Il gambero bianco è una varietà di gambero dell’Oceano Pacifico orientale. È anche conosciuto come gambero reale e gambero bianco del Pacifico, ed è comunemente catturato o coltivato per il cibo.
In realtà è originario dell’Oceano Pacifico orientale, dallo stato messicano di Sonora fino al sud del Perù settentrionale. Si trova e si limita alle aree dove la temperatura dell’acqua rimane sopra i 20 °C durante tutto l’anno.
Oggi i principali paesi produttori di gambero bianco sono Bahamas, Repubblica Dominicana, Cuba, Giamaica, Saint Kitts, Suriname, Cambogia, Filippine, India, El Salvador, Panama, Costa Rica, Colombia, Perù, Isole del Pacifico, Malesia, Vietnam, Belize, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Messico, Venezuela, Ecuador, Indonesia, Brasile, Cina, Thailandia e Stati Uniti. Leggi alcune ulteriori informazioni sui gamberetti Whiteleg di seguito.
Caratteristiche del gambero bianco
I gamberetti Whiteleg sono decapodi allungati e compressi lateralmente, con un addome ben sviluppato adatto al nuoto.
Sono generalmente di colore bianco traslucido e il corpo può mostrare una tonalità bluastra dovuta a una predominanza di cromatofori blu che sono concentrati vicino ai margini del telson e degli uropodi.
Le variazioni di colore sono mostrate anche in caso di carenze nutrizionali. Le loro gambe sono solitamente di colore bianco. Il rostro è moderatamente lungo, con 7-10 denti sul lato dorsale e 2-4 denti sul lato ventrale. I loro occhi composti sono peduncolati e mobili lateralmente.
Il torace ha 3 paia di maxillipedi e 5 paia di zampe, le prime 3 chelate e utilizzate per l’alimentazione e le ultime due semplici e utilizzate per camminare.
Il loro addome è costituito da 6 somiti, i primi 5 con pleopodi accoppiati. La bocca del gambero bianco è situata ventralmente e le appendici cefaliche che la circondano, e il primo e il secondo maxillipede e talvolta anche il terzo possono essere indicati collettivamente come “parti della bocca”. L’ano si trova sulla superficie ventrale del telson, verso la sua base.
Il gambero Whiteleg può raggiungere una lunghezza massima di 9.1 pollici, con una lunghezza del carapace di 3.5 pollici. Il peso corporeo medio vivo del gambero maturo è compreso tra 30 e 35 grammi. Foto e informazioni da FAO e Wikipedia.
Alimentazione
I gamberetti Whiteleg sono molto efficienti nell’utilizzare la produttività naturale degli stagni di gamberi (anche in condizioni di allevamento intensivo).
Sebbene i costi di alimentazione siano relativamente inferiori per questo gambero rispetto ad altri gamberetti. Richiedono una quantità inferiore di proteine. Generalmente è sufficiente il 18-35% delle proteine nei loro mangimi, soprattutto dove vengono utilizzati sistemi a fiocchi batterici.
L’alimentazione è normalmente costituita da alimenti vivi (microalghe e Artemia), integrati da diete formulate microincapsulate, liquide o secche. Dalla schiusa, occorrono circa 21 giorni per raggiungere il raccolto a PL12.
Allevamento
I gamberetti adulti vivono e si riproducono in mare aperto a profondità d’acqua fino a 236 piedi. Mentre i giovani vivono in estuari, lagune o aree di mangrovie.
I maschi maturano generalmente da 20 grammi, e le femmine da 28 grammi in poi. Ed entrambi raggiungono la maturità entro i 6-7 mesi di età.
Una femmina di 30-45 grammi genererà da 0.1 a 0.25 milioni di uova. La schiusa delle uova avviene generalmente entro circa 16 ore dopo la deposizione delle uova e la fecondazione.
Le larve del primo stadio, chiamate naupli, nuotano ad intermittenza e sono positivamente fototattiche. I naupli non si nutrono, ma vivono delle loro riserve di tuorlo.
Gli stadi larvali successivi (rispettivamente protozoea, mysis e primi postlarve) rimangono planctonici per qualche tempo, si nutrono di fitoplancton e zooplancton e sono trasportati verso la riva dalle correnti di marea.
Le postlarve (PL) cambiano il loro abito planctonico circa 5 giorni dopo la muta in PL, si spostano verso la costa e iniziano a nutrirsi di detriti bentonici, vermi, bivalvi e crostacei.
si utilizza
Il gambero Whiteleg è generalmente utilizzato per il cibo. Viene anche allevato nell’acquario di barriera corallina.
Note speciali
Il gambero bianco è una specie di gambero molto importante dal punto di vista economico. È comunemente venduto nei supermercati di tutto il mondo e molto apprezzato.
È coltivato commercialmente in molti paesi in tutto il mondo. Il sistema di allevamento del gambero bianco può essere suddiviso in 4 categorie principali: estensivo, semi-intensivo, intensivo e superintensivo. Queste 4 categorie rappresentano in modo ricettivo densità di allevamento basse, medie, alte ed estremamente alte.
I gamberetti Whiteleg vengono raccolti da stagni estesi e semi-intensivi drenando lo stagno con la bassa marea attraverso una rete a sacco installata nella saracinesca di uscita.
Le macchine da raccolta sono utilizzate nelle grandi aziende agricole. Dopo la raccolta i gamberi vengono venduti direttamente o conservati in ghiaccio. Tuttavia, rivedere il profilo di razza completo del gambero Whiteleg nella seguente tabella.
| Nome | gamba bianca |
| Regno | Animalia |
| phylum | Arthropoda |
| Classe | Malacostraca |
| Decapoda | |
| Per la Famiglia | Penaeidae |
| Genere | Litopenaeus |
| Specie | L. vannamei |
| Nome Binomiale | Litopenaeus vannamei |
| Altri nominativi | Conosciuto anche come gambero reale e gambero bianco del Pacifico |
| Scopo della razza | Principalmente cibo |
| Note speciali | Economicamente un gambero molto importante, comunemente venduto nei supermercati di tutto il mondo, molto pregiato, allevato commercialmente in molti paesi del mondo, può essere allevato in regime estensivo, semi-intensivo, intensivo e superintensivo, utilizzato principalmente per l’alimentazione |
| Metodo di allevamento | Naturale e artificiale |
| Peso | Generalmente da 30 a 35 grammi |
| Tipo di acqua | Acqua salata |
| Tolleranza climatica | Quasi tutto il clima |
| Colore corpo | Bianco traslucido con gambe bianche |
| Rarità | Uncommon |
| Disponibilità | In tutto il mondo |
