La culture commerciale de la pomme est une activité très ancienne. La pomme est un fruit très répandu et présent dans le monde entier. C’est un fruit très nutritif et très apprécié.
Les pommes sont disponibles dans toutes les régions du monde. Les pommiers sont cultivés dans le monde entier et sont les espèces les plus cultivées du genre Malus.
Le pommier est originaire d’Asie centrale, où son ancêtre sauvage (Malus sieversii) se trouve encore aujourd’hui. Et les pommes sont en fait cultivées depuis des milliers d’années en Asie et en Europe et ont été importées en Amérique du Nord par des colons européens.
La pomme est un fruit très important dans de nombreux pays. Et il a une signification religieuse et mythologique dans de nombreuses cultures, y compris la tradition chrétienne nordique, grecque et européenne.[1]
Les pommiers sont généralement de grande taille s’ils sont cultivés à partir de graines. Mais aujourd’hui, les producteurs commerciaux de pommes propageaient des cultivars de pommes en les greffant sur des porte-greffes (qui contrôlent la taille de l’arbre résultant).
Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés/cultivars de pommes disponibles dans le monde entier. Chacune de ces variétés a des caractéristiques particulières. Différentes variétés sont sélectionnées pour divers goûts et utilisations, notamment la cuisine, la production de cidre ou la consommation crue.
Le pommier est en fait un arbre à feuilles caduques, mesurant généralement entre 6 et 15 pieds de haut dans la culture commerciale et jusqu’à 30 pieds à l’état sauvage. Lorsqu’elles sont cultivées, la taille, la forme et la densité des branches sont déterminées par la sélection des porte-greffes et la méthode de taille.
Les feuilles des pommiers sont alternativement disposées en ovales simples de couleur vert foncé avec des marges dentelées et un dessous légèrement duveteux.
Aujourd’hui, la pomme fait partie des fruits les plus appréciés. La production mondiale totale de pommes en 2018 était de 86 millions de tonnes, la Chine représentant près de la moitié du total. Les pays producteurs secondaires de pommes sont les États-Unis et la Pologne.
Nutrition et utilisations des pommes
Toutes les parties du fruit (y compris la peau, mais pas les graines) sont propres à la consommation humaine. Le noyau, de la tige au fond, contenant les graines, n’est généralement pas mangé et est jeté.
Ces fruits peuvent être consommés de différentes manières : en jus, crus en salade, cuits au four dans des tartes, cuits dans des sauces et des tartinades comme le beurre de pomme, et d’autres plats cuits au four. Ils sont parfois utilisés comme ingrédient dans les aliments salés, tels que les saucisses et la farce.
La pomme est un fruit très nutritif. Une pomme crue contient environ 14 % de glucides, 86 % d’eau et une teneur négligeable en matières grasses et en protéines. Selon Healthline, une pomme moyenne (environ 182 grammes) offre les nutriments suivants :
- Glucides: 25 grammes
- Calories : 95
- Fibre: 4 grammes
- Potassium : 6% de l’AJR (Apport Journalier de Référence)
- Vitamine C : 14% du RDI
- Vitamine K : 5% du RDI
En un mot, les pommes sont une bonne source de fibres et de vitamines. Ils contiennent également des polyphénols, qui peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé.
Avantages pour la santé des pommes
Consommer des pommes quotidiennement a de nombreux avantages pour la santé. Vous connaissez probablement le proverbe anglais courant « Une pomme par jour éloigne le médecin ». Ici, nous essayons de décrire les principaux avantages de la consommation de pommes.
- Les pommes sont une très bonne source de fibres et de vitamines. Ils contiennent également des polyphénols, qui peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé.
- Les pommes sont une bonne source de fibres, elles sont donc rassasiantes. Vous aurez moins faim. Et ainsi, les pommes peuvent aider à perdre du poids.
- La consommation régulière de pommes favorise la santé du foyer de plusieurs manières. Les pommes sont riches en fibres solubles, ce qui aide à réduire le cholestérol.
- Manger des pommes est lié à un risque plus faible de diabète de type 2. Cela est probablement dû à leur teneur en antioxydants polyphénoliques.
- Les pommes contiennent de la pectine, un type de fibre qui agit comme un prébiotique. Cela signifie qu’il nourrit les bonnes bactéries dans votre intestin.
- Les pommes contiennent plusieurs composés naturels qui peuvent aider à combattre le cancer. Des études observationnelles les ont liés à un risque plus faible de cancer et de décès par cancer.
- Les pommes contiennent des composés antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent aider à réguler les réponses immunitaires et à protéger contre l’asthme.
- La consommation de pommes est également bénéfique pour la promotion de la santé des os, car elle contient des composés antioxydants et anti-inflammatoires.
- Les pommes contiennent des composés qui peuvent aider à protéger la muqueuse de votre estomac contre les blessures dues aux analgésiques AINS.
- Selon des études animales, le jus de pomme peut aider à prévenir le déclin des neurotransmetteurs impliqués dans la mémoire.
- En un mot, la pomme est très nutritive et sans danger pour la santé humaine. Vous pouvez consommer des pommes quotidiennement.
Avantages de Apple Farming Business
La culture commerciale des pommes est une activité très ancienne et populaire. C’est une activité très courante dans de nombreux pays.
Il existe de nombreux avantages / avantages de l’exploitation commerciale de la pomme. Ici, nous essayons de décrire les principaux avantages de l’exploitation commerciale de la pomme.
- La culture commerciale des pommes est une activité très ancienne et populaire. Beaucoup de gens font déjà ce métier.
- Si vous êtes débutant, vous pouvez en apprendre davantage sur la culture de la pomme auprès des agriculteurs existants.
- La production commerciale de pommes est très rentable et vous pourrez tirer de bons bénéfices de cette entreprise.
- Vous n’avez pas à vous soucier de l’avenir de cette entreprise. Parce que c’est une entreprise ancienne et établie.
- Les pommiers sont très rustiques et poussent facilement, et il est très facile d’en prendre soin. Vous pouvez facilement vous en occuper, même si vous êtes débutant.
- La commercialisation des pommes est très simple. Parce que ce fruit a déjà une demande et un prix établis sur le marché. Ainsi, vous n’avez pas à vous soucier de la commercialisation de vos produits.
- La culture commerciale de la pomme est une entreprise rentable. Ainsi, il peut être une grande source d’emploi pour les gens. Surtout pour les chômeurs instruits.
- Les besoins en capital dans les exploitations commerciales de pommes sont relativement moindres. Mais vous obtiendrez des bénéfices pendant de nombreuses années.
- Les pommes sont très nutritives et ont de nombreux avantages pour la santé. Vous pouvez déguster des pommes fraîches si vous démarrez votre propre entreprise de production de pommes.
Comment démarrer une entreprise de culture de pommes
Les pommiers sont très forts et robustes et ils nécessitent généralement moins de soins, et prendre soin des plantes est très facile et simple. Vous pouvez apprendre pratiquement d’un agriculteur expérimenté de votre région avant de lancer cette entreprise commercialement.
Vous pouvez prendre bien soin des plantes même si vous êtes débutant. Ici, nous essayons de décrire plus d’informations sur le démarrage et l’exploitation d’une entreprise commerciale de culture de pommes, de la plantation, à l’entretien, à la récolte et à la commercialisation.
Sélection du site
Vous devez sélectionner un très bon emplacement pour démarrer votre entreprise de pomiculture. Les pommiers poussent bien dans un sol limoneux riche en matière organique.
Un bon système de drainage est indispensable, car les pommiers ne peuvent pas tolérer l’engorgement. La plage de pH du sol doit être comprise entre 5.5% et 6.5%.
Cependant, vous pouvez utiliser votre terrain existant si le terrain répond à toutes les exigences énumérées ci-dessus.
Préparer le sol
La préparation parfaite du sol avant la plantation est très importante pour la culture des pommiers. Faire des labours, des labours croisés puis niveler la terre.
Et puis préparez le terrain de manière à ce que la stagnation de l’eau ne se produise pas dans le champ. Parce que les pommiers ne peuvent pas tolérer l’engorgement.
Vous devez ajouter autant de contenu organique que possible lors de la préparation du sol. L’ajout de contenu organique aidera les plantes à bien pousser et à produire plus.
Exigences climatiques pour la culture des pommes
Les pommiers peuvent être cultivés dans de bonnes conditions climatiques. Ces plantes peuvent être cultivées à des altitudes de 1500 à 2700 mètres au-dessus du niveau de la mer.[2]
La température pendant la saison de croissance des pommes devrait être d’environ 21°C et 24°C. Ces arbres nécessitent entre 100 cm et 125 cm de précipitations annuelles (réparties uniformément tout au long de l’année).
Trop de pluie et de brouillard près de la période de maturité des fruits se traduiront par une mauvaise qualité des fruits avec un développement incorrect de la couleur des fruits et des taches fongiques à la surface des fruits. La culture de la pomme n’est pas adaptée là où l’on s’attend à une vitesse élevée des vents.
Variétés de pommes
Actuellement, il existe de nombreuses variétés/cultivars parmi lesquels choisir. Vous pouvez choisir n’importe quelle variété qui pousse bien dans votre région. Consultez certains agriculteurs existants pour une meilleure recommandation.
Les cultivars courants et populaires sont Alice, Ambrosia, Ananasrenette, Arkansas Black, Aroma, Belle de Boskoop, Bramley, Cox’s Orange Pippin, Cox Pomona, Cripps Pink, Discovery, Egremont Russet, Fuji, Gala, Bloster, Golden Delicous, Goldrenette, Granny Smith , Honeycrisp, James Grieve, Jonagold, Lobo, Mclntosh, Pacific Rose, Red Delicious, Shampion, Stark Delicious, SugarBee, Summerred, Tellissaare, Jaune Transparent etc.
Propagation
La propagation commerciale des plants de pommiers se fait par des méthodes de bourgeonnement et de greffage de la langue. Achetez le matériel de plantation nécessaire à la culture de la pomme auprès des pépinières agréées.
Acheter des plantes
Les plants de pommiers sont facilement disponibles dans les zones où les plantes poussent. Vous pouvez facilement acheter dans l’une de vos pépinières les plus proches.
Aujourd’hui, de nombreuses pépinières ont une présence en ligne. Ainsi, vous pouvez commander les plantes en ligne.
Plantation
Les plants de pommiers peuvent être plantés à tout moment. Mais il est recommandé de planter les plantes pendant les mois de janvier et février.
Le nombre moyen de plantes sur une superficie d’un hectare peut aller de 200 à 1250. Cependant, la densité de peuplement dépend de nombreux facteurs.
La densité de peuplement peut varier selon le système de plantation. 4 types de densité de plantation différents sont mis en œuvre. Tels que la densité faible, modérée, élevée et ultra élevée.
Généralement moins de 300 plants par hectare dans le type à faible densité, 300-500 plants dans le type à densité modérée, 500-1300 plants dans le type à haute densité et plus de 1300 plants par hectare dans le type à haute densité.
Entretien
Les plants de pommiers sont très forts et robustes. Ils grandissent généralement bien dans une gestion moins attentionnée et autre. Cependant, prendre des soins supplémentaires aidera les plantes à bien pousser et à produire plus. Ici, nous essayons de décrire davantage le processus de prise en charge dans les entreprises commerciales de production de pommes.
Fertilisation
Fournir aux plantes des engrais adéquats est très important pour une bonne croissance des plantes. Fournir des engrais organiques adéquats (comme du fumier de ferme) ainsi que d’autres engrais chimiques.
Le rapport de K, P et N qui est appliqué dans un verger de fertilité optimale est de 70:35:70 grammes par année d’âge de l’arbre. Utiliser une application appropriée d’engrais pour les carences en bore, zinc, manganèse et calcium.
Arrosage
Les besoins en irrigation en pomiculture commerciale sont d’environ 115 cm par an, ce qui devrait être programmé en 14 à 20 arrosages/irrigation.
L’arrosage doit être assuré à un intervalle de 6 à 10 jours pendant la saison estivale et à un intervalle de 3 à 4 semaines pendant la saison hivernale. Et au moins 8 irrigations sont nécessaires pendant la période critique (avril à août), après la nouaison.
Désherbage
Les mauvaises herbes consomment les nutriments du sol et les plantes en souffrent. Ainsi, un désherbage rapide et régulier est très important.
Cultures intercalaires
La culture intercalaire est un excellent moyen de gagner des extras. Cela aide également à minimiser le problème des mauvaises herbes. Les cultures d’engrais verts comme le haricot et le tournesol peuvent être cultivées dans les premières années de la plantation de pommes afin d’augmenter la texture du sol et les éléments nutritifs du sol.
paillage
Le paillage aide à retenir l’humidité dans le sol. Cela aidera également à réduire la croissance des mauvaises herbes. Vous pouvez utiliser des matières organiques comme paillis.
Formation et élagage
Pour obtenir une bonne croissance des plantes et une bonne production, une formation et une taille en temps opportun sont très importantes. Les plants de pommiers sont entraînés selon le mode de croissance et la vigueur des porte-greffes.
Les plants de pommiers standard sont entraînés sur un système de leader central modifié pour recevoir une lumière appropriée. Cela améliore la couleur des fruits et minimise également l’effet des fortes chutes de neige et de la grêle.
Le système de broussailles est le mieux adapté à la plantation de pommes à haute densité dans des conditions de moyenne colline.
Ravageurs et maladies
Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, « les pommiers sont très forts et robustes ». Et ils sont moins sensibles aux parasites, aux maladies ou à d’autres problèmes.
Les principaux ravageurs en pomiculture sont eriosoma lanigerum, quadraspidiotus perniciosus, thrips rhopalantennalis, pseudoulacaspis sp. etc.
Et les principales maladies rencontrées dans la culture de la pomme sont la venturia, l’inequilis, le phytophthora cactorus, l’agrobacterium tumefaciens, le sclerotium rolfsii, les chancres, les dépérissements, etc. Vous pouvez appliquer du carbendazime, de l’oxychlorure de cuivre, du mancozèbe et d’autres fongicides pour lutter contre les maladies.
Récolte
Selon les variétés, les pommiers commencent à fructifier dès la 8ème année. La productivité des pommes continue d’augmenter de la 8e à la 17e année, puis la production reste constante jusqu’à 30 ans.
La durée de vie des pommiers peut être prolongée jusqu’à 40 ans selon les conditions climatiques. En général, les fruits sont récoltés avant qu’ils ne soient complètement mûrs.
Tâches post-récolte
Il y a de nombreuses tâches/activités à suivre après la récolte des pommes. Les tâches post-récolte sont le pré-refroidissement, le classement en fonction de leur taille et de leur poids, le stockage, l’emballage et le transport. Faites toutes ces activités très attentivement.
Portions
Il n’est pas possible de dire le montant exact. Parce que le nombre exact dépend de nombreux facteurs. En moyenne, vous pouvez vous attendre à environ 10 à 12 tonnes par hectare.
Marketing
La commercialisation des pommes est très facile et simple. Les pommes ont une très bonne demande et valeur dans le monde entier. Vous pourrez facilement vendre vos produits sur le marché local.
Ce sont les étapes et les moyens courants pour démarrer et exploiter une entreprise pomicole prospère. J’espère que ce guide vous a aidé! Bonne chance!
