Bovini Ayrshire: caratteristiche, usi, origine e produzione di latte

Il bestiame dell’Ayrshire è una razza di bovini da latte originaria dell’Ayrshire, nel sud-ovest della Scozia. È una razza di taglia media, ma molto buona nella produzione di latte.

Questi bovini hanno generalmente segni rossi e bianchi (il rosso può variare da una sfumatura di arancione a un marrone scuro).

La razza è nota per la sua robustezza e la sua capacità di convertire l’erba in latte in modo efficiente. I punti di forza della razza oggi sono tratti di facile parto e longevità.

La razza Ayrshire è nata nella contea dell’Ayrshire in Scozia prima del 1800. Durante lo sviluppo della razza veniva chiamata Dunlop. Più tardi il Cunningham e infine l’Ayrshire.

Molti storici del bestiame ritengono che la razza bovina dell’Ayrshire sia originaria dell’Olanda. Furono incrociati con altre razze di bovini nel 1750, che portarono alle loro caratteristiche macchie marroni.

Sono stati riconosciuti come una razza distinta dalla Highland and Agricultural Society nel 1814. Molti allevatori moderni preferiscono questa razza, a causa della loro longevità, robustezza e facilità di parto.

La razza fu portata per la prima volta negli Stati Uniti nel 1822, principalmente nel Connecticut e in altre parti del New England (l’ambiente era simile alla loro terra natale, la Scozia).

L’American Ayrshire Breed Association è stata fondata nel 1875. Il programma Approved Ayrshire Milk, che autorizzava gli allevamenti che possedevano bovini dell’Ayrshire, iniziò negli anni ‘1930.

Il latte delle vacche dell’Ayrshire è stato identificato come di qualità superiore rispetto a quello di altre razze bovine. Oggi il bestiame è di proprietà di allevatori in molte zone dell’America, tra cui New York e Pennsylvania.[1]

Caratteristiche

I bovini dell’Ayrshire sono animali di taglia media, ma sono molto belli. Sono considerati i migliori produttori di latte rispetto alle loro dimensioni.

Questi animali sono generalmente di colore rosso e bianco. La colorazione rossa può variare da molto profonda ad una tonalità più chiara. Secondo la US Ayrshire Breeder’s Association, “non esiste alcuna discriminazione o restrizione di registro sui modelli di colore per questi bovini”.

I vitelli dell’Ayrshire sono generalmente decornati per ridurre le lesioni ad altri bovini e allevatori umani. Il loro corno può crescere fino a 12 pollici di lunghezza, se non sono pollati.

Questi bovini sono generalmente forti e adattabili a molti metodi di allevamento, principalmente a causa dell’ambiente della loro nativa pianura scozzese.

I bovini dell’Ayrshire sono generalmente in grado di sopravvivere nonostante meno mangime e terreno meno fertile, rispetto ad altre razze di bovini da latte, come i bovini Holstein Friesian.

Essendo una razza di taglia media, il peso corporeo vivo medio dei bovini maturi è di circa 540 kg.

si utilizza

I bovini dell’Ayrshire sono allevati principalmente come razza bovina da latte. Sono molto buoni per la produzione di latte rispetto alle loro dimensioni e peso.

Note speciali

I bovini dell’Ayrshire sono di ottimo comportamento e temperamento. Sono i più dominanti, meno attaccati dai loro compagni di gruppo e meno suscettibili al cambiamento di gruppo.

Sono noti per la loro robustezza e la loro capacità di convertire l’erba in latte in modo efficiente. I punti di forza della razza oggi sono tratti di facile parto e longevità.

Questi bovini sono molto buoni per la produzione di latte rispetto alle loro dimensioni. La produzione di latte di una mucca può raggiungere i 9,100 kg o più all’anno.

Il latte del bestiame dell’Ayrshire è di ottima qualità e ottimo per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, rivedere il profilo completo della razza dei bovini Ayrshire nella tabella sottostante.