Crevette pattes blanches : Caractéristiques, alimentation et élevage

La crevette pattes blanches est une variété de crevettes de l’océan Pacifique oriental. Il est également connu sous le nom gambas and Crevettes blanches du Pacifique, et il est couramment pêché ou élevé pour la nourriture.

Il est en fait originaire de l’océan Pacifique oriental, de l’État mexicain de Sonora jusqu’au nord du Pérou. Il est présent et limité aux zones où la température de l’eau reste supérieure à 20 °C toute l’année.

Aujourd’hui, les principaux pays producteurs de crevettes pattes blanches sont les Bahamas, la République dominicaine, Cuba, la Jamaïque, Saint-Kitts, le Suriname, le Cambodge, les Philippines, l’Inde, le Salvador, le Panama, le Costa Rica, la Colombie, le Pérou, les îles du Pacifique, la Malaisie, le Vietnam, Belize, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexique, Venezuela, Équateur, Indonésie, Brésil, Chine, Thaïlande et États-Unis. Lisez plus d’informations sur les crevettes pattes blanches ci-dessous.

Caractéristiques des crevettes pattes blanches

Les crevettes pattes blanches sont des décapodes allongés comprimés latéralement, avec un abdomen bien développé adapté à la nage.

Ils sont généralement d’un blanc translucide et le corps peut présenter une teinte bleuâtre due à une prédominance de chromatophores bleus qui sont concentrés près des marges du telson et des uropodes.

Des variations de couleur se manifestent également en cas de carences nutritionnelles. Leurs pattes sont généralement de couleur blanche. Le rostre est moyennement long, avec 7 à 10 dents sur la face dorsale et 2 à 4 dents sur la face ventrale. Leurs yeux composés sont pétiolés et mobiles latéralement.

Le thorax possède 3 paires de maxillipèdes et 5 paires de pattes, les 3 premières étant chélatées et utilisées pour l’alimentation et les deux dernières simples et utilisées pour la marche.

Leur abdomen se compose de 6 somites, les 5 premiers avec des pléopodes appariés. La bouche de la crevette patte blanche est située ventralement et les appendices céphaliques qui l’entourent, et les premier et deuxième maxillipèdes et parfois le troisième aussi peuvent être appelés collectivement les « pièces buccales ». L’anus est sur la face ventrale du telson, vers sa base.

La crevette Whiteleg peut atteindre une longueur maximale de 9.1 pouces, avec une longueur de carapace de 3.5 pouces. Le poids vif moyen des crevettes matures se situe entre 30 et 35 grammes. Photo et info de la FAO et Wikipedia.

Alimentation

Les crevettes pattes blanches sont très efficaces pour utiliser la productivité naturelle des étangs à crevettes (même dans des conditions d’élevage intensif).

Bien que les coûts d’alimentation soient relativement inférieurs pour cette crevette par rapport à d’autres crevettes. Ils nécessitent moins de protéines. En général, 18 à 35 pour cent de protéines dans leurs aliments suffisent, en particulier lorsque des systèmes de floculation bactérienne sont utilisés.

L’alimentation se compose normalement d’aliments vivants (microalgues et artémias), complétés par des régimes alimentaires micro-encapsulés, liquides ou secs. A partir de l’éclosion, il faut environ 21 jours pour atteindre la récolte à PL12.

Élevage

Les crevettes pattes blanches adultes vivent et fraient en haute mer à des profondeurs d’eau allant jusqu’à 236 pieds. Tandis que les juvéniles vivent dans les estuaires, les lagunes ou les zones de mangrove.

Les mâles deviennent généralement matures à partir de 20 grammes et les femelles à partir de 28 grammes. Et les deux atteignent la maturité au cours de leurs 6-7 mois.

Une femelle pesant de 30 à 45 grammes pondra de 0.1 à 0.25 million d’œufs. L’éclosion des œufs se produit généralement dans les 16 heures environ après la ponte et la fécondation.

Les larves de premier stade, appelées nauplii, nagent par intermittence et sont positivement phototactiques. Les nauplii ne se nourrissent pas, mais vivent de leurs réserves de vitellus.

Les stades larvaires suivants (respectivement les protozoaires, les mysis et les premières postlarves) restent planctoniques pendant un certain temps, se nourrissent de phytoplancton et de zooplancton et sont transportés vers le rivage par les courants de marée.

Les postlarves (PL) changent d’habitude planctonique environ 5 jours après avoir mué en PL, se déplacent vers la côte et commencent à se nourrir de détritus benthiques, de vers, de bivalves et de crustacés.

Les usages

La crevette patte blanche est généralement utilisée pour la nourriture. Il est également élevé dans l’aquarium récifal d’eau salée.

Notes spéciales

La crevette pattes blanches est une espèce de crevette très importante sur le plan économique. Il est couramment vendu dans les supermarchés du monde entier et très prisé.

Il est cultivé commercialement dans de nombreux pays à travers le monde. Le système d’élevage de la crevette pattes blanches peut être subdivisé en 4 catégories principales : extensif, semi-intensif, intensif et super-intensif. Ces 4 catégories représentent des densités de peuplement faibles, moyennes, élevées et extrêmement élevées de manière réceptive.

Les crevettes pattes blanches sont récoltées dans des étangs extensifs et semi-intensifs en drainant l’étang à marée basse à l’aide d’un filet à poches installé dans la vanne de sortie.

Les machines de récolte sont utilisées dans les grandes exploitations. Après la récolte, les crevettes sont vendues directement ou conservées dans la glace. Cependant, examinez le profil complet de la race de la crevette pattes blanches dans le tableau suivant.