Granchio di Dungeness: caratteristiche, dieta, allevamento e usi

Il granchio di Dungeness è una specie di granchio che abita i letti di anguille e i fondali d’acqua sulla costa occidentale del Nord America.

Prende il nome da Dungeness, Washington, che si trova a circa 8 km a nord di Sequim e 24 km a est di Port Angeles.

La gamma abituale di questi granchi si estende dalle isole Aleutine dell’Alaska a Point Conception, vicino a Santa Barbara, in California.

Occasionalmente si trova anche a sud fino a Magdalena Bay, Baja California Sur, Messico.

Questi granchi sono stati recentemente trovati nell’Oceano Atlantico, lontano dalla loro gamma nota, sollevando preoccupazione per i loro possibili effetti sulla fauna selvatica locale.

Alcuni granchi di Dungeness si possono trovare anche nell’estremo oriente della Florida, della Carolina del Nord e del Sud e dell’Alabama. Leggi ulteriori informazioni su questa specie di granchio di seguito.

Caratteristiche del granchio di Dungeness

I granchi di Dungeness hanno un guscio largo, lungo e duro, che devono periodicamente mutare per crescere (questo processo è chiamato ecdysis). Hanno 5 paia di zampe.

E le loro zampe sono similmente corazzate (la prima coppia delle quali termina con artigli che il granchio usa sia come difesa che per fare a pezzi grossi cibi). Hanno peduncoli oculari corti con orbite piccole.

Il colore comune del granchio di Dungeness va dal beige al marrone chiaro con finiture blu, spesso arancione chiaro sotto. Le dita dei chelipedi sono prive di colore scuro.

La lunghezza media del carapace di questi granchi è di circa 20 cm e può raggiungere i 25 cm in alcune zone al largo della costa di Washington. Foto e informazioni da Wikipedia.

Allevamento

I granchi Dungeness femmine raggiungono la maturità a circa 10 cm di larghezza del carapace. La schiusa avviene generalmente da metà dicembre a fine gennaio in California.

Le larve sono distribuite nelle acque di estuario. La schiusa massima avviene con una salinità di circa 15 ppt. La temperatura ottimale per i granchi larvali è compresa tra 10 e 14 °C.

si utilizza

I granchi di Dungeness sono usati principalmente per il cibo. Sono molto popolari come cibo in molti paesi.

Sono disponibili per il consumo umano diretto in un’ampia gamma di forme di prodotto.

Note speciali

Il granchio di Dungeness è un pesce popolare ed è molto apprezzato per la sua carne dolce e tenera.

È una prelibatezza popolare ed è il granchio commercialmente più importante nel nord-ovest del Pacifico, così come negli stati occidentali in generale.

È molto apprezzato sia dai pescatori commerciali che sportivi. Questi granchi vengono catturati principalmente con nasse innescate, reti, ami e lenze e anche a mano.

I granchi di Dungeness si trovano generalmente su fondali soffici in zone intertidali molto basse ad una profondità di circa 360 metri.

I giovani abitano e si nutrono negli estuari, specialmente nelle barriere coralline, nei banchi di ostriche e nell’erba dell’anguilla.

Il granchio di Dungeness è molto popolare come cibo. Circa un quarto del peso del granchio è carne.

La carne di questo granchio ha quello che è considerato un sapore delicato e un sapore leggermente dolce. È una specie di granchio longeva con una durata massima registrata di 10 anni.

Tuttavia, rivedi il profilo completo della razza del granchio Dungeness nella tabella seguente.