Ayrshire sığırı, İskoçya’nın güneybatısındaki Ayrshire’dan gelen bir süt sığırı cinsidir. Orta boy bir ırktır ancak süt verimi çok iyidir.

Bu sığırlar genellikle kırmızı ve beyaz işaretlere sahiptir (kırmızı, turuncudan koyu kahverengiye kadar değişebilir).

Cins, sertliği ve otu verimli bir şekilde süte dönüştürme yeteneği ile bilinir. Cinsin bugün güçlü yönleri, kolay buzağılama ve uzun ömürlülük özellikleridir.

Ayrshire cinsi, 1800’den önce İskoçya’nın Ayrshire ilçesinde ortaya çıkmıştır. Cinsin gelişimi sırasında Dunlop olarak anılmıştır. Daha sonra Cunningham ve nihayet Ayrshire.

Birçok sığır tarihçisi, Ayrshire sığır ırkının Hollanda kökenli olduğuna inanıyor. 1750’de diğer sığır ırklarıyla çaprazlandılar ve bu da belirgin kahverengi lekelerine yol açtı.

1814’te Yayla ve Tarım Derneği tarafından ayrı bir cins olarak kabul edildiler. Birçok modern süt çiftçisi, uzun ömürleri, dayanıklılıkları ve kolay buzağılamaları nedeniyle bu cinsi tercih ediyor.

Cins ilk olarak 1822’de ABD’ye, öncelikle Connecticut’a ve New England’ın diğer bölgelerine getirildi (çevre kendi ana toprakları İskoçya’ya benziyordu).

Amerikan Ayrshire Irk Derneği 1875’te kuruldu. Ayrshire sığırlarına sahip çiftliklere lisans veren Onaylı Ayrshire Süt programı 1930’larda başladı.

Ayrshire ineklerinin sütünün diğer sığır ırklarına göre daha kaliteli olduğu tespit edildi. Bugün, sığırlar New York ve Pennsylvania dahil olmak üzere Amerika’nın birçok bölgesinde çiftçilere aittir.[1]

özellikleri

Ayrshire sığırları orta boy hayvanlardır, ancak çok güzeldirler. Boyutlarına kıyasla en iyi süt üreticileri olarak kabul edilirler.

Bu hayvanlar genellikle kırmızı ve beyaz renklidir. Kırmızı renk, çok derinden daha açık bir gölgeye kadar değişebilir. ABD Ayrshire Yetiştiricileri Birliği’ne göre, ‘bu sığırlar için renk desenleri üzerinde herhangi bir ayrımcılık veya kayıt kısıtlaması yoktur’.

Ayrshire buzağıları genellikle diğer sığır ve insan işleyicilerinin yaralanmalarını azaltmak için boynuzsuzdur. Boynuzları, oyulmamışlarsa 12 inç uzunluğa kadar büyüyebilir.

Bu sığırlar genellikle güçlüdür ve çoğunlukla yerel İskoç ovalarının ortamı nedeniyle birçok çiftçilik yöntemine uyarlanabilir.

Ayrshire sığırları, Holstein Friesian sığırları gibi diğer süt sığırı ırklarına kıyasla, daha az yem ve daha az verimli toprağa rağmen genellikle hayatta kalabilirler.

Orta boy bir ırk olarak olgun sığırların ortalama canlı ağırlıkları 540 kg civarındadır.

Kullanımlar

Ayrshire sığırları esas olarak bir süt sığırı ırkı olarak yetiştirilir. Boyutlarına ve ağırlıklarına kıyasla süt üretimi için çok iyidirler.

Özel notlar

Ayrshire sığırları çok iyi davranış ve mizaçlıdır. En baskındırlar, grup arkadaşları tarafından en az saldırıya uğrarlar ve grup değişikliğine en az duyarlıdırlar.

Sertlikleri ve otları verimli bir şekilde süte dönüştürme yetenekleriyle tanınırlar. Cinsin bugün güçlü yönleri, kolay buzağılama ve uzun ömürlülük özellikleridir.

Bu sığırlar boyutlarına göre süt üretimi için çok iyidir. Bir ineğin süt üretimi yılda 9,100 kg veya daha fazlasına ulaşabilir.

Ayrshire sığırlarının sütü çok kalitelidir ve farklı süt ürünleri yapmak için iyidir. Bununla birlikte, aşağıdaki çizelgede Ayrshire sığırlarının tam cins profilini inceleyin.