosti in kontinuitete storitev, ki jih ponujate. Začeti in vzdrževati dobre storitve je lahko težko, vendar je potrebno. Oblecite si svoj ustvarjalni klobuk in razmislite o inovativnih načinih, kako zadovoljiti svoje stranke. Poslušajte pritožbe gostov, pohvale in ideje ter vedno upoštevajte njihove komentarje.
Digitalni vpliv
Ker živimo v svetu, ki se najprej pojavi na internetu, nato pa v resničnem življenju, morate neizogibno vlagati v svojo digitalno prisotnost. Spletna rezervacija je danes resnično podjetje, saj zahteva takojšen postopek odločanja. V to kategorijo spadajo tudi pozitivni pregledi, saj ljudje pogosto odločajo o pregledih, ki jih preberejo na spletu. Pričevanja so za stranke bistvena; tudi če so napačne in jih konkurenca zagotavlja za zmanjšanje vrednosti in pozitivne ocene podjetja. Še posebej zaradi teh negativnih ocen se morate vedno zavedati, kaj je za vaše podjetje objavljeno na internetu.
Celovita analiza trga
Nazadnje, preden začnete novo gostinsko dejavnost, morate napisati podroben poslovni načrt. Čeprav je poslovni načrt sestavljen iz številnih segmentov, bom izpostavil enega ključnih: analizo trga. Ne bi smeli niti razmišljati o ustanovitvi podjetja, dokler ne analizirate trga. Vsebuje vse skrivnosti: vaše konkurente, vaše idealne stranke, vaše potrebe, prednosti in slabosti storitev, ki jih nameravate prodati, in vse, kar je povezano z nišo. Analiza trga je sestavljena iz pregleda industrije, ciljnega trga, konkurence, cen in napovedi.
Bistvo
Ne glede na to, ali začenjate restavracijo, hotel ali katero koli drugo dejavnost v gostinstvu, se pred zagonom prepričajte, da so vse analize končane. Morda bo celo trajalo eno leto, da podrobno raziščete svoje možnosti in se odločite, v katero smer greste. Ne glede na vašo odločitev imejte v mislih te dejavnike uspeha.
