Schwarzer Truthahn: Eigenschaften, Herkunft, Verwendungen und Rasseinformationen

Der Schwarze Truthahn ist eine Haustruthahnrasse aus Europa. Es wurde in Europa aus den aztekischen Truthähnen entwickelt, die ursprünglich von spanischen Entdeckern aus Mexiko mitgebracht wurden.

Es ist auch unter einigen anderen Namen bekannt, wie z Norfok Schwarz oder im Schwarzes Spanisch Truthahn. Und Vögel dieser Art leben in vielen europäischen Ländern, trotz der Spitznamen „Norfolk und Spanisch“.

Die schwarz gefärbten Truthähne waren ursprünglich eine relative Seltenheit unter den Herden der Neuen Welt, aber die Europäer wählten dieses Merkmal stark aus, bis es vorherrschte. Der Schwarze Truthahn gilt allgemein als die älteste Truthahnrasse im Vereinigten Königreich.

Schwarz gefärbte Truthähne wurden in Spanien sehr beliebt und wurden dort als „Schwarzes Spanisch“ bekannt.

Diese Vögel machten die Reise zu den Amerikanern mit frühen europäischen Kolonisten schwarz, nachdem sie mehr als zwei Jahrhunderte lang für die Fleischproduktion ausgewählt wurden.

Die Grundlage der Sorte Black Turkey wurde in Amerika gebildet, als die Sorte mit östlichen Wildtruthähnen gekreuzt wurde.

Und während des XNUMX. Jahrhunderts war die schwarze Sorte kommerziell rentabel (obwohl sie nicht so beliebt war wie die Sorten Narragansett, Bourbon Red, White Holland und Bronze).

Die Rasse des schwarzen Truthahns wurde 1874 von der American Poultry Association offiziell anerkannt.

Heute ist die Rasse in Europa weit verbreitet, wird aber von The Livestock Conservancy als gefährdete Sorte des Kulturerbes Truthahns angesehen. Außerdem ist die Rasse in der „Arche des Geschmacks“ von Slow Food USA enthalten (ein Katalog von vom Aussterben bedrohten Kulturgütern). Lesen Sie unten einige weitere Informationen über diese heimische Truthahnrasse.

Merkmale des Schwarzen Truthahns

Die Schwarzen Truthähne sind mittelgroße bis große Vögel mit sehr schönem Aussehen. Sie haben ein glänzendes, metallisch schwarzes Gefieder mit einem grünlichen Schimmer an der Oberseite und einer matten Rückenunterfarbe.

Es ist nicht akzeptiert oder unerwünscht, einen bräunlichen oder bronzenen Abguss oder irgendein Weiß zu haben. Die Jungen oder Küken haben oft weiße oder bronzefarbene Federn, verfärben sich aber nach der Häutung schwarz.

Der Schnabel des Schwarzen Truthahns ist schwarz und die Wattle ist leuchtend rot (veränderbar in bläulich-weiß). Bei Erwachsenen sind die Unterschenkel und Zehen rosa gefärbt. Die Augen dieser Vögel sind von dunkelbrauner Farbe. Das Gefieder ist zwar schwarz, aber die Haut des Schwarzen Truthahns ist im Allgemeinen weiß.

Das durchschnittliche Lebendgewicht der ausgewachsenen Kater liegt bei bis zu 10.5 kg. Und die ausgewachsenen Hennen wiegen im Durchschnitt etwa 6.5 ​​kg. Foto und Infos von The Livestock Conservancy und Wikipedia.

Verwendung

Der Schwarze Truthahn ist eine Fleischrasse. Es wird hauptsächlich für die Fleischproduktion angebaut.

Besondere Hinweise

Die schwarzen Truthähne sind winterharte Variante des heimischen Truthahns. Sie wurden seit Jahren nicht mehr für Produktionsattribute ausgewählt. Sie sind stark von der Selektion durch den Züchter abhängig.

Sorgfältige Auswahl für gute Gesundheit, natürliche Paarung und Produktionseigenschaften werden dieser Sorte zu ihrer früheren Größe zurückgeben. Sie sind meist fügsam in Bezug auf das Temperament, aber einige Vögel können aggressiv werden.

Heute wird die Rasse Schwarzer Truthahn hauptsächlich für die Fleischproduktion gezüchtet. Ihr Fleisch hat einen hervorragenden Geschmack und hat das Interesse der Verbraucher geweckt. Sehen Sie sich jedoch das vollständige Rassenprofil des Schwarzen Truthahns in der folgenden Tabelle an.