Le mouton Laticauda est une race de mouton domestique originaire d’Italie. Il était en fait originaire de Campanie et de Calabre, dans le sud de l’Italie.

Aujourd’hui, la race est élevée principalement dans son aire d’origine dans les provinces d’Avellino, Bénévent et Caserte. Mais on le trouve aussi dans d’autres provinces comme Cosenza, Matera et Naples.

La race ovine Laticauda semble résulter de l’hybridation de races ovines locales avec des mouflons de Barbarie d’origine maghrébine (tout comme la race Barbaresca de Sicile).

Il a été suggéré que ces animaux ont d’abord été amenés dans la région par le roi Bourbon Charles VII de Naples.

Le mouton Laticauda fait partie des 17 races ovines autochtones italiennes pour lesquelles un livre généalogique est tenu. Et le livre généalogique est tenu par l’Associazione Nazionale della Pastorizia, l’association nationale italienne des éleveurs de moutons.

Le nombre total de ces animaux diminue progressivement. Leur nombre total était estimé à 60,000 1986 en 2802 et à 2013 en XNUMX.

Et la population totale a été estimée à 7000 têtes dans la région de Campanie. Lisez plus d’informations sur cette race ci-dessous.

Caractéristiques du mouton Laticauda

Les moutons Laticauda sont des animaux de taille moyenne à grande. Ils sont principalement de couleur blanche avec le visage blanc. Ce sont généralement des animaux sans cornes.

La taille moyenne du corps des béliers matures est d’environ 82 cm, et d’environ 71 cm pour les brebis.

Le poids vif moyen des béliers Laticauda matures est d’environ 95 kg. Et les brebis matures pèsent en moyenne autour de 69 kg. Photo et info de LaMalvizza et Wikipedia.

Les usages

Les moutons Laticauda sont des animaux à double usage. Ils sont élevés à des fins de production de viande et de lait.

Notes spéciales

Les moutons Laticauda sont des animaux robustes et forts. Ils sont bien adaptés à leurs climats d’origine et y réussissent bien.

Aujourd’hui, la race est élevée à la fois pour la production de viande et pour la production de lait. La viande de ces animaux est d’assez bonne qualité.

Les agneaux sont généralement abattus à l’âge d’un mois alors qu’ils pèsent environ 10-15 kg.

La race est également très bonne pour la production de lait, et la production de lait est d’environ 120 à 140 litres par lactation. Leur lait est de très bonne qualité et contient environ 5.5 à 8.5 pour cent de protéines et entre 7 et 13 pour cent de matières grasses.

Le lait de brebis Laticauda est le seul lait utilisé dans la production de Pecorino di Laticauda Sannita, un fromage pecorino pour lequel le statut DOP a été demandé. Cependant, lisez plus d’informations sur cette race de mouton ci-dessous.