I bovini maremmani sono una razza bovina straordinariamente robusta allevata in Maremma, un’antica regione paludosa della Toscana meridionale e del Lazio settentrionale nell’Italia centrale.
Sono allevati principalmente nelle province di Grosseto, Roma e Viterbo. Le origini esatte del bestiame maremmano sono del tutto sconosciute.
Alcune fonti suggeriscono che la razza discenda dal Bos taurus macrocerus di cui si conservano testimonianze archeologiche nei resti etruschi di Caere e Vetulonia.
Altri suggeriscono che la razza Maremmana sia una discendente diretta di quei bovini grigi asiatici (altri bianchi sostengono ancora che la razza discenda direttamente dall’uro, Bos primigenius primigenius).
Nelle paludi malariche della Maremma sono state allevate per secoli grandi mandrie di bovini maremmani. E furono radunati dai butteri, i pastori a cavallo della regione.
In precedenza, venivano utilizzati principalmente come animali a duplice attitudine e venivano allevati per la produzione di carne bovina e come razza da tiro. Ma a causa della meccanizzazione dell’agricoltura dopo la seconda guerra mondiale, il numero totale di questi animali è diminuito rapidamente.
Nel 157,387 sono stati registrati un totale di 1956 animali. Ma il numero è sceso a un totale di 8812 animali nel 2006.
Nel 1935 è stato aperto un libro genealogico della razza. Alla fine del 9801 risultavano iscritti nel libro genealogico un totale di 2012 capi. Di seguito alcune informazioni sulla razza bovina maremmana.
Caratteristiche del bovino maremmano
I bovini maremmani sono animali di media taglia generalmente di colore grigio. Le vacche sono più chiare ei tori sono più scuri delle vacche, soprattutto sugli arti anteriori. Hanno il naso nero e la pelle nera.
I loro zoccoli, il muso, l’interruttore e la parte inferiore dello scroto sono neri. I vitelli nascono color grano e diventano grigi a circa tre mesi.
Sia i tori che le mucche hanno le corna e le loro corna sono robuste. I tori hanno lunghe corna a lira aperta, mentre le mucche hanno corna a mezzaluna.
Le corna dei bovini maremmani sono grigio ardesia negli animali giovani e diventano biancastre con punte nere in età adulta. L’altezza corporea media dei tori è di circa 150-155 cm e di 143-150 cm per le vacche.
Il peso corporeo medio vivo dei tori varia da 850 a 1000 kg. E le vacche in media pesano tra 550 e 650 kg. Foto e informazioni da Wikipedia.
si utilizza
I bovini maremmani erano precedentemente utilizzati come animali da tiro, principalmente in agricoltura e silvicoltura. Ma oggi la razza viene allevata principalmente per la produzione di carne. Le mucche sono anche abbastanza brave a produrre latte a sufficienza per i vitelli.
Note speciali
I bovini maremmani sono una razza bovina straordinariamente robusta. Sono animali molto forti e resistenti. Le mucche hanno una mammella ben modellata ed è abbastanza buona per fornire latte a sufficienza per i vitelli.
Sono animali molto longevi che possono raggiungere un’età di 15-16 anni. Sono molto buoni e conosciuti per la produzione di carne saporita e genuina.
La razza è iscritta all’Arca del Gusto Slow Food italiana. Rivedere il profilo completo della razza dei bovini maremmani nella seguente tabella.
| Nome della razza | Maremmana | |
| Altro nome | Nessuna | |
| Scopo della razza | Carne e alla spina | |
| Note speciali | Forte, resistente, potente, docile | |
| Taglia di razza | Medium | |
| Bulls | 850 1000 kg | |
| Mucche | 550 650 kg | |
| Tolleranza climatica | Tutti i climi | |
| Colore del mantello | Grigio (più chiaro nelle vacche e più scuro nei tori) | |
| Cornuto | Sì | |
| Resa di latte | Media | |
| Rarità | Uncommon | |
| Paese/luogo di origine | Italia |
