Cần những gì để trở thành một đầu bếp? Hãy cùng tìm hiểu.
Nếu bạn say mê với cách chế biến các món ngon hoặc có kỹ năng nấu nướng siêu việt, bạn có thể có một sự nghiệp đầu bếp tuyệt vời. Đây có thể là một hoạt động hữu ích cho bạn nếu bạn đam mê nó.
Ngoài ra, những con ong đạt được mục tiêu cũng dễ dàng hơn nhiều.
Chúng tôi muốn chỉ cho bạn cách trở thành một đầu bếp.
Đầu bếp là ai
Sẽ là hợp lý khi xác định hoặc giải thích đầu bếp là ai và những trách nhiệm mà vai trò này yêu cầu. Nói một cách đơn giản, đầu bếp giám sát hoạt động và điều hành hàng ngày của bếp khách sạn và nhà hàng. Đây là một vai trò có ảnh hưởng nhưng đầy thử thách.
Là một đầu bếp, bạn phải thuê và đào tạo nhân viên bếp.
Có rất nhiều trách nhiệm khác mà bạn phải hoàn thành với tư cách là một đầu bếp. Chúng bao gồm điều phối quá trình nấu ăn, đảm bảo rằng thực phẩm tươi sống, chất lượng cao nhất và đúng giờ. Một trách nhiệm khác là giữ gìn vệ sinh tốt.
Những thứ khác bao gồm lập kế hoạch thực đơn, phát triển công thức mới, kiểm kê thực phẩm, thiết lập tiêu chuẩn hiệu suất, v.v.
Trở thành một đầu bếp từng bước
Sau khi giải thích đầu bếp là ai, cũng như xác định các vai trò, đã đến lúc quay lại cuộc thảo luận của chúng ta; làm thế nào để trở thành một đầu bếp. Có một tập hợp các yêu cầu để trở thành một con ong? Bạn đoán. Có nhiều cách khác nhau để đạt được mục tiêu này.
Lưu ý rằng không phải tất cả mọi người đều có cùng trình độ học vấn và nếu họ có, các khóa học có thể khác nhau.
Điều này giải thích tại sao có những con đường khác nhau để trở thành đầu bếp. Chúng tôi sẽ cố gắng giải thích điều này. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ dừng lại ở hành trình phổ biến nhất trong chuyến đi của bạn để đủ điều kiện trở thành đầu bếp.
Vì vậy, không cần thêm ado, chúng ta hãy bắt đầu.
Đây là bước đơn giản nhất cho bất kỳ ai muốn trở thành đầu bếp. Có một số cấp độ đào tạo. Ở cấp độ mới bắt đầu, bạn phải tham gia một khóa học về nghệ thuật nấu nướng và bánh ngọt ở cấp độ chứng chỉ và văn bằng.
Trong hầu hết các trường hợp, đây là các chương trình học một năm.
Các khóa học phục vụ ăn uống này được gọi là các khóa học đầu vào vì chúng sẽ không giúp bạn có được công việc mơ ước, đó là một bước điều hành. Nó giống như việc leo lên bậc thang đầu tiên của một chiếc thang. Bạn có thể leo thêm một số bậc thang nữa.
Bạn có muốn vượt lên? Bằng cấp liên kết nấu ăn sẽ tăng khả năng di chuyển của bạn. Đây là khóa đào tạo chuyên sâu hơn dành cho các đầu bếp mới vào nghề. Bao gồm nội dung rộng hơn của khóa học.
Còn gì nữa? Bạn thậm chí còn được học chuyên sâu hơn so với trình độ đầu vào hoặc trình độ đầu vào. Chương trình kéo dài hơn (khoảng 2 năm).
Kinh nghiệm quản trị kinh doanh là một trong những khóa học quan trọng mà bạn sẽ tham gia.
Lấy bằng cử nhân của bạn
Đạt đến cấp độ này là đủ để có được công việc như một đầu bếp, nhưng không phải là không có kinh nghiệm cần thiết. Bằng cử nhân là một chương trình học rất chi tiết liên quan đến bằng tốt nghiệp và bằng cao đẳng.
Thông qua chương trình bốn năm này, bạn sẽ có được kiến thức cần thiết. Một số khóa học chính bao gồm lập ngân sách và phân tích chi phí.
Bạn sẽ cần phải hoàn thành khóa đào tạo thực tế bắt buộc hoặc kinh nghiệm thực tế để đủ điều kiện cho vị trí đầu bếp.
Nhận được yêu cầu này, bạn đã sẵn sàng để điều hành bếp.
Chúng tôi đã nói rằng một bằng cử nhân và kinh nghiệm là đủ để có được một công việc, phải không?
Chắc chắn rồi! Với bằng thạc sĩ hoặc cao cấp, bạn sẽ chuyên sâu về một lĩnh vực cụ thể là đào tạo nấu ăn. Nói chung, các nghiên cứu thạc sĩ mất khoảng một hoặc hai năm. Bằng cách đạt được chứng chỉ này, bạn sẽ cải thiện triển vọng công việc của mình.
Chương trình khuyến mãi sẽ ngay lập tức chứ?
Điều quan trọng cần lưu ý là nếu bạn đang nộp đơn cho một công việc bếp trưởng, bạn có thể không được thăng chức ngay lập tức. Nếu bạn không có kinh nghiệm cần thiết, họ sẽ tìm ra công việc. Nếu bạn có trình độ và kinh nghiệm, bạn phải chờ đợi.
Điều này đòi hỏi sự kiên nhẫn từ phía bạn. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được công việc.
Tăng xếp hạng
Tìm kiếm một vị trí như một đầu bếp. Bạn không phải đến trước cửa một nhà hàng để nhận công việc này. Nó cần thời gian và nỗ lực từ phía bạn. Do yêu cầu của công việc, bạn có thể sẽ bắt gặp một đầu bếp phục vụ nhiều hơn một nhà hàng.
Kinh nghiệm tích lũy nhiều năm giúp bạn tìm được việc làm cuối cùng. Do đó, bạn có thể muốn đảm nhận những vai trò nhỏ hơn. Theo “vai trò phụ”, chúng tôi có nghĩa là các vị trí đầu bếp thấp hơn khác, chẳng hạn như đầu bếp phục vụ cao, đầu bếp bánh ngọt và cuối cùng là đầu bếp giỏi thứ hai.
Khi bạn tiến lên các nấc thang của công ty, cơ hội của bạn để đạt được vị trí bếp trưởng sẽ tăng lên.
Tuy nhiên, sự thăng tiến trong sự nghiệp, như đã đề cập, không được đặt trong khuôn khổ. Nếu bạn có đủ kỹ năng và được đào tạo, bạn có thể chuyển thẳng lên vị trí bếp trưởng mà không cần lấp đầy tất cả các vị trí trung gian.
Lương bao nhiêu
Mức lương của một đầu bếp dao động trong khoảng 42 – 90 nghìn đô la. Tiền thưởng từ $ 970 đến $ 15,000. Ngoài ra còn có chia sẻ lợi nhuận, cũng như các nhiệm vụ có giá từ 403 đô la đến 10,000 đô la và 613 đô la đến 15,000 đô la, tương ứng.
Mức trung bình của ngành là khoảng $ 60,296.
Đây là tất cả những thông tin bạn cần biết để trở thành một đầu bếp. Đầu tiên, bạn phải đăng ký vào một trường dạy nấu ăn mà bạn chọn để đạt điểm học tập. Thứ hai, bạn cần có kinh nghiệm. Kinh nghiệm thực tế là cần thiết và là một phần của các yêu cầu về trình độ.
Kiên nhẫn là bản chất của cuộc hành trình này. Chúng tôi đã đề cập rằng một trong những chiến lược tốt nhất là thăng tiến trong sự nghiệp. Điều này cuối cùng sẽ giúp bạn tìm thấy công việc bạn đang tìm kiếm.
