⋆ كيف تصبح طاهيا ⋆ ضامن أعمال

ما الذي يتطلبه الأمر لتصبح طاهياً؟ دعونا نفهم ذلك.

إذا كنت منبهرًا بكيفية تحضير الأطباق الشهية أو لديك مهارات طهي فائقة ، فيمكنك الحصول على وظيفة رائعة كطاهي. يمكن أن يكون هذا نشاطًا مفيدًا لك إذا كنت شغوفًا به.

بالإضافة إلى ذلك ، يسهل على النحل تحقيق أهدافه.

نريد أن نظهر لك كيف تصبح طاهياً.

من هو الشيف

سيكون من المنطقي تحديد أو شرح من هو الشيف والمسؤوليات التي يتطلبها هذا الدور. ببساطة ، يشرف الشيف على التشغيل اليومي لمطابخ الفنادق والمطاعم وتشغيلها. هذا دور مؤثر ولكنه صعب.

بصفتك طاهياً ، يجب عليك توظيف وتدريب طاقم المطبخ.

هناك العديد من المسؤوليات الأخرى التي يجب عليك القيام بها كطاهي. وتشمل هذه تنسيق عملية الطهي ، والتأكد من أن الطعام طازج ، وبأعلى جودة وفي الوقت المحدد. مسؤولية أخرى هي الحفاظ على النظافة الجيدة.

يشمل البعض الآخر قوائم التخطيط ، وتطوير وصفات جديدة ، وجرد المواد الغذائية ، ووضع معايير الأداء ، وما إلى ذلك.

كن طاهيا خطوة بخطوة

بعد شرح من هو الشيف ، وكذلك تحديد الأدوار ، حان الوقت للعودة إلى مناقشتنا ؛ كيف تصبح طاهيا. هل هناك مجموعة من المؤهلات لتصبح نحلة؟ خمنت. هناك طرق مختلفة لتحقيق هذا الهدف.

يرجى ملاحظة أنه ليس كل شخص لديه نفس المستوى التعليمي ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقد تكون الدورات مختلفة.

وهذا يفسر سبب وجود طرق مختلفة لتصبح طاهياً. سنحاول شرح هذا. ومع ذلك ، سنتوقف عند المسار الأكثر شيوعًا لرحلتك من أجل التأهل كطاهٍ.

لذلك ، دون مزيد من اللغط ، فلنبدأ.

هذه أسهل خطوة لمن يريد أن يصبح طاهياً. هناك عدة مستويات من التدريب. في المستوى المبتدئ ، يجب أن تأخذ دورة في المعجنات وفنون الطهي على مستوى الشهادة والدبلوم.

في معظم الحالات ، تكون هذه البرامج الأكاديمية لمدة عام واحد.

تسمى دورات تقديم الطعام هذه دورات للمبتدئين لأنها لن تساعدك في الحصول على وظيفة أحلامك ، وهي خطوة تنفيذية. إنه مثل الصعود إلى الدرجة الأولى من الدرج. هناك العديد من الخطوات أو الخطوات التي يمكنك تسلقها.

تريد المضي قدما؟ ستزيد درجة الطبخ المنتسب من قدرتك على الحركة. يعد هذا تدريبًا أكثر تعمقًا للطهاة المبتدئين. يغطي محتوى الدورة الأوسع.

ماذا بعد؟ تحصل على مزيد من العمق في التعلم مقارنة بالمستوى الأساسي أو مستوى الدخول. يستغرق البرنامج وقتًا أطول (حوالي عامين).

تعتبر الخبرة في إدارة الأعمال من الدورات الهامة التي ستأخذها.

• احصل على درجة البكالوريوس

يجب أن يكون الوصول إلى هذا المستوى كافيًا للحصول على وظيفة طاهٍ ، ولكن ليس بدون الخبرة اللازمة. درجة البكالوريوس عبارة عن برنامج دراسي مفصل للغاية مرتبط بكل من الدبلوم وشهادة الزمالة.

من خلال هذا البرنامج الذي مدته أربع سنوات ، ستكتسب المعرفة التي تحتاجها. تتضمن بعض الدورات الرئيسية التي يجب معالجتها إعداد الميزانية وتحليل التكلفة.

ستحتاج إلى إكمال التدريب العملي المطلوب أو الخبرة العملية للتأهل لشغل منصب شيف.

بعد تلقي هذا المطلب ، ستكون جاهزًا لرئاسة المطبخ.

قلنا أن درجة البكالوريوس والخبرة كافيتان للحصول على وظيفة ، أليس كذلك؟

إطلاقا! مع درجة الماجستير أو درجة متقدمة ، سوف تتخصص في مجال معين من تدريب الطهي. عادةً ما تستغرق دراسات الماجستير حوالي عام أو عامين. بحصولك على هذه الشهادة ، ستحسن فرص العمل لديك.

هل سيكون الترويج فوريًا؟

من المهم ملاحظة أنه إذا كنت تتقدم لوظيفة طاهٍ تنفيذي ، فمن المحتمل أنك لن تحصل على ترقية على الفور. إذا لم تكن لديك الخبرة اللازمة ، فسوف يتعرفون عليها في العمل. إذا كانت لديك مؤهلات وخبرات ، فعليك الانتظار.

هذا يتطلب الصبر من جانبك. في النهاية ، سوف تحصل على الوظيفة.

زيادة في التصنيف

ابحث عن منصب طاهٍ. لا تذهب إلى الباب الأمامي للمطعم للحصول على هذه الوظيفة. يستغرق وقتا وجهدا من جانبك. نظرًا لمتطلبات الوظيفة ، فمن المحتمل أن تقابل طاهًا يقدم أكثر من مطعم.

تساعد سنوات الخبرة المتراكمة في الحصول على وظيفة في النهاية. لذلك قد ترغب في القيام بأدوار أصغر. نعني بـ “الأدوار الأقل” مناصب طاهٍ أخرى أدنى مثل Saute Chef و Pastry Chef وثاني أعلى Sous Chef.

بينما تتسلق سلم الشركات ، فإنك تزيد من فرصك في الحصول على منصب رئيس الطهاة.

ومع ذلك ، فإن الحركة صعودًا في السلم الوظيفي ، كما ذكرنا سابقًا ، ليست ثابتة. إذا كانت لديك مهارات وتدريب كافيين ، يمكنك الانتقال مباشرة إلى منصب رئيس الطهاة دون اتخاذ جميع المناصب المتوسطة.

ما الراتب؟

يتراوح راتب الشيف من 42 إلى 90 ألف دولار. تتراوح المكافآت من 970 دولارًا إلى 15000 دولار. هناك أيضًا مشاركة في الأرباح ، بالإضافة إلى مهام تكلف 403 دولارًا أمريكيًا إلى 10000 دولار أمريكي و 613 دولار أمريكي إلى 15000 دولار أمريكي على التوالي.

يبلغ متوسط ​​الصناعة حوالي 60296 دولارًا.

هذه هي كل المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها لتصبح طاهياً. أولاً ، تحتاج إلى التسجيل في مدرسة طهي من اختيارك من أجل الحصول على مؤهل أكاديمي. ثانيًا ، أنت بحاجة إلى الخبرة. الخبرة العملية ضرورية وهي جزء من متطلبات التأهيل.

الصبر هو جوهر هذه الرحلة. ذكرنا أن إحدى أفضل الاستراتيجيات هي التقدم الوظيفي. سيساعدك هذا في النهاية في العثور على الوظيفة التي تبحث عنها.