Le couteau chinois est une espèce de bivalve commercialement très importante. Il est également connu sous le nom de tagelus resserré, palourde agemaki and Constriction sinonovacula.
Il est originaire des estuaires et vasières de Chine et du Japon. Il est largement cultivé en aquaculture en Chine et dans d’autres pays. Près de 742,084 2008 tonnes ont été récoltées en XNUMX.
L’élevage du couteau chinois a commencé il y a près de 500 ans en Chine, principalement dans la région du sud-est et en particulier dans les régions côtières du Fujian et du Zhejiang.
Plus récemment, les pêcheurs de la province du Shandong ont manifesté un grand intérêt pour cette espèce de bivalve et ont établi des sites d’élevage.
Le couteau chinois est principalement distribué le long des côtes de la Chine et du Japon, et habite généralement les zones intertidales aux fonds plats, vaseux ou sablo-vaseux. Lisez quelques informations supplémentaires ci-dessous.
Caractéristiques de la palourde chinoise
Les couteaux chinois sont des calmes étroits et allongés. Ils sont nommés ainsi principalement en raison de leur forme longue et convexe qui ressemble à un rasoir de barbier à l’ancienne.
La coquille de ces palourdes a tendance à être brillante avec une région violette près du bord incurvé. Un siphon est présent comme les autres bivalves.
Le trou dans la coque d’où dépasse le siphon a une forme unique en trou de serrure. Photo et info de la FAO et Wikipedia.
Alimentation
Les couteaux chinois sont des filtreurs, absorbant passivement les organismes alimentaires de l’eau de mer environnante au moyen de leurs organes filtrants.
Ils peuvent, dans une certaine mesure, sélectionner mécaniquement des particules alimentaires. Des observations ont montré que les principaux organismes alimentaires présents dans leur estomac sont des diatomées benthiques telles que Nitzschia sp. Coscinodiscus sp. etc., alors que peu d’espèces épineuses ont été enregistrées.
Élevage
Le sexe du couteau chinois ne peut être distingué que pendant la saison de frai, lorsque les organes reproducteurs sont mûrs.
L’organe femelle a une surface rugueuse, d’apparence granuleuse et de couleur beige. Alors que la gonade mâle apparaît généralement blanc laiteux avec une surface lisse.
La saison de frai du couteau chinois est étroitement liée à la température de l’eau et, par conséquent, les spécimens de différentes localités ont tendance à frayer à des moments différents.
Dans la province du Liaoning, la ponte commence fin juin. et dans la province du Fujian, la saison de frai des couteaux est longue de fin septembre à janvier suivant, la période de pointe se situant entre la mi-octobre et la mi-novembre.
À des intervalles d’environ 2 semaines, les individus complètement matures peuvent frayer 3 à 4 fois au cours d’une saison de frai. Généralement, une palourde peut pondre en moyenne 193,000 XNUMX œufs par ponte.
Les usages
Le couteau chinois est généralement utilisé pour l’alimentation. Il est très populaire comme nourriture dans certains pays.
Notes spéciales
Le couteau chinois est bien adapté pour vivre dans des substrats de marée mous. Le pied de ces palourdes est plus gros et plus agile que celui des autres palourdes.
Ils sont très sensibles aux vibrations et peuvent détecter l’approche d’un prédateur à proximité.
Ils ont un pied musclé puissant qui leur permet de se propulser hors de leur terrier pour échapper à une attaque d’en bas ou de s’enfouir rapidement si un prédateur attaque d’en haut.
Le couteau chinois a une importance économique très élevée. Il est cultivé et récolté en grande partie pour la consommation humaine.
Ils sont extrêmement robustes et forts, et il est presque impossible de les retirer de leur substrat en un seul morceau (car la coquille peut se détacher du corps de la palourde).
Le bord de la coquille de cette palourde est assez tranchant, il peut donc être dangereux d’essayer de retirer ces palourdes du terrier à mains nues. Cependant, examinez le profil complet de la race du couteau chinois dans le tableau ci-dessous.
| Prénom et Nom | Palourde chinoise |
| Royaume | Animalia |
| Phylum | Les mollusques |
| Cours en Groupe | Bivalvia |
| Commande | Vernis |
| Famille | Pharidés |
| Genre | Sinonovacule |
| Ressources par espèce | St. constrict |
| Nom binomial | Constriction sinonovacula |
| Autres noms | Également connu sous le nom de Sinonovacula constricta, tagelus resserré et palourde Agemaki |
| Raison d’être de la race | Principalement de la nourriture |
| Notes spéciales | Palourde économiquement très importante, très sensible aux vibrations, cultivée et récoltée en grande partie pour la consommation humaine, extrêmement rustique et forte, il est presque impossible de la retirer de son substrat en un seul morceau, aujourd’hui principalement utilisée pour l’alimentation, et très populaire en Chine et au Japon |
| Méthode d’élevage | Perle en bois d’érable naturel |
| Couleur du corps | Brillant avec une zone violette près du bord incurvé |
| Rareté | Commun |
| Disponibilité | Largement disponible en Chine et au Japon |
