Si vous vous demandez « comment est cultivé le riz », alors vous êtes au bon endroit. Ici, nous décrivons plus sur l’entreprise de riziculture.
La riziculture est très répandue et populaire dans le monde entier. Et le riz est l’aliment de base numéro un et le plus consommé dans le monde.
Le riz est consommé comme aliment de base par une grande partie de la population humaine mondiale (surtout en Asie).
Le riz est en fait la graine de l’espèce d’herbe Oryza sativa (ou Oryza glaberrima pour le riz africain). Le riz (un monocotylédone) est normalement cultivé comme plante annuelle.
Mais dans les zones tropicales, les plants de riz peuvent survivre en tant que plantes pérennes et peuvent produire une repousse jusqu’à 30 ans.
Selon la variété et la fertilité du sol, le plant de riz peut atteindre 3.3 pieds à 5.9 pieds de haut, voire plus.
Les feuilles des plants de riz mesurent 20 à 39 pouces de long et moins de 1 pouce de large (généralement de 0.79 à 0.98 pouce). Les fleurs sont très petites et sont pollinisées par le vent.
Les fleurs sont produites dans une inflorescence ramifiée arquée à pendante de 12 à 20 pouces de long. Et la graine comestible est un grain (caryopse) qui mesure 0.20 à 0.47 pouce de long et 0.079 à 0.118 pouce d’épaisseur.
La riziculture est bien adaptée aux pays et régions à faibles coûts de main-d’œuvre et à fortes précipitations.
Parce que la riziculture nécessite beaucoup d’eau et demande beaucoup de main-d’œuvre. Bien que le riz puisse être cultivé presque n’importe où (même dans les zones montagneuses ou les collines escarpées avec l’utilisation d’un système de terrasses contrôlant l’eau. Le riz pousse en fait bien en Asie et dans certaines parties de l’Afrique.
Le riz est l’aliment de base le plus populaire et il est utilisé de différentes manières. Une grande partie ou une grande partie des cultures de canne à sucre et de maïs est utilisée à des fins autres que la consommation humaine.
Mais le riz est la céréale la plus importante en ce qui concerne la nutrition humaine et l’apport calorique. Le riz fournit plus d’un cinquième des calories consommées dans le monde par les humains.
Comment le riz est-il cultivé
La riziculture est très facile et simple, et vous pouvez commencer à cultiver du riz si vous êtes débutant.
Le riz peut être cultivé dans différents types de sols et différents environnements, en fonction de la disponibilité en eau.
Ici, nous décrivons tout sur la riziculture, de la plantation à la récolte.
Sélectionnez un bon emplacement
Tout d’abord, vous devez sélectionner un très bon emplacement pour la riziculture. Les plants de riz sont polyvalents et peuvent être cultivés sur une grande variété de types de sols avec une faible perméabilité et un pH variant de 5.0 à 9.5. Les plants de riz ont besoin de plein soleil, donc la terre sélectionnée doit avoir accès au plein soleil.
Selon la disponibilité de l’eau, le riz peut être cultivé dans de nombreux environnements différents. Les plantes peuvent être cultivées de manière irriguée et pluviale, et elles peuvent également survivre aux inondations. Cependant, les environnements rizicoles favorables sont ;
- Zone humide côtière
- Riz en eau profonde ou flottant
- Bas-fond, irrigué (le riz est cultivé à la fois pendant la saison humide et la saison sèche)
- Basses terres, pluviales (qui sont sujettes à la sécheresse, favorisent les profondeurs moyennes, inondées, submergées et sujettes aux inondations)
- Riz de montagne
Préparer le sol
La riziculture est possible dans un large éventail de types de sols. Les loams sableux à limoneux, les loams limoneux aux loams argileux, les sols limoneux à argileux à faible perméabilité, exempts de sodicité sont considérés comme les meilleurs pour la riziculture.
Quel que soit le type de sol, vous devez le préparer parfaitement pour la culture du riz. Vous devez vous assurer que le sol est dans les meilleures conditions physiques pour la croissance des cultures et que la surface du sol est plane.
La préparation du sol pour la riziculture consiste à labourer et herser pour « labourer » ou déterrer, mélanger et niveler le sol.
Le travail du sol aide à lutter contre les mauvaises herbes et permet également de planter les graines à la bonne profondeur. Et puis vous devez niveler la surface pour réduire la quantité d’eau gaspillée par des poches inégales d’eau trop profonde ou de sol exposé.
Les systèmes semi-secs, secs et humides sont généralement suivis dans la riziculture. Les systèmes secs et semi-secs de la riziculture dépendent des pluies et ne disposent généralement pas d’installations d’irrigation supplémentaires.
D’autre part, dans le système de riziculture humide, la culture du riz est cultivée avec un approvisionnement en eau assuré et abondant soit par la pluie, soit par l’irrigation. Nous décrivons tous ces systèmes ci-dessous.
Système sec et semi-sec
Pour la riziculture dans ces systèmes, il faut préparer le terrain en donnant plusieurs labours et hersage. Pendant le labour et le hersage, ajoutez-y beaucoup de contenu organique. Vous devez ajouter du contenu organique dans le sol au moins 2 à 4 semaines avant de semer ou de planter.
Système humide
En système humide, labourez soigneusement le champ et arrosez de 3 à 5 cm d’eau stagnante dans le champ. La profondeur idéale de flaques se situe autour de 10 cm dans les sols argileux, les sols argilo-limoneux. Niveler la terre après la formation de flaques, et cela est important pour faciliter une distribution uniforme de l’eau et des engrais.
Pour les entreprises de riziculture commerciale, vous devez également appliquer des engrais chimiques pour générer un rendement maximal. Bien que la quantité exacte d’engrais puisse varier d’un endroit à l’autre. En moyenne, vous devrez appliquer environ 50 kg d’azote, 12 kg de phosphore et 12 kg de potasse. Effectuez une analyse de sol avant d’y appliquer des engrais chimiques. Et si possible, consultez un spécialiste de l’agriculture dans votre région pour avoir une bonne recommandation.
Exigences climatiques pour la riziculture
Les plants de riz peuvent être cultivés dans une grande variété de conditions climatiques. Ils peuvent également être cultivés dans des conditions d’altitude très variables, et ils peuvent être cultivés jusqu’à 3000 mètres d’altitude.
En fait, les conditions climatiques relativement chaudes et humides sont considérées comme bonnes pour la riziculture.
Le riz est mieux cultivé dans les zones/régions où un approvisionnement en eau abondant, un ensoleillement prolongé et des conditions très humides sont disponibles. Une température comprise entre 16 °C et 30 °C est considérée comme la meilleure pour la riziculture.
Meilleur moment pour la riziculture
Le riz peut être cultivé à tout moment de l’année. Les graines germeront et les plantes pousseront bien tant que la température se situe entre 16 °C et 30 °C (bien que les plantes puissent survivre jusqu’à 40 °C).
Choisissez une variété
Il existe de nombreuses variétés (en fait trop de variétés) ou cultivars de riz disponibles dans le monde.
Les variétés et types de riz sont divisés en différentes catégories en fonction des préférences culinaires, des caractéristiques et varient également selon les régions.
Selon la région, il existe des centaines ou des milliers voire plus de variétés de riz disponibles et de nouvelles variétés sont développées en permanence.
Dans le cas des variétés de riz régionales, il existe d’innombrables variétés de riz disponibles. Chacune de ces variétés se trouve dans une région spécifique. Par exemple, ‘Kalo Beruin, Khato Dosh, Lapha, Balam, Bashmoti, Bina, Chinigura, Digha, Gadai Lashkari, Katari Bhog, Miniket, Mou Beruin, Moulata, Pajam et Thakur Bhog sont des variétés de riz du Bangladesh. Bhut Muri, Hansraj, Dubrej, Hay Shrirama, Kamini, Patna et Laxmi Bhog sont des variétés de riz indien.
En cas de préférences culinaires, les variétés de riz sont généralement classées en grains longs, moyens et courts.
Le riz à grains longs a tendance à rester intact après la cuisson. Le riz à grain moyen devient plus collant et est généralement utilisé pour les plats sucrés.
Et le riz à grains courts est souvent utilisé pour le riz au lait. Et au sein de ces 3 variétés, il existe plusieurs cultivars disponibles dans le monde.
De nombreuses variétés de riz différentes disponibles selon les caractéristiques ou la couleur. Des variétés de riz de couleur brune, blanche, rouge, noire et violette sont disponibles.
Il existe également de nombreuses variétés de riz améliorées ou hybrides. Ces variétés améliorées sont très productives et donnent plus que les variétés traditionnelles.
Cependant, vous devez choisir une variété de riz en fonction de sa disponibilité dans votre région et vous devez également tenir compte de votre objectif de production lors de la sélection d’une variété.
Mais vous devriez toujours choisir les variétés locales qui sont facilement disponibles dans votre région. Veuillez contacter votre gouvernement local. ou un fabricant de semences privé pour obtenir des variétés à haut rendement et résistantes aux maladies.
Acheter des graines
Après avoir sélectionné la variété désirée, achetez des semences auprès de l’un de vos fournisseurs locaux.
Envisagez d’acheter des semences de bonne qualité, à haut rendement et exemptes de maladies auprès de l’un de vos gouvernements locaux. ou un fabricant de semences privé.
Graines par acre
La quantité exacte de graines dépend de la variété de riz et aussi de la méthode que vous allez suivre pour la riziculture.
En général, 10 à 12 kg de graines suffiront pour le semis direct et 25 à 30 kg pour la méthode de repiquage.
Plantation
Le plant de riz est cultivé de deux manières. Ils sont cultivés soit par semis direct, soit par repiquage. Quel que soit le système que vous utilisez, vous devez traiter les graines avec un fongicide/insecticide avant le semis.
Semis direct
En semis direct, vous devez épandre des graines sèches ou pré-germées à la main ou à l’aide d’une machine. Les graines sèches sont projetées manuellement à la surface du sol dans les écosystèmes pluviaux et profonds, puis incorporées soit par labour, soit par hersage alors que le sol est encore sec. Mais les graines sont généralement prégermées avant d’être diffusées dans les périmètres irrigués. C’est une méthode très simple et nécessite moins de travail.
Repiquage
Le repiquage est la méthode de plantation de riz la plus populaire en Asie. Dans ce système, les semis sont cultivés dans un lit de semence préparé puis transplantés dans le champ humide principal. Ce système nécessite moins de semences et c’est une méthode efficace pour lutter contre les mauvaises herbes. La méthode de transplantation nécessite plus de main-d’œuvre, bien qu’il existe aujourd’hui des machines disponibles pour la plantation des transplants, ce qui réduira l’utilisation de la main-d’œuvre.
Entretien
Prendre des précautions supplémentaires est un must pour la riziculture. Le riz n’est pas une plante, puis la récolte est récoltée, et les plantes nécessitent beaucoup de soins.
Ici, nous décrivons plus sur le processus de soins pour la culture du riz.
Fertilisation
L’application d’engrais supplémentaires est nécessaire pour un rendement maximal. N’appliquez pas tous ces engrais chimiques dans le sol en même temps pendant la préparation du sol. Appliquez tous les engrais organiques et la moitié des engrais chimiques lors de la préparation du sol. Et puis appliquez la moitié restante des engrais chimiques deux fois avec un intervalle de 30 jours.
Arrosage
Le riz cultivé est extrêmement sensible aux pénuries d’eau. Le maintien d’un état inondé dans le champ est bon pour assurer une quantité d’eau suffisante pendant la période de croissance (faites-le en particulier pour la riziculture de bas-fond). Dans des conditions de riziculture pluviale, vous n’avez pas à y penser beaucoup et la nature fera le reste. Mais en cas de conditions sèches ou semi-sèches, il faut arroser le champ régulièrement. N’oubliez pas que vous devez garder le champ inondé jusqu’à 2 semaines après le repiquage.
Contrôle des mauvaises herbes
Le contrôle des mauvaises herbes est très important pour la riziculture. Les mauvaises herbes consomment les nutriments du sol, vous devez donc les retirer du champ. Le désherbage manuel ou le désherbage chimique sont tous deux utilisés pour la riziculture commerciale. Consultez votre spécialiste local de l’agriculture pour avoir une bonne recommandation.
Ravageurs et maladies
Les plants de riz sont sensibles à certains parasites et maladies, tout comme de nombreuses autres cultures commerciales.
Le plant de riz a un large éventail d’« ennemis » sur le terrain, notamment des rongeurs, des insectes nuisibles, des virus et des maladies.
Comprendre les interactions entre les ravageurs, les ennemis naturels, les plantes hôtes, d’autres organismes et l’environnement permet aux agriculteurs de déterminer si une gestion des ravageurs peut être nécessaire.
Il est toujours bon de garder un bon contact avec un spécialiste de l’agriculture dans votre région pour contrôler tous ces parasites, maladies ou autres problèmes.
Récolte
Selon la variété, les plants de riz atteignent la maturité environ 105 à 150 jours après l’établissement de la culture.
Vous pouvez commencer à récolter la récolte lorsque la teneur en humidité du grain est réduite à 20 à 25 %.
Les activités de récolte du riz comprennent la coupe, l’empilage, la manutention, le battage, le nettoyage et le transport.
Vous pouvez effectuer toutes les activités de récolte à la main ou à l’aide d’une machine. Et rappelez-vous que de bonnes méthodes de récolte aident à maximiser le rendement en grains et à minimiser les dommages et la détérioration des grains.
Récolte manuelle
La récolte manuelle est très courante en Asie et consiste à couper la récolte de riz avec des outils à main simples comme des faucilles et des couteaux. La récolte manuelle est bonne et en fait très efficace lorsqu’une récolte s’est déposée ou est tombée. Mais la récolte manuelle est laborieuse et parfois coûteuse.
Récolte mécanique
La récolte mécanique est facile et demande moins de main-d’œuvre. La récolte mécanique se fait à l’aide de moissonneuses-batteuses ou de moissonneuses-batteuses. La récolte mécanique n’est pas courante ou populaire dans la plupart des régions, principalement en raison de la disponibilité et du coût des machines.
Portions
Le rendement total peut varier en fonction de divers facteurs tels que la variété choisie, le type de sol, la méthode de culture, les pratiques de gestion agricole, etc.
En moyenne, avec des variétés améliorées modernes, vous pouvez vous attendre à environ 1500 à 2000 kg par acre.
Nutrition du riz
Le riz est la céréale la plus importante en ce qui concerne la nutrition humaine et l’apport calorique (fournissant plus d’un cinquième des calories consommées par l’homme dans le monde).
C’est l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale. Selon Wikipédia, le riz blanc à grains longs cuit, non enrichi, est composé de 3 % de protéines, 28 % de glucides, 68 % d’eau et une quantité négligeable de matières grasses.
Et dans une portion de riz cuit de 100 grammes, il fournit 130 calories et ne contient pas de micronutriments en quantités significatives (avec moins de 10 % de la valeur quotidienne).
Le riz blanc cuit à grains courts fournit également 130 calories et contient des quantités modérées de vitamines B, de fer et de manganèse (10 à 17 % de la VQ) pour 100 grammes.
Avantages pour la santé du riz
Le riz est l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale. La plupart des gens mangent du riz sans en connaître ou se soucier de ses bienfaits pour la santé. Cependant, certains avantages notables du riz pour la santé sont :
- C’est une bonne source d’énergie et il ne contient pas de cholestérol.
- Le riz est une source modérée de certaines vitamines et minéraux.
- L’huile de son de riz est considérée comme saine et favorise la santé cardiovasculaire.
- Consommer du riz est bon pour prévenir les problèmes de peau et aide également à prévenir la constipation chronique.
- On dit que le riz aide à la prévention du cancer et aide également à la gestion de la pression artérielle.
J’espère que vous avez apprécié ce guide. Le riz est la culture la plus économiquement importante dans le monde. Et la riziculture commerciale est très rentable si vous pouvez tout faire parfaitement. Bonne chance!
