El cerdo de la isla Ossabaw es una raza de cerdo fundamental derivada de una población de jabalíes en la isla Ossabow, Georgia, Estados Unidos.
También es llamado Isla de Ossabaw y los cerdos originales de la isla de Ossabaw descienden de los cerdos liberados en la isla en el siglo XVI por los exploradores españoles.
Los exploradores españoles exploraron la costa de América en el siglo XVI. Y dejaron ganado como los cerdos en las islas como fuente de alimento en el futuro. Y este fue el origen del cerdo de la isla Ossabaw.
La población total de esa población de jabalíes permaneció aislada en Ossabaw durante los siguientes cientos de años.
Se ha establecido una población reproductora en granjas estadounidenses fuera de la isla, pero siguen siendo una variedad de cerdo en peligro crítico de extinción.
Actualmente, el número total de la raza es muy inferior y está catalogado como «Crítico». Lea más información sobre la raza a continuación.
Características del cerdo de la isla de Ossabaw
El cerdo de la isla de Ossabaw es un animal de tamaño relativamente pequeño y aparece en una amplia gama de colores. Pero su coloración más común es el negro y una variedad manchada.
En comparación con otras razas de cerdos, esta raza también tiene hocicos largos, orejas erguidas y una gruesa capa de cerdas. La altura corporal media del animal maduro es inferior a 51 cm.
El peso corporal vivo promedio del jabalí de la isla Ossabaw maduro es menos de 90 kg, y las cerdas también tienen casi el mismo peso. Foto e información de Wikipedia.
Notas especiales
El cerdo de la isla de Ossabaw es un animal relativamente activo y bastante resistente. Es un excelente forrajeador y bueno para sistemas extensivos de cría de cerdos.
La raza se destaca por ser inteligente y amigable en términos de temperamento. Está bien adaptado a los climas locales, y también se ha adaptado a las dietas altas en sal y la mínima disponibilidad de agua dulce en la isla.
La carne del cerdo de la isla de Ossabaw es oscura con una textura única, y la carne es apreciada por parecerse al jamón ibérico del cerdo ibérico negro.
Se considera un producto artesanal y patrimonial especialmente indicado para su uso en porcinos, embutidos y asados de cerdo entero. Revise el perfil completo de esta raza en la siguiente tabla.
| Nombre de la raza | Isla de Ossabaw | |
| Otro nombre | Cerdo de la isla de Ossabaw | |
| Notas especiales | Bien adaptado a los climas nativos, relativamente activo, bastante resistente, excelentes recolectores, muy bueno para sistema extenso, muy inteligente, amigable, buen temperamento | |
| Tamaño de la raza | Pequeño | |
| Verracos | Menos de 90 kg | |
| Cerdas | Menos de 90 kg | |
| Tolerancia climática | Climas nativos | |
| Color | Aparece en una amplia gama de colores, pero la coloración más común es el negro y una variedad manchada. | |
| Rareza | Critical | |
| País / lugar de origen | Estados Unidos |
