הבקר האפור האוקראיני הוא זן רב תכליתי מאוקראינה. זהו זן בקר עתיק, שהגיע מבקר ערבות אירופאי. והזן דומה לכמה גזעי בקר אחרים כמו בקר אפור הונגרי ובקר פודוליקה באיטליה.
בקר האפור האוקראיני ידוע גם בשמות אחרים כגון ערבה אפורה אוקראינית, Seraya ukrainskaya, Seroukrainskaya, בקר ערבות אוקראיני or אוקראינית: גזע אוקראיני אפור, Sira ukrayin’ska.
הגזע הופץ באופן נרחב על רוב אוקראינה במאה האחרונה. גזע הבקר האפור האוקראיני עמד במלוא הדרישות של חוות איכרים קטנות, בעיקר בשל עמידותו, דרישות תזונה צנועות, יכולות עבודה טובות ויכולות מרעה מצוינות.
מספר גזע הבקר הזה יורד בהדרגה. ומספרם היה נמוך מאז שנות השמונים, בסביבות אלף ראש או פחות. כיום זהו זן נדיר. הוא כלול בארון הטעם של Slow Food. קרא מידע נוסף על הבקר האפור האוקראיני למטה.
מאפייני בקר בקר אוקראיני
כפי שהשם מרמז, הבקר האפור האוקראיני בצבעו אפור או אפור בהיר ולשוורים צוואר, חזה ורגליים כהים יותר. הם בעלי חיים גדולים עם שרירים מפותחים. הם בעלי חיים גבוהים, רגליים וארוכים למדי.
לשוורים ולפרות יש קרניים עם קצות קרן שחורות. משקל הגוף הממוצע של השוורים האוקראינים גריי הוא כ- 1100 ק”ג. והפרות במשקל ממוצע של כ- 750 ק”ג. מידע מאת FAO וויקיפדיה.
אתה משתמש
בקר אפור אוקראיני הם בעלי חיים רב תכליתיים. הם משמשים לייצור בשר וחלב כאחד. וגם משמש כחיות טיוטה.
פתקים מיוחדים
הבקר האפור האוקראיני הם חיות עמידות מאוד. הם די טובים לבשר ושימשו לבשר במשך זמן רב. הפרות הן גם יצרניות חלב טובות למדי.
בממוצע הפרה מייצרת כ- 2457-2921 ק”ג חלב להנקה. החלב שלהם איכותי ביותר ומכיל כ 4.23-4.26 אחוז שומן. סקור את פרופיל הגזע המלא של גזע בקר זה בטבלה הבאה.
| שם הגזע | גריי אוקראיני |
| שם אחר | ערבה אפורה אוקראינית, Seraya ukrainskaya, Seroukrainskaya, בקר ערבות אוקראינית או אוקראינית: Сіра українська порода, Sira ukrayin’ska |
| מטרת גזע | בשר, חלב, טיוטה |
| פתקים מיוחדים | פעיל, הרדי, מזיין מעולה |
| גודל גזע | כָּבֵד |
| בולס | על 750 ק”ג |
| פרות | על 1100 ק”ג |
| סובלנות אקלים | כל האקלים |
| צבע מעיל | אפור או אפור בהיר |
| קרניים | יש |
| תשואה חלב | טוב |
| נְדִירוּת | נָדִיר |
| ארץ/מקום מוצא | אוקראינה |
