La dinde Bourbon Red est une race de dinde domestique originaire des États-Unis. Il est nommé pour le comté de Bourbon, Kentucky et aussi pour son plumage rougeâtre unique.
Auparavant, il s’appelait alternativement Rouges du Kentucky ET Butternuts Bourbon. Et il est en fait originaire du Kentucky et de Pennsylvanie à la fin du XIXe siècle.
La race a été créée en croisant la dinde Buff, White Holland et Standard Bronze. Et il a été reconnu pour la première fois comme une variété de dinde différente par l’American Poultry Association en 1909.
Les dindes Bourbon Red ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques d’utilité en tant qu’oiseau de chair. Et tout au long des années 1930 et 1940, c’était une variété très importante dans l’industrie de la dinde.
La race a décliné après l’adoption commerciale du Broad Breasted White, comme la plupart des autres races de dindes. Au début du 21e siècle, la population totale de la dinde rouge Bourbon a commencé à se rétablir.
Et actuellement, la race est l’une des races de dinde patrimoniales les plus populaires aux États-Unis. La race est toujours répertoriée comme ‘regarder‘ par The Livestock Conservancy, malgré sa popularité relative en tant que race patrimoniale.
Actuellement, il y a moins de 5000 oiseaux reproducteurs de dinde rouge Bourbon aux États-Unis. Et il est également inclus dans l’arche du goût de Slow Food USA (un catalogue d’aliments américains du patrimoine en danger d’extinction). Lisez plus d’informations sur cette race de dinde domestique ci-dessous.
Caractéristiques de la dinde rouge Bourbon
Les dindes Bourbon Red sont de gros oiseaux avec une très belle apparence. Leurs plumes sont d’une couleur de base sombre avec des primaires blanches dans la queue caractérisées par une bande rouge douce et des rémiges blanches.
Les ailes et la queue ont des couvertures châtain. Ils ont des plumes de vol et de queue blanches et un plumage brunâtre à rouge foncé. Chez les toms, les plumes du corps peuvent être bordées de noir.
Les plumes sur la poitrine et le cou sont en acajou marron, et les plumes sous-colorées sont chamois clair à presque blanches.
Le bec de la dinde Bourbon Red est en corne claire à l’extrémité et foncée à la base. L’acacia de la gorge est rouge, qui peut changer en blanc bleuâtre.
La barbe est noire et les tiges et les orteils sont de couleur rose. Les toms matures peuvent peser en moyenne environ 15 kg.
Et le poids vif moyen des poules matures est d’environ 8.2 kg. Photo et informations de The Livestock Conservancy et Wikipedia.
Les usages
La dinde Bourbon Red est une race à viande, et elle est élevée principalement pour la production de viande.
Notes spéciales
Les dindes Bourbon Red sont des oiseaux robustes et très beaux. Ils sont une variété très attrayante pour l’exposition ou juste pour l’arrière-cour.
Ces oiseaux sont des butineurs très actifs et ils réussissent généralement très bien dans un système de production en pâturage. Que ce soit en tant que race pure ou en cas de croisement avec une dinde blanche, leur capacité de recherche de nourriture reste la même.
En cas d’élevage, ils sont fortement dépendants de la sélection par les éleveurs. Certains oiseaux sont de tempérament docile et certains peuvent être agressifs.
Aujourd’hui, la race est élevée principalement pour la production de viande. Cependant, examinez le profil complet de la race de la dinde Bourbon Red dans le tableau ci-dessous.
| Nom de la race | Rouge Bourbon |
| Autres noms | Auparavant appelé comme Rouges du Kentucky ET Butternuts Bourbon |
| Raison d’être de la race | Principalement de la viande |
| Notes spéciales | Oiseaux très forts et rustiques, tempérament docile, mais certains oiseaux peuvent devenir agressifs, très dépendants de la sélection par l’éleveur, aujourd’hui élevés principalement pour la production de viande, variété très attrayante pour l’exposition ou juste pour l’arrière-cour, butineuses actives, la capacité de butinage reste la même si croisé avec des races blanches |
| Taille de la race | Large |
| Tom | Environ 15 kg |
| Poule | Environ 8.2 kg |
| Tolérance climatique | Presque tous les climats |
| Couleur | Rouge avec blanc |
| Rareté | Commun |
| Pays/Lieu d’origine | États-Unis |
