La culture des épinards aquatiques est très populaire comme légume, en particulier dans la région de l’Asie du Sud-Est. Il est très populaire dans la cuisine de l’Asie du Sud-Est et a une saveur de noisette semblable à celle des épinards. Les épinards d’eau poussent rapidement et font partie des légumes à croissance très rapide.
Épinards d’eau (Ipomoea aquatica) est une plante tropicale semi-aquatique qui est en fait cultivée comme légume pour ses pousses et ses feuilles tendres.
Aujourd’hui, la culture des épinards aquatiques est très populaire et la plante se trouve dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde.
Les épinards d’eau sont connus sous de nombreux autres noms tels que épinards de rivière, kangkong, kangkung, gloire du matin d’eau, liseron d’eau, cresson chinois, liseron chinois, épinards chinois et chou des marais. Il est également connu sous d’autres noms locaux dans différentes parties du monde.
Ses autres noms locaux incluent Kalmi shak en bengali, Thooti Koora en télougou, Kalama saga à Odia, Dagoeblad ou dagublad au Suriname, Hayoyo au Ghana, Kalmi saag n Hindi, Vallal en tamoul, Kolmou xak en assamais, Trokuon en khmer, Gazun en Birman, Rau muong en vietnamien, Kongxincal en chinois mandarin, Ong choy en cantonais, Eng chhai en Teochew et Hokkien et Phak bung en thaï et laotien.
Les plants d’épinards aquatiques poussent dans l’eau ou sur un sol humide. Les plantes ont de longues tiges, mesurant environ 2-3 mètres ou même plus. Les tiges sont creuses et peuvent flotter, s’enracinant aux nœuds.
La forme des feuilles varie généralement de sagittée à lancéolée, longue et large. Les fleurs sont en forme de trompette mesurant environ 1 à 2 pouces de diamètre. Les fleurs sont généralement de couleur blanche avec un centre mauve. La multiplication se fait soit par la plantation de graines ou de boutures.
Les feuilles et les tiges des épinards aquatiques sont comestibles et peuvent être utilisées de différentes manières. Les feuilles et les tiges sont très nutritives et contiennent une bonne quantité d’énergie, de fibres alimentaires, de graisses, de protéines, de vitamines et de minéraux.
Et c’est très bon pour la santé humaine. Mais la consommation d’épinards d’eau brute qui sont récoltés dans des zones contaminées peut transmettre Fasciolopsis buski (un parasite interne des humains et des porcs causant la fasciolopsis).
Comment faire pousser des épinards d’eau
La culture des épinards aquatiques est très facile, tant que le sol est constamment humide. Il pousse vigoureusement en Asie de l’Est, du Sud et du Sud-Est.
Vous pouvez même commencer à faire pousser des épinards aquatiques dans des conteneurs dans les zones non tropicales si vous pouvez planter les semis dans un endroit ensoleillé et leur donner suffisamment d’eau.
Cependant, nous décrivons ici plus d’informations sur la culture biologique des épinards aquatiques dans le jardin familial, de la plantation à la récolte.
Sélectionnez un lieu
Choisissez un bon emplacement dans votre jardin avec le plein soleil pour faire pousser des plantes d’épinards aquatiques.
Parce que les plantes d’épinards d’eau ont besoin du plein soleil pour une bonne croissance et elles ne peuvent pas tolérer l’ombre.
La plantation d’épinards aquatiques près du bord d’un étang ou d’autres plans d’eau sera également bonne.
Préparer le sol
Les plantes d’épinards d’eau poussent bien dans un sol fertile riche en matières organiques.
Ainsi, lors de la préparation du sol, ajoutez autant de contenu organique que possible. L’ajout de fumier vieilli bien décomposé et de compost fait maison sera très bon pour la croissance des plants d’épinards aquatiques.
Meilleur moment pour faire pousser des épinards aquatiques
Les épinards d’eau peuvent être cultivés toute l’année dans les régions tropicales. Mais généralement, la saison estivale est la meilleure période pour faire pousser des épinards aquatiques.
Acheter des graines ou des boutures
Les plantes d’épinards aquatiques peuvent être cultivées à partir de graines et de boutures. Alors, achetez des graines ou des boutures pour faire pousser des épinards aquatiques de manière biologique dans votre jardin.
Plantation
Les épinards d’eau s’enracinent facilement à partir de boutures. La plantation des boutures est donc le moyen le plus simple de faire pousser des épinards aquatiques.
Bien que vous puissiez planter des graines pour faire pousser des épinards aquatiques. Faire tremper les graines 24 heures avant de semer pour faire pousser des épinards aquatiques à partir de graines. Cela aidera à faire germer les graines plus rapidement.
Ensuite, dispersez les graines dans votre lit préparé et repiquez plus tard lorsque les semis atteignent une hauteur de 4 à 6 pouces.
Planter les semis en rangées sera bon pour des soins supplémentaires. Plantez les semis à au moins 6 pouces de distance.
Entretien
Les plants d’épinards aquatiques sont très faciles à cultiver et nécessitent généralement moins de soins. Bien que prendre des précautions supplémentaires sera très bon pour la croissance des plantes.
Ici, nous décrivons plus sur le processus de soins supplémentaires pour la culture de plantes d’épinards aquatiques.
Fertilisation: Les plantes d’épinards d’eau ne font pas partie des mangeoires lourdes. Ils pousseront très bien s’ils ont accès à suffisamment d’eau. Ainsi, une fertilisation supplémentaire n’est pas nécessaire pour la culture de plantes d’épinards aquatiques dans le jardin familial.
Arrosage: Les plants d’épinards aquatiques poussent très bien dans un sol humide. Ainsi, un arrosage régulier est indispensable pour faire pousser des plants d’épinards aquatiques.
Contrôle des mauvaises herbes : Contrôlez manuellement les mauvaises herbes, car les mauvaises herbes consommeront la plupart des nutriments du sol.
Amincissement : Éclaircir les semis d’épinards d’eau à au moins 6 pouces d’intervalle.
Ravageurs et maladies
Les ravageurs et les maladies les plus courants ou principaux des épinards aquatiques sont la pourriture de la tige, la pourriture noire, la chrysomèle, les pucerons et les vers fil de fer. Appliquez des méthodes biologiques pour contrôler tout cela.
Récolte
Les plantes d’épinards d’eau poussent très vite. Et vous pouvez vous attendre à récolter pour la première fois 4 à 6 semaines après avoir planté les graines.
Vous pouvez récolter des feuilles ou des plantes entières. Mais couper seulement quelques feuilles ou une plante entière avec des feuilles et des tiges ne laissant que 3 pouces de croissance aidera les plantes à repousser.
Ce sont les méthodes les plus courantes pour la culture biologique des épinards d’eau dans les jardins familiaux. J’espère que vous avez apprécié ce guide! Bonne chance et bon jardinage
