Le poulet Chantecler est la première race de poulet développée au Canada. Un moine du Québec a créé cette race de poulet à double usage vers les années 1900.
Le frère Wilfrid Chatelain (les moines de l’abbaye cistercienne d’Oka, Québec) et ses confrères ont voulu créer une race de poulet pratique, vigoureuse et de tempérament rustique qui pourrait résister aux rudes conditions climatiques du Canada. Cornish, Leghorns, White Wyandotte, White Plymouth Rock et Rhode Island Red ont été utilisés pour créer le poulet Chantecler.
Il existe également des variétés de perdrix et de chamois de cette race de poulet. La race de poulet Chantecler a été admise pour la première fois dans le Standard of Perfection de l’American Poultry Association en 1921. De nos jours, le poulet Chantecler est une race rare, même au Canada.
Caractéristiques du poulet Chantecler
Le poulet Chantecler est de grande taille. C’est une race de poulet à double usage qui est un bon producteur de viande et qui pond de manière respectable. Cette race de poulet est connue pour n’avoir presque pas de barbillons et un petit peigne en coussin.
Leur peigne ressemble beaucoup à un petit bouton rond assis bas sur la tête. Leur petit peigne et leurs caroncules en ont fait l’un des oiseaux très résistants à l’hiver sans craindre les engelures. Ils sont également très rustiques et bonne couche d’hiver. Les poules pondent des œufs bruns.
Le poulet Chantecler a le bec et la peau jaunes. Leur plumage est serré contre le corps. Ils ont de très petits lobes d’oreilles. En moyenne, les coqs Chantecler pèsent environ 4.1 kg et les poules environ 2.9-3.4 kg. Photo de « Cherry Creek Canadians ».
Comportement/Tempérament
Le poulet Chantecler est de nature calme et douce. Ils sont très rustiques et peuvent bien faire dans les climats froids excessifs. Ils sont également amicaux et supportent bien le confinement.
Ce sont d’excellents butineurs et bons pour le système d’élevage de poulets en libre parcours. Ils sont principalement élevés en tant que race de poulet à double usage, ce qui est idéal pour la production d’œufs et de viande. Voir le profil complet de cette race de poulet ci-dessous.
| Nom de la race | Poulet Chantecler |
| Autre nom | Aucun |
| Raison d’être de la race | Double usage |
| Tempérament de race | Hardy, Friendly, Ours enfermé bien |
| Taille de la race | Large |
| Couvaison | Moyenne |
| Peigne | Coussin |
| Tolérance climatique | Du froid |
| Couleur d’oeuf | Brown |
| Taille de l’oeuf | Moyen large |
| Productivité des œufs | Medium |
| Jambes à plumes | Non |
| Rareté | Bleu |
| variétés | Buff, perdrix et blanc |
