Hindistan’da nohut yetiştiriciliği çok popülerdir ve Hindistan’ın en önemli bakliyat mahsulüdür. Ticari olarak nohut yetiştirmek Hindistan’da iyi bir tarım işidir.
Hindistan ise toplam nohut üretimi açısından dünyada ilk sırada yer almaktadır. Haryana, Madhya Pradesh, Maharashtra, Punjab ve Uttar Pradesh, Hindistan’daki başlıca nohut üreten eyaletlerdir.
nohut (Mercimek) aslında Fabaceae familyasının, Faboideae alt familyasının bir baklagilidir. En eski bakliyat mahsullerinden biridir ve antik çağlardan beri Hindistan’da yetiştirilmektedir.
Nohut, kolay büyüme özelliği ve birçok sağlık yararı ile muhtemelen en lezzetli tam protein kaynağıdır.
Nohut bol miktarda lif içerir ve iştahınızı dengelediği bilinmektedir. Nohut, bağırsak duvarınızı kaplayan hücreleri besler.
Nohut bol miktarda potasyum, B3 vitamini, Omega 6 ve daha birçok güzel şey içerir. Hem insan tüketiminde hem de besi hayvanlarının beslenmesinde kullanılır.
Nohut bitkilerinin samanı sığır, keçi veya manda için mükemmel bir yemdir ve taze yeşil yapraklar sebze olarak mükemmeldir.
Hindistan’da tahıllar sebze olarak da kullanılır. Nohut, bölünmüş nabız (Chana Dal olarak bilinir) ve un (Besan) haline getirilebilir. Ve nohut unundan çok çeşitli atıştırmalıklar, tatlılar ve yemekler yapılır.
Kökeni
Nohutların kesin kökenleri bilinmemektedir. Wikipedia’ya göre, Türkiye’de Çayönü ile birlikte Jericho’nun seramik seviyelerinde ve Türkiye’de Hacılar’daki Neolitik çanak çömleklerde evcilleştirilmiş nohut bulunmuştur.
Aude, L’Abeurador’daki bir mağarada bulunan mezolitik tabakalar, güney Fransa’da MÖ 6790±90 yıllarına tarihlenen yabani nohut karbonu vermiştir.
Nohutlar Geç Neolitik Çağ’da (yaklaşık MÖ 3500) Tesalya, Kastanas, Lerna ve Yunanistan’ın Dimini kentinde bulunmuştur. Hindistan’daki en eski bakliyat nakit ürünlerinden biridir.
Nohutun Diğer İsimleri
Nohut, Mısır bezelyesi, nohut fasulyesi, garbanzo, Bengal gramı, nohut gibi diğer isimlerle veya sadece gram olarak da bilinir. Hindistan’da farklı bölgesel dillerde birçok isimle bilinir. Buna Kabuli denir ancak Assmese, Chhola/Kabuli chana/Kabuli’de ancak Bengalce’de, Gujrati’de Kaabuli chana, Hintçe’de Kabuli chana veya Chhole, Kannada’da Dadale Kaalu, Malayalam’da Vella kadala, Marathi’de Kabuli chane, Oriya’da Kabuli chana, Punjabi’de Safaid chhole veya Chane, Sinhala’da Kadala, Tamil’de Kondai kadalai, Talu’da Boldu kadale, Telugu’da Senagalu veya Budda sanagalu ve Konkani’de Tsane veya Chanhe.
Nohut Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?
Nohutların hasat için 100 güne kadar ihtiyaç duyan uzun bir büyüme mevsimi vardır. Ancak nohut yetiştirmek nispeten kolaydır.
Bitkiler kolayca büyür ve onlara bakmak çok kolaydır.
Ancak burada ekimden, bakıma kadar nohut yetiştirme hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.
Yer seçin
Her şeyden önce, nohut yetiştirmek için iyi bir yer seçmelisiniz. Nohut bitkileri aslında çok çeşitli topraklarda yetiştirilebilir.
Ancak kumlu balçıktan hafif killi toprağa nohut yetiştirmek için iyi kabul edilir. Seçilen yerin iyi bir drenaj sistemine sahip olması gerekir.
Çünkü su tutma sorunu olan topraklar nohut ekimi için uygun değildir. 5.5 ile 7.0 arasında değişen pH seviyesi, nohut yetiştirmek için idealdir.
Toprağı Hazırlayın
Nohut yetiştirmek için toprağın hazırlanması çok önemlidir. Nohutlar kaba tohum yatağı gerektirir ve çok ince ve kompakt tohum yatağında iyi sonuç vermezler.
Toprağı hazırlamak için toprağı sadece bir kez sürün ve içine gübre ekleyin.
Ticari üretim için dönüm başına 10-12 üre ve 40-50 kg süper fosfat uygulayın (kesin gübre miktarı toprak testi sonucuna bağlı olmasına rağmen).
Daha iyi tavsiye için lütfen bir uzmana danışın veya yerel Krishi Vigyan Kendra ile iletişime geçin.
Nohut Yetiştiriciliği İçin İklim Gereksinimleri
Nohut bitkileri iyi nem koşullarında çok iyi büyür. Ve nohut yetiştirmek için ideal sıcaklıklar 24 ºC ile 30 ºC arasındadır.
Bitkiler 15 ºC’ye kadar düşük, 35 ºC’ye kadar yüksek sıcaklıklarda yaşayabilmelerine rağmen. Yıllık yaklaşık 650 ila 950 mm yağış idealdir.
Nohut Yetiştirmek İçin En İyi Zaman
Nohut bitkisi serin iklimlerde çok iyi yetişir ve aslında bir kış mevsimi mahsulüdür.
Yağmurlu koşullarda nohut yetiştirmek için tohumları 10 ila 25 Ekim arasında ekin.
Ve tohumları 25 Ekim – 10 Kasım tarihleri arasında sulu koşullarda ekin.
Bir Çeşit Seçin
Aslında Hindistan’da yetiştirilen 2 ana nohut çeşidi vardır: Bengal gramı ve Kabuli Chana. Her çeşidin farklı özellikleri vardır.
Bengal gram çeşidi siyah, kahverengi, kırmızı ve hatta mor renkli olabilir. Kabuli Chana çeşidi bej renkli iken.
Ayrıca bazı yüksek verimli ve geliştirilmiş nohut çeşitleri de mevcuttur. En çok yetiştirilen ve popüler nohut çeşitleri Avrodhi, BG-2024, BJD-128, Gaurav, Gora Hisari, Haryana Chana, KPG-59, Pusa-Dharwad, Pusa-112, Pusa-212, Pusa-240, Pusa 261, Pusa’dır. -372, Pusa-1103, RS-10, ST-4, Sadabahar, Uday, Vijay ve daha fazlası.
Bölgenizdeki mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. Ayrıca iyi bir tavsiye almak için en yakın tarım merkezinizle iletişime geçin.
Tohum Satın Al
Çeşit seçtikten sonra sertifikalı tedarikçilerden kaliteli tohumlar satın alın.
Nohut yetiştiriciliği çok yaygındır ve tohumlar bölgenizde kolayca bulunabilmelidir. Ayrıca tohumları çevrimiçi sipariş etmeyi de düşünebilirsiniz.
Dönüm Başına Tohum
Ortalama olarak, dönüm başına yaklaşık 15-18 kg nohut tohumuna ihtiyacınız olacaktır. Bununla birlikte, kesin miktar çeşide bağlı olarak değişebilir.
Ekim
Nohut tohumlarını doğrudan tarlaya veya sıralar halinde ekebilirsiniz. Doğrudan ekim için, Desi/Bengal gram çeşitleri için metrekare başına 40-50 bitki arzu edilir. Kabuli çeşitleri için metrekareye 25-35 bitki idealdir.
Sıralar halinde ekim yapılması durumunda, sıralar arasında yaklaşık 12-16 inç boşluk bırakın. Ve tohumları en az 4 inç aralıklarla ekin.
Nohut tohumlarını ektikten sonra tohumları yaklaşık 2 inç derinliğe ve hafifçe sulayın. Ve tohumlar ekimden önce mantar ilacı ile muamele edilmelidir.
Önemseme
Nohut yetiştirmek için ek bakım gereklidir. Burada nohut bitkilerinin ek bakımı hakkında daha fazla bilgi açıklıyoruz.
Gübreleme: Ek gübre uygulamak aslında toprağın verimliliğine bağlıdır. Bu nedenle, toprağın verimliliğini test edin ve yerel tarım ofisinizden yardım isteyin. Çoğu durumda, toprağı yukarıda belirtilen şekillerde hazırladıysanız, ek gübre uygulamanız gerekmez.
sulama: Nohut bitkileri genellikle daha az sulama gerektirir ve kuru toprakta iyi yetişir. Ve esas olarak yağmurla beslenen mahsul olarak yetiştirilebilirler. Yeterli ve zamanında sulama olsa da iyi verim sağlayabilir. Yağış olmaması durumunda, çiçeklenme öncesi, çiçeklenme dönemi ve ayrıca bakla geliştirme döneminde sulama yapılması gerekir.
malçlama: Malçlama, tarlanızdaki yabani otların çoğunu önlemeye yardımcı olacak ve aynı zamanda topraktaki nemi muhafaza etmeye de yardımcı olacaktır. Kuru yapraklar, kupürler, saman, saman veya kompost gibi organik malzemeleri malç olarak kullanmaya çalışın.
Yabani Otların Kontrolü: Yabani otlar topraktan besinleri tüketir. Bu yüzden onları kontrol etmek önemlidir. İlk olarak, toprağı hazırlarken yabani otları tarladan çıkarın. Ve sonra tohumları ektikten 4-5 hafta sonra tekrar ot. Yabancı otları elle veya çapalayarak kontrol edebilirsiniz.
Zararlılar ve Hastalıklar
Nohut, diğer birçok nakit mahsul gibi bazı yaygın zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır.
Ascochyta yanıklığı, solucanlar, gram bakla kurdu, gri küf, pas, sklerotinia yanıklığı ve solgunluk, nohut bitkileri için bazı yaygın zararlılar ve hastalıklardır.
Bu zararlı ve hastalıkları kontrol altına almak için önce organik yöntemler kullanmaya çalışın, ardından kimyasal yöntemler uygulayın. Daha iyi öneriler için bölgenizdeki bir uzmana danışın.
Hasat
Kaliteli tohum elde etmek için zamanında hasat çok önemlidir. Genel olarak, nohut mahsulü, bitkilerin yaprakları kırmızımsı-kahverengiye döndüğünde ve bitkilerden dökülmeye başladığında hasat için hazır olacaktır.
Tüm bitkiyi toplayın ve yaklaşık bir hafta boyunca güneşte kurumasını bekleyin. Daha sonra ya bir makine kullanarak ya da bitkileri sopalarla döverek harmanlayın.
Yol ver
Kesin verim bir yerden bir yere değişebilir. Ve nohut yetiştirme uygulamalarına bağlıdır. Ortalama olarak, hektar başına 2000 ila 2500 kg arasında bir verim bekleyebilirsiniz.
Nohut Beslenmesi
Nohut, yüksek miktarda protein, diyet lifi, folat ve bazı diyet mineralleri (demir ve fosfat gibi) sağlayan çok besleyici bir besindir.
Orta derecede B6 vitamini, magnezyum, tiamin ve çinko içerir. Genellikle 100 gram pişmiş nohut, 164 kilokalori sağlar.
Pişmiş nohut ise yaklaşık %3 yağ, %9 protein, %27 karbonhidrat ve %60 sudur.
Nohutun Kullanım Alanları
Nohut, birçok farklı amaç için birçok farklı şekilde kullanılmaktadır. Nohutun bazı yaygın kullanımları aşağıda listelenmiştir.
- Nohut insan tüketimi için birçok farklı şekilde kullanılmaktadır. En yaygın olarak nohutlar 10 dakikaya kadar kaynatılır ve daha sonra daha uzun bir süre kaynatılır.
- Nohut, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuru nohutlar genellikle uzun pişirme süresi gerektirir. Ancak tohumları kullanmadan önce 12-24 saat suda bekleterek pişirme süresi kısaltılabilir.
- Olgun nohutlar soğuk olarak salatalarda pişirilip yenebilir, güveçte pişirilebilir ve un haline getirilebilir.
- Birçok popüler yemek (mirchi bada ve mirapakaya bajji gibi) nohut unundan hazırlanır.
- Zerdeçal özü ile birlikte nohut ezmesi, kadınlarda sakal problemlerini azaltmak için kullanılan bilinen bir bileşendir.
- Ayrıca bezelye de besi hayvanlarının beslenmesinde kullanılmaktadır. Ve bu tahıl, besi hayvanları için bir enerji ve protein kaynağı görevi görür.
- Nohut bitkilerinin samanı sığır, keçi veya bufalolar için mükemmel bir yemdir.
Nohut Tüketmenin Sağlığa Faydaları
Nohutlar sağlık için çok iyi olarak kabul edilir. Sağlığa birçok faydası vardır. Nohut tüketmenin dikkate değer sağlık yararlarından bazıları aşağıda listelenmiştir.
- Nohut çok iyi bir protein ve enerji kaynağıdır.
- Nohut, iyi bir lif kaynağı olduğu için kilo vermeye yardımcı olur.
- Kandaki şeker seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur.
- LDL kolesterolü düşürmede yardımcı olabilir ve kalbiniz için iyi olduğu düşünülür.
- Nohut yüksek demir içeriğine sahiptir, bu nedenle enerji seviyelerini artırabilir.
- Nohut tüketmek, glisemik indeksi düşük olduğu için diyabet hastaları için de iyidir.
Nohut, Hindistan’daki en önemli nakit mahsullerden biridir. Yukarıda bahsedilen tüm bu adımları gerçekleştirebilirseniz, bu işten kesinlikle iyi bir kazanç elde edebileceksiniz. Ve nohut yetiştirmek için üretim maliyetleri nispeten daha düşüktür. Umarım bu rehberden hoşlanmışsınızdır. İyi şanlar!
