Hindiba yetiştirmek çok kolaydır ve bitkiler aslında fazla bakım gerektirmez. Hindiba serin mevsim mahsulü olduğu için soğuk havalarda yetiştirmeyi planlamalısınız. Hindiba harika bir kış sebzesidir ve hemen hemen her yerde yetiştirebilirsiniz.
hindiba (Cichorium intybus) tüm dünyada mevcuttur. Amerika Birleşik Devletleri’nin birçok bölgesinde (ABD’ye özgü olmamasına rağmen) yabani olarak bulunabilir.
Hindiba, yabani hindiba, yabani bekar düğmeleri, succory, paçavra denizciler, hendibeh, at otu, kahve yosunu, mavi ot, ranza, mavi karahindiba, mavi papatya ve mavi denizciler gibi başka isimlerle de bilinir.
Hindiba, esas olarak yaprakları için yetiştirilir. Ve yapraklar genellikle salata yaprakları olarak çiğ olarak yenir. Bazı insanlar da kökleri ve hassas sürgünleri tercih eder.
Kök hindiba, Avrupa’da bir kahve ikamesi olarak yetiştirilmektedir. Kökleri kavrulmuş, öğütülmüş, fırınlanmış gibi pek çok farklı şekilde yenilmekte ve katkı maddesi olarak da (özellikle Akdeniz bölgesinde) kullanılmaktadır.
Ancak evinizin bahçesinde yetişen hindiba, mutfağınızda size bolca seçenek sunacaktır. Hindiba yetiştirmek çok kolaydır ve bitkiler hemen hemen her tür toprakta iyi yetişir.
Hindiba Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Yukarıda bahsettiğimiz gibi ‘hindiba yetiştirmek çok kolay’. Bu sebzeyi yetiştirmek için fazla düşünmenize gerek yok. Burada hindiba dikme, bakım ve hasat adımları hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Bir Hindiba Çeşit Seçin
Pek çok farklı hindiba çeşidi mevcuttur. Aslında Whitloof ve Radicchio arasından seçim yapabileceğiniz 2 çeşit hindiba var. Ve her türden seçim yapabileceğiniz birçok çeşit var.
Whitloof türü, kahve takviyesi yapmak için kullanılan büyük kök için yetiştirilir. Bu tür içinde bazı yaygın çeşitler;
Radicchio çeşidi, bordo veya koyu mor yapraklı, sıkıca oluşturulmuş kafalar üretir. Bu tür içinde bazı yaygın çeşitler;
- Firebird
- Julius
- Treviso’dan kırmızı ve
- Verona’nın Kırmızısı
Bölgenizdeki mevcudiyete bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. Daha iyi tavsiye için bölgenizdeki bazı mevcut ev bahçıvanlarına danışabilirsiniz.
Tohum/Fide Satın Alın
Hindiba yetiştirmeye tohumlardan veya fidelerden başlayabilirsiniz. Fideler için size en yakın fidanlığı arayın. Ve tohumlar bölgenizde kolayca bulunabilmelidir.
Hindiba Yetiştirmek İçin En İyi Zaman
Hindiba serin bir mevsim mahsulüdür. Bu nedenle, kış mevsiminde veya daha soğuk aylarda hindiba yetiştirmeyi planlamalısınız.
Aşırı soğuk olan kuzey bölgelerinde yaşıyorsanız, don tehlikesi geçmeden 3-4 hafta önce hindiba ekmeyi planlamalısınız.
Toprağın Hazırlanması
Hindiba bitkileri çok dayanıklıdır ve hemen hemen her türlü toprakta yetiştirilebilirler. Ancak bitkilerin daha iyi büyümesi için toprağın tam güneş alması gerekir.
Siteyi seçtikten sonra toprağı hazırlamanız gerekir. Hindiba yetiştirmek için sadece toprağı sürmek ve içine biraz organik madde eklemek yeterli olacaktır.
Ekim
Hindiba bitkileri ya tohumla ya da fide dikilerek yetiştirilebilir. Tohumlardan yetiştirmek istiyorsanız, fideler dışarıya taşınmadan 5-6 hafta önce tohumlar iç mekanda başlatılmalıdır.
Tohumları sıralar halinde ekmek iyi olacak ve sıralar 2-3 metre aralıklı olmalıdır. Tohumları yaklaşık 6-10 inç boşluk bırakın ve daha sonra inceltebilirsiniz. Tohumları ektikten hemen sonra tohumları yaklaşık 1/4 inç derinliğe ve suya ekin.
Nakil dikme durumunda, onları sıralar halinde 10-12 inç aralıklarla yerleştirin. Fideleri öğleden sonra ekin ve ekimden hemen sonra sulayın.
Hindiba Bitkilerinin Bakımı
Hindiba bitkileri genellikle daha az bakım ve yönetim gerektirir. Bununla birlikte, ek özen gösterilmesi bitkilerin daha iyi büyümesini sağlayacaktır. Burada hindiba yetiştirmek için ortak bakım süreci hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Gübreleme: Toprağı organik maddeler ekleyerek hazırladıysanız, hindiba bitkileri ek gübreleme gerektirmez. Her ne kadar sıvı gübreleri iki haftada bir uygulamak iyi olacaktır.
sulama: Toprak sürekli nemli kalırsa hindiba bitkileri iyi büyür. Bu nedenle, bitkileri sık sık sulayın.
malçlama: Hindiba yetiştirmek için malçlama gereklidir. Malçlama, topraktaki nemin tutulmasına yardımcı olur ve ayrıca bahçedeki yabani otların önlenmesine yardımcı olur.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otlar topraktaki besinlerin çoğunu tüketir ve sonuçta bitkiler zarar görür. Bu nedenle yabancı otların kontrolü önemlidir. Yabani otları elle veya çapa kullanarak kolayca kontrol edebilirsiniz.
inceltme: Tohumlardan hindiba yetiştiriyorsanız, inceltme gerekir. Hindiba bitkileri, aşırı kalabalık olduklarında iyi büyümezler. Fidelerin 10-12 gerçek yaprağı olduğunda, bitkileri yaklaşık 3-4 inç aralıklarla inceltin.
Zararlılar ve Hastalıklar
Hindiba bitkilerinde genellikle zararlılar ve hastalıklar daha azdır. Salyangozlar ve salyangozlar, hindiba bitkileri için bazı yaygın zararlılardır. Bira tuzakları, talaş, yumurta kabuğu bariyerleri, bakır bant ve biyolojik kontroller, sümüklü böcekleri ve salyangozları kontrol etmenin bazı iyi yollarıdır.
Yaprak çürümesi hindiba bitkilerinde de yaygındır. Hindiba yaprakları nemli koşullarda veya bitkiler örtü altında büyüdüğünde çürür. Hasarlı yaprakların çıkarılması ve örtü altı havalandırma sisteminin iyileştirilmesi bu sorunun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Hasat
Salatalar için, hindiba taçları dolu ve iyi renklendiğinde hasat edin. Genellikle renk ne kadar koyu olursa, tadı o kadar acı olur.
Ancak hindibayı yalnızca kökleri için ekerseniz, yaklaşık 120 gün içinde hasat etmeye hazır olurlar.
Yapraklar genellikle ekimden 60-70 gün sonra hasat için hazır hale gelir.
Bunlar, ev bahçesinde organik olarak hindiba yetiştirmenin yaygın yollarıdır. Umarım bu rehberden hoşlanmışsınızdır! Mutlu bahçecilik 🙂
