Les vaches brunes sont une race de vaches laitières qui est principalement élevée à des fins de production laitière. C’est une race très commune et populaire, que l’on trouve dans de nombreux pays à travers le monde. Et il est populaire principalement pour sa production de lait.
Le bétail Suisse Brune moderne est en fait une race américaine de bovins laitiers, et il est également connu sous le nom de Suisse Brune américaine. Il dérive du Braunvieh traditionnel à trois fins de la région alpine de la Suisse (mais s’en est considérablement divergé).
La Brown Swiss a été élevée de manière sélective pour les qualités laitières uniquement, et ses capacités de trait et de bœuf ont été perdues. La production de lait a été mesurée à 10231 kg par an en 2013. Et le lait des vaches contient environ 4% de matière grasse et environ 3.5% de protéines. Et le lait est très approprié pour faire du fromage.
Au 20ème siècle, le bétail Suisse Brun est devenu une race mondiale. Population mondiale totale estimée à 7 millions de têtes en 1990. La race a été très utilisée pour le croisement et a influencé un certain nombre de races bovines modernes. Cependant, lisez plus d’informations sur cette race ci-dessous.
Caractéristiques des bovins de race Suisse brune
Le bétail Suisse Brune est de taille moyenne à grande. Leur pelage est généralement d’un brun grisâtre clair (mais varie du presque blanc au gris ou au brun foncé. Il peut y avoir des nuances dans le pelage, les membres antérieurs étant souvent plus foncés que les parties postérieures et les pattes. Leur museau est noir, cerclé de blanc crème.
Le poids vif moyen des vaches matures se situe entre 590 et 640 kg. Et le poids vif moyen des taureaux matures est d’environ 900 kg. Et le poids vif moyen du veau nouveau-né est d’environ 40 kg.
Les usages
Le bétail Brown Swiss est en fait une race bovine laitière, et il est principalement élevé à des fins de production laitière.
Le lait de vache est unique, ayant des acides gras à chaîne plus longue que les autres races laitières populaires et des globules de graisse plus petits dans la crème (cette différence signifie que la crème monte beaucoup plus lentement dans le lait des vaches suisses brunes).
Cette différence et le rapport protéines/matières grasses dans le lait sont idéaux pour la fabrication du fromage.
Notes spéciales
Les bovins Brown Swiss deviennent très calmes et tout à fait dans la nature. Et le veau gagne en maturité dernièrement que les autres races. Ils sont bien adaptés à leurs climats locaux, mais se débrouillent également très bien dans d’autres parties du monde.
C’est pourquoi, aujourd’hui, cette race bovine est disponible dans de nombreux pays à travers le monde.
| Nom de la race | Suisse Brune |
| Autres noms | Suisse brune américaine |
| Raison d’être de la race | de lait |
| Notes spéciales | Très fort, rustique, actif, bien adapté aux climats locaux, fait très bien dans de nombreux pays |
| Taille de la race | Medium |
| Poids du taureau | 900 kg |
| Poids de la vache | 590 640 kg |
| Tolérance climatique | Tous les climats |
| Couleur du manteau | Généralement brun pâle |
| Cornu | Non |
| La production de lait | Bon |
| Rareté | Commun |
| Pays/Lieu d’origine | Suisse/États-Unis |
