La culture du komatsuna est relativement facile, car les plantes poussent très vite et deviennent matures en seulement 40 jours.
Les plantes sont très robustes, tolérantes à la sécheresse et peuvent être semées et cultivées toute l’année dans de nombreux climats. Le Japon et Taïwan cultivent le komatsuna commercialement.
Le komatsuna est un légume-feuille et une variété de Brassica rapa. Il est également connu sous le nom d’épinards à la moutarde japonaise.
Le nom « komatsuna » vient du japonais komatsuna, « les verts de Komatsu », une référence au village de Komatsugawa où il était fortement cultivé pendant la période Edo.
Komatsuna est très nutritif et riche en vitamines et minéraux (une excellente source de calcium). Il est sauté, mariné, bouilli et ajouté aux soupes ou utilisé frais dans les salades.
Les feuilles peuvent être consommées à n’importe quel stade de leur croissance. Les feuilles de la plante mature sont vert foncé avec de fines tiges vert clair (environ 12 pouces de long et 7 pouces de large).
Comment faire pousser du Komatsuna
Cultiver du komatsuna dans le jardin n’est pas trop difficile. C’est une plante bisannuelle qui tolère les températures très froides ainsi que la chaleur (mais une chaleur extrême peut la faire boulonner).
Cependant, nous décrivons ici plus d’informations sur la culture du komatsuna dans votre jardin.
Sélectionnez un lieu
Choisissez un bon emplacement dans votre jardin pour cultiver le komatsuna. Les plantes komatsuna poussent bien dans les zones ensoleillées et dans un sol bien drainé.
Préparer le sol
Un sol riche en azote est considéré comme bon pour la culture du komatsuna. Alors avant de planter, préparez le sol en ajoutant autant de matières organiques que possible. Labourez le sol et ajoutez du fumier bien décomposé ou du compost décomposé.
Acheter des graines
Les plantes komatsuna sont cultivées à partir de graines. Alors, achetez des graines de bonne qualité dans l’un de vos marchés ou centres de jardinage les plus proches.
Meilleur moment pour cultiver Komatsuna
Les plantes komatsuna peuvent être cultivées tout au long de l’année. Mais ils sont le plus souvent cultivés au printemps et en automne, car les plantes ne peuvent pas supporter la chaleur ou le froid extrême plus d’une courte période.
Plantation
Vous pouvez soit semer les graines directement dans le jardin, soit commencer les graines tôt à l’intérieur. Vous pouvez planter les graines en rangées, espacées de 12 à 18 pouces.
Semez les graines à 4 à 6 pouces d’intervalle, et éclaircissez plus tard à environ 12 pouces d’intervalle lorsque les semis mesurent 4 à 6 pouces de hauteur. Vous pouvez utiliser les éclaircissements dans les salades.
Entretien
Prendre des précautions supplémentaires aidera les plantes à mieux pousser. Les plantes komatsuna nécessitent généralement une grande quantité d’azote.
Il faudra donc amender le sol avec du compost et utiliser un engrais riche en azote au fur et à mesure de la maturation des plantes (la farine de sang est une très bonne source d’azote).
Vous n’avez pas besoin d’arroser les plantes de komatsuna trop souvent. Parce que les plantes sont tolérantes à la sécheresse. Mais une irrigation constante aidera les plantes à bien pousser.
Essayez de garder la zone exempte de mauvaises herbes en binant ou à la main. Utilisez du paillis dans le jardin pour retenir l’humidité dans le sol et aussi pour contrôler la plupart des mauvaises herbes.
Récolte
La bonne chose à propos de la culture du komatsuna est que «vous pouvez réellement récolter les feuilles à n’importe quel stade, et elles peuvent être coupées une à la fois ou la tête entière peut être prise.
La récolte des feuilles sera bonne. Parce que les plantes repousseront et prolongeront la durée de récolte, si vous ne récoltez que les feuilles. Plantez de petites surfaces successives, pour un approvisionnement continu toute l’année. Bonne chance!
