هل تريد أن تبدأ أ أعمال تجهيز اللحوم خطة في الهند ، فأنت في المكان الصحيح حيث ستحصل على التفاصيل خطة عمل مصنع تجهيز اللحوم.
الطلب على اللحوم المصنعة يتزايد يومًا بعد يوم ، كما أن إمكانات السوق لتصدير اللحوم عالية بالنسبة لمصنع معالجة اللحوم ، لذلك ، من المستحسن أن تبحث عن كيفية بدء أعمال تصدير اللحوم في الهند، فإن أعمال مصانع معالجة اللحوم مناسبة لكل من البلدان النامية والمتقدمة.
اللحوم قابلة للاستهلاك بشكل كبير مادة غذائية في الهند. لذلك تحتاج إلى الحصول على أطول مدة صلاحية ، حيث تحتل الهند مكانة عالية في إنتاج اللحوم ، أعمال تجهيز اللحوم مطلوب تخطيط أعمال جيد واستثمار رأسمالي يمكن لأي شخص بدء خطة عمل مصنع تجهيز اللحوم في الهند.
1. سوق اللحوم المصنعة في الهند
قيمة لل سوق اللحوم المصنعة العالمية كان حولها 587.12 مليار الدولار الأمريكي في 2018 وهو ينمو مع 14٪ CAGR معدل لتصل إلى 1140.42 في ال عام 2023تأتي الولايات المتحدة والصين واليابان والاتحاد الروسي وكوريا ضمن قائمة الدول المستوردة للحوم المصنعة.
سبب النمو السريع في الطلب على اللحوم المصنعة يرجع ذلك إلى زيادة الوعي نظام غذائي غني بالبروتين كما ستساعد أصناف اللحوم المصنعة المتوفرة في السوق على تمهيد أعمال تجهيز اللحوم.
هناك نوع مختلف من مصانع تجهيز اللحوم متوفرة وهي فئات تحت فئات مختلفة مثل
- مصنع لتجهيز الدجاج
- مصنع لتجهيز لحم الخنزير
- تجهيز الماشية
- مصنع لتجهيز الخنازير
- مصنع لتجهيز الغزلان
لذلك فإن بدء العمل في مصانع معالجة اللحوم لديه فرصة سوقية كبيرة للحوم تجهيز مصنع الأعمال في الهند
2. خطة عمل تجهيز اللحوم
يعد رسم خطة عمل مصنع معالجة اللحوم هو العامل الأكثر أهمية ، أثناء البدء في أي خطة عمل الأعمال القائمة على المنتج يجب عليك إجراء أبحاث السوق ، كما تحتاج إلى تحديد الطلب في السوق وأنواع مختلفة من اللحوم المصنعة بالإضافة إلى ذلك تحتاج إلى تحديد مدى توفر مادة خام. بمجرد جمع كل المعلومات ورسم ملف خطة عمل تجهيز اللحوم ثم سيساعدك على اتخاذ قرار تجاري.
قم بإنشاء خطة عمل لمعالجة اللحوم وفقًا لاستثمارك الرأسمالي و حجم مصنع تجهيز اللحوم ابحث أيضًا عن استراتيجيات أعمال المنافسين التي ستساعدك على رسم خطة عمل لها مصنع تجهيز اللحوم.
3. ترخيص وتسجيلات تصنيع اللحوم
تندرج أعمال معالجة اللحوم ضمن صناعة تجهيز الأغذية ، لذا فهي تتطلب تراخيص وتسجيلات وتراخيص مختلفة لتجهيز الأغذية أعمال تجهيز اللحوم قد تختلف من دولة إلى أخرى.
قائمة الترخيص والتسجيل المطلوبة لوحدة تصنيع اللحوم.
1) تسجيل الشركة: يمكنك بدء أعمال مصانع معالجة اللحوم الصغيرة والمتوسطة إما أ ملكية or شراكة حازم.
إذا كنت تبدأ هذا العمل على أنه شركة شخص واحد، ثم يتعين عليك تسجيل شركتك على أنها الملكية.
لعملية الشراكة ، يجب عليك التسجيل بصفتك شراكة ذات مسؤولية محدودة (LLP) أو Pvt. المحدودة. شركة مع مسجل الشركات (ROC).
2) التسجيل في ضريبة السلع والخدمات: الحصول على رقم ضريبة السلع والخدمات (إلزامي لجميع الأعمال بعد قاعدة ضريبة السلع والخدمات) ، رقم التعريف الضريبي وشهادة التأمين
3) الرخصة التجارية: الحصول على الرخصة التجارية من السلطات المحلية.
4) شهادة التلوث: التقدم بطلب للحصول على شهادة التلوث لأن أعمال تجهيز اللحوم تتعامل مع ملوث
5) التسجيل في MSME / SSI: سيجعلك تسجيل MSME / SSI مؤهلاً للحصول على المخططات والمرافق الحكومية، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على الدعم الحكومي أو المخططات الخاصة بك عمل ثم يجب عليك التقدم بطلب تسجيل MSME / SSI
6) تسجيل EPF: الموظفين الدولة التأمين وهو نظام التأمين للعمال.
7) تسجيل ESI: الموظفين صندوق التوفير او الادخار إلزامي للأعمال التجارية حيث يوجد أكثر من 20 موظفًا يعملون.
8) العلامة التجارية: قم بتسجيل اسم علامتك التجارية بعلامة تجارية حماية علامتك التجارية
9) هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند (FSSAI): اللحوم المصنعة صناعة هي فئات تحت صناعة الأغذية؛ لذلك ، يجب عليك الحصول على ترخيص FSSAI.
10) رمز IEC: إذا كنت تخطط لتصدير منتجات اللحوم المصنعة إلى دول أخرى ، فعليك أن تأخذها كود IEC وهو أمر إلزامي ل تصدير المنتج في أي عمل.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى الحصول على قانون PFA. يمكنك القيام بذلك عبر الإنترنت الآن
4. المساحة المطلوبة لمصنع تصنيع اللحوم
أثناء بدء مصنع لمعالجة اللحوم أو أي عمل آخر ، من المهم تحديد موقع المنطقة المناسب للعمل. لبدء تجهيز اللحوم المنطقة المطلوبة لا تقل عن 1500 قدم مربع.
أثناء تحديد موقع المنطقة لمصنع معالجة اللحوم ، تحتاج إلى التأكد من وجودها في الموقع يمكن الوصول عن طريق السوق فضلا عن مورد المواد الخام.
تأكد أيضًا من أن المنطقة يجب أن تحتوي على منشأة مثل إمدادات المياه ، مرفق الصرف الصحي ، و مرفق الكهرباء.
5. المواد الخام المستخدمة في صناعة تجهيز اللحوم
المواد الخام الرئيسية المستخدمة في صناعة تجهيز اللحوم هي بالطبع ماشية، تحتاج إلى اختيار المواد الخام وفقًا للإجراء وتحتاج إلى شراء الماشية بانتظام ، للإنتاج العناصر ذات القيمة المضافة، سوف تحتاج إلى شراء أنواع مختلفة من الصلصات وزيت الطعام والبصل والملح والفلفل والتوابل.
قائمة المواد الخام المستخدمة في معالجة اللحوم
- ماشية
- الصلصات
- زيت قابل للأكل
- ملح وفلفل وتوابل
بصرف النظر عن كل هذه المكونات ، ستحتاج إلى العبوة
المواد التي تعتمد على المنتج الذي تنتجه في معالجة اللحوم
الصناعة.
قائمة مواد التغليف الخام المستخدمة في تجارة اللحوم
- علب الألمنيوم للحوم المعالجة المعلبة
- بوليثين
- تغليف الجلد
- فيلم أحادي / متعدد الطبقات
6. إعداد آلات ومعدات تصنيع اللحوم
أثناء اختيار إعداد الآلات والمعدات لأعمال معالجة اللحوم ، تحتاج إلى الاختيار آلية وفقًا لاستثمارك الرأسمالي وحجم مصنع معالجة اللحوم وإنتاجها
قائمة الآلات المطلوبة لمصنع اللحوم
- مفرمة اللحم
- صانع الفطائر السريع الأوتوماتيكي
- مرطب ومجفف
- خلاط لحم
- مفرمة اللحم
- فراغ السداده
- رابط السجق
- ستوفير السجق
- ترتيبات الذبح والمبردات
قائمة معدات الحصاد المستخدمة في صناعة اللحوم
- مهد لحم البقر
- مهد الخنزير
- المنشار الانشقاقي و الترباس الأسير المذهل
- التعقيم
- مقياس السكك الحديدية الإلكترونية
- براميل بلاستيك
- مضخات الضغط
- عربة فضلات الذبائح
- الرفع الهيدروليكي ورف العربة
قائمة معدات المعالجة المستخدمة في وحدة معالجة اللحوم
- جداول الوزن
- تقطيع لحم الخنزير المقدد
- فراغ بهلوان
- حاقن وخلاط لحم
- المنشار الشريطي مبراة السكاكين والمطاحن
قائمة معدات التعبئة والتغليف المستخدمة في مصانع اللحوم
- آلة صنع الثلج / ثلاجات
- مقياس الصندوق
- آلة تغليف الفراغ
- عربات الفريزر
- غسالات الضغط والمضخات
7. خطوات تصنيع اللحوم
وهناك أنواع مختلفة من طرق تجهيز اللحوم يجب أن تكون مصدر التكنولوجيا والطريقة من خلال بحث موثوق نقدمه لك طرق تجهيز اللحوم.
المرحلة الأولى من عملية معالجة اللحوم هي ذبح من الماشية. ثم سوف تحتاج إلى الذهاب إليه سلخ الذبيحة وتقليمها وفصلها أجزاء الجسم المختلفة. ثم سوف تحتاج إلى معقم اللحوم لتجنب البكتيريا التي قد توجد في اللحوم.
مدة العلاج للتعقيم يعتمد على البكتريولوجية جودة اللحوم. ويعتمد ذلك على طبيعة اللحوم حيث أن وجود درجة عالية من الدهون في اللحوم سيؤثر على عملية التعقيم. تشمل العوامل الأخرى شروط الذبح و الظروف الصحية بعد الذبح. ثم يُطهى اللحم في الصلصة مع المكونات الأخرى ويُعلّب في النهاية.
دليل تجهيز اللحوم – 10 طرق خطوات
الخطوة 1: الوصول إلى محطة المعالجة
كن حذرا أثناء اختيار الماشية و المواد الخام أو الماشية يجب أن يكون المورد بالقرب من مصنع تجهيز اللحوم، لذلك لا يتعين على الماشية السفر لمسافات طويلة.
الخطوة 2: مذهل
بمجرد وصول الماشية إلى معمل تجهيز اللحوم يجب التعامل مع العمال بعناية.
في مصانع المعالجة الحديثة ، يتم إجراء كل محاولة حتى تتم معالجة الماشية بسرعة وبدون ألم. أولاً ، يصبحون فاقدين للوعي وغير مدركين للألم ، قبل الذبح.
الخطوة الثالثة: الذبح
التقنية الحديثة يجعل الذبح سريعًا جدًا لتقليل الانزعاج للماشية بينما يكون إجراء قطع واحد في الحلق من الماشية فعالًا إلى حد كبير ، معدات الصيانة المناسبة والعمال المهرة يجعلون عملية الذبح أكثر كفاءة وسرعة.
الخطوة 4: نزع الأحشاء
بعد الذبح ، تدخل عملية تجهيز المواشي في عملية نزع الأحشاء حيث يكون
يتم إزالة جلد وريش الماشية وهي عملية ضرورية للقيام بها
الماشية جاهزة لمزيد من العملية.
بالنسبة للدجاج ، تم تصميم النظام حيث يتم وضع الدجاج تحت الماء الساخن
يساعد على فقدان الريش وبمجرد أن يبدأ الريش السائب يتم إزالة الريش باستخدامه
آلة تسمى المنتقي.
بمجرد إزالة الريش يتم استخدام كل جزء من الماشية.
الخطوة 5: التنظيف والتبريد
بمجرد إزالة كل جزء من الماشية ، يتم إرساله للتنظيف قبل الفحص.
واحتفظ بها في المبرد لإبقائها طازجة ونظيفة
الخطوة 6: التفتيش
بعد عملية التنظيف والتبريد ، يتم إرسال الماشية للتفتيش حيث يتم إرسال
يتم تفتيش الماشية واذا وجدوا اي مشكلة خاصة بالماشية
تتم إزالته من مصنع المعالجة.
الخطوة 7: اختبار إضافي
بمجرد الانتهاء من التفتيش وتمرير الماشية من عملية التفتيش
ويشمل ذلك اختبارات الكائنات الحية الدقيقة مثل السالمونيلا.
الخطوة 8: المعالجة الثانية
بمجرد الانتهاء من جميع عمليات التنظيف ، يتم التبريد والتفتيش على الماشية
تحت منتج مختلف مثل أفخاذ ، أفخاذ ، أرباع الساق ، أجنحة ،
الصدور وأكثر.
قبل الوصول إلى العملاء ، يتم فحص المنتج مرة أخرى للتأكد من جودته وسلامته
غرض.
الخطوة 9: التعبئة والتغليف
بمجرد أن يتم تصنيف الماشية تحت نوع مختلف ، سيتم تعبئتها تحت فئات مختلفة
التعبئة والتغليف. ثم ابق في نفق الانفجار حيث يكون الجو باردًا جدًا
يمكن أن يكون لها فترة صلاحية ممتدة.
الخطوة 10: الشحن
أخيرًا ، يتم تعبئة الماشية في صناديق وتسميتها وفقًا للفئات
وإرسالها للعملاء
8. استراتيجيات تسويق اللحوم في الهند
الترويج والعلامة التجارية لأي عمل تجاري
أهم مهمة هنا قمنا بإدراج بعض استراتيجيات التسويق و
السوق المستهدف لأعمال مصانع معالجة اللحوم.
كيفية بيع اللحوم في سوق المزارعين
يمكنك التركيز على إنشاء شبكة التوزيع في السوق المحلي.
أيضا ، ابحث عن كيفية بيع اللحوم في سوق المزارعين لأن هذا هو أيضًا سوق لأعمال معالجة اللحوم.
كيف تبيع اللحوم في سوق الجملة
بالإضافة إلى ذلك ، اتصل بـ
محلات السوبر ماركت والمتاجر وسلاسل البيع بالتجزئة. أيضا ، يمكنك النظر
الفنادق والمطاعم والمنتجعات الكبيرة في سوق الجملة لأنها كبيرة
الفنادق والمطاعم والمنتجعات هي المستهلك الرئيسي للحوم المصنعة.
كيفية بيع اللحوم عبر الإنترنت
مواقع B2B:
لالتقاط تجارة اللحوم عبر الإنترنت في الهند سجل عملك على مواقع B2B مثل
- علي بابا
- Indiamart
- Tradeindia
- المصدرين الهند
حيث يمكنك بيع منتجك على الطلبات بالجملة.
مواقع B2C:
سجل عملك على مواقع B2C مثل
- أمازون
- Flipkart
- Snapdeal
- Bigbasket
حيث يمكنك بيع منتجك مباشرة إلى العميل.
أعمال تصدير اللحوم في الهند
تتطلب معالجة اللحوم طلبًا هائلاً في سوق التصدير ، لذا يوصى بالبحث عنها كيف تبدأ أعمال تصدير اللحوم في الهند، لبدء تصدير اللحوم المصنعة ، ستحتاج إلى رمز IEC وهو إلزامي لتصدير أو استيراد أي منتج.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تركز على
تطوير الوعي بالعلامة التجارية لأعمال معالجة اللحوم الخاصة بك.
